黑锋骑士幻化:电饭煲抓果的做法（胶东面点菜谱）

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 15:43:13


材料：
（第一次制作，我只用了50g面粉，如果要复制，把材料加倍即可）
面粉50g，酵母粉1g，鹌鹑蛋一颗（大量制作就用鸡蛋），酸奶几滴（牛奶也可），如果喜甜可加糖（我没加），加入油更香更润泽（我也没加）

即：面粉和湿性材料（牛奶，鸡蛋，油）约在2：1，但是湿性材料不要一次全部加入，要分次慢慢加，最后可能会剩，湿性材料之间的比例可灵活安排，先加整蛋，视和面的情况再补奶和油~

步骤：


1、将面粉，酵母，蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团；




2、将面团在温暖处发到两倍大；
3、醒发好的面团重新揉面排气，擀成4-5mm(还可再厚点儿，但是我怕电饭煲火力烙不熟)左右的面片儿；
5、用刀切成随意的形状，放到电饭煲里二次醒发20分钟；



6、电饭煲按下煮饭键，等跳起后不要开盖，等待8-10分钟；
7、给所有的抓果翻面，再按下煮饭键，跳起后再等8-10分钟就新鲜出炉了。






小贴士：
1、比起奶奶的老方子，我用酸奶代替了牛奶，果子不会酸，会有一种特殊的回香，我觉得比牛奶更妙；
2、我也没有加油，主要是考虑到热量的问题，我想加油会更香更润泽，做给孩子还是加点油比较好；
3、因为切得薄，用电饭锅烤的比较干，搭配牛奶会更合适；
4、材料的比例我是随意加的，先加蛋，然后补加奶，直到面团软硬适中，50g面粉一颗鹌鹑蛋，几滴酸奶就成团了。


 
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