黑鳞鲛人是什么变来的:【补虚健胃】茄汁鸡米花
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 00:08:14
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。一般人群均可食用,特别是老人,病人,体弱者更宜食用。酸酸甜甜的鸡米花,配上鲜红的胡萝卜和碧绿的西兰花,不但增加了营养,而且色彩鲜明,让人更有食欲。
原料:鸡脯肉、鸡蛋、面粉、胡萝卜、西兰花、蒜茸、葱姜、食盐、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、醋。
1. 鸡脯肉切成1厘米见方的小丁,加入葱姜丝,调入半茶勺的盐、1汤勺的料酒和适量胡椒粉,腌制半小时。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入适量面粉,调成较绸的蛋糊。
3. 腌制好的鸡丁去掉姜葱,加入蛋糊拌匀。
4. 平底锅倒入适量油,7成热时,依次下入鸡丁。
5. 反复翻面,煎至表面金黄时,捞出控油。
6. 胡萝卜切滚刀小块,西兰花改刀成小朵。
7. 锅中加水,下入半茶勺的盐,水开后先下入胡萝卜稍煮片刻,再下入西兰花绰熟。
8. 焯熟的西兰花摆入盘中。
9. 番茄酱加入一勺白糖一勺醋拌匀。另准备少许水淀粉。
10. 另起锅热油,煸香蒜茸。
11. 加入调好的番茄酱炒出红油。
12. 缓缓调入水淀粉,勾成芡。
13. 加入胡萝卜和鸡米花翻炒均匀,加少许鸡精调味即可。
温馨小贴士:
诗心片语: 1:蛋糊不可调得过稀,要以鸡丁挂得上为宜。 2:焯熟胡萝卜和鸡米花的时候,水中要加盐。 3:番茄酱里加入的糖与醋的量可依据个人口味调整。