九乡新闻网黑魂3无主墓地boss:好吃的零食自己做---文怡心厨房新浪博客
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好吃的零食自己做------泡椒凤爪（含15种馋嘴儿零食的做法）
(2011-04-08 08:45:45) http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01017o60.html转载标签： 文怡
泡椒凤爪
怎么做泡脚凤爪
馋嘴儿美食
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分类： 肉菜
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好吃的零食自己做------泡椒凤爪
原料：鸡爪子1斤
调料：白醋1汤匙（15ml）
做法：
1) 鸡爪子清洗干净后，用剪刀剪去指甲，并剁成两截。
2)
3)
4)
5)
3分钟，煮好后晾凉备用。
6)
啦。
超级啰嗦：
**买回来的鸡爪子最好能把整个指甲都剪掉，而不是只剪尖尖的指甲盖儿。
**选择鸡爪子时，瘦的香，胖的嫩，根据自己的口味挑选吧。另外，剁鸡爪子时，下刀力度要大，否则一下斩不断，碎骨会存留在鸡爪子上。吃的时候有小碎骨头，比较麻烦。
**放野山椒时，要连汤汁一起倒入，因为汤汁里面也有浓郁的酸辣味道，不要浪费。
**煮鸡爪子的时间不要太久，时间久了，表皮就容易破裂，外形就不漂亮了。另外鸡爪子煮好后，要马上放入冰水中。热胀冷缩后的爪子，嚼起来有劲道。
**一定要使用白醋，其他的醋都是有颜色的，而且，味道也不如白醋酸。
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