客房应急预案

来源：餐饮管理 发布时间：2011年08月02日 点击数：229 【字体：小 大】 【收藏】

 

客房应急预案停电1、 接到停电通知后，了解停电的周期时间长短，立即通知相关管理人员及值班人员，做好对客解释准备及应急准备。2、 提前打印停电“敬告书”放置在客人房间，提醒宾客注意。3、 检查准备好对讲机电池是否够用，保持通讯畅通。4、 立即准备可照明物品为需要的宾客提供如：充电电筒是否完好，电量是否充足、干电池电筒是否够用，电筒是否完好。（注意客房区域禁止用明火照明）5、 立即准备备用冰桶、冰夹、冰块，解决停电期间客房内因空气闷热客人要冰水解热的现象。6、 加强巡视各个楼层确保走廊基本照明正常，与工程部协调配合好及时处理灯具坏了的维修事宜。随身携带好照明工具，在巡视时及时为客提供照明服务。7、 当值所有人员协同保安人员不停巡视各个楼层注意住客安全，清理并注意闲杂人员进入客房区域。8、 尽可能安抚在走廊吵闹的宾客，提醒将房门开启的宾客为了他的安全将房门随时关好。9、 请示部门负责人与餐饮部协调，联系大堂吧台准备一定的咖啡及冰块，在停电期间请客人锁好房门到大堂休息等待，并为客奉送免费的饮料。10、 部门主管级管理人员需在停电时间亲临现场指挥、检查、安排工作，解决处理相应的宾客投诉及服务工作。11、 尽可能快速满足客人的合理要求，协同前台做好为客购买物品事宜。（注意不可买明火照明物给客人在房间内使用，婉言为客解释以安全为主）12、 恢复供电后再次巡视各个楼层检查供电是否正常，有无电器坏及无法启动的现象。及时联系工程部处理恢复正常运作)。暴雨、打雷1、 提前获取或得到准确的天气预报，通知相关人员注意，并做好相应的准备工作。2、 保持通讯工具畅通，安排人员立即将各个楼层的窗户关闭、锁好。3、 准备好一定的雨具，检查好所有的区域是否存在有漏水的现象或可能渗水的隐患，必要时拿好抹布或报废的床单做好堵水工作，并联系工程部立即前往处理。4、 天色较黑时灵活调节各楼层的灯光。5、 提醒宾客将房间的窗户关好，以免雨水渗到房间内将家具及客人物品打湿。6、 管理人员应再次复核。7、 尽可能的在不影响对客服务的前提下，尽可能的关闭电器设备及卫生清洁电器，避免被雷击而导致经济损失。8、 雷雨较大时尽可能将房间内的电视机闭路线及电源拔掉并放置好，避免被雷击。9、 雷雨时注意不能站在高大金属物下及高大的植物下行走或避雨。10、雷雨期间不断巡视各个楼层反复检查窗户等是否关好，是否有漏水现象。11、雷雨过后应立即将窗户打开，其它的均需恢复正常。将闷热的空气排出走廊。停水1、 接到停水通知后立即通知相关各个岗点，做好各项应急准备工作。2、 打印“敬告书”提前放置在客人房间，提前告知宾客注意。3、 用水瓶放好足够的开水（饮用水）做好准备，提供给客人使用。4、 通知总务部准备一定的罐装饮用水。领用一定量的瓶装会议用的矿泉水，可免费提供给客人使用。5、 了解停水原因，做好对客解释工作。6、 将工作间的大白水桶装满生活用水，如：冲洗卫生间要用的水。7、 关闭所有楼层工作间水龙头，杜绝来水时有长流水现象。8、 管理人员要亲临现场指挥、安排工作。9、 不断巡视各个楼层，查询有无需要帮助的客人，如：购买冰水等。10、做好信息沟通，及时了解来水时间，在来水时再次检查是否有长流水的现象。消防检查1、 在接到消防检查通知后，立即通知相关各点。2、 如需停电，相关各点应按停电应急方案做好准备工作。打印“敬告书”放置在客人房间以免客人惊慌。3、 各点做好对客解释工作。4、 检查时管理人员负责跟踪引检。5、 提前再次检查消防灭火器是否足够、压力是否正常。6、 关闭所有的消防通道门，检查安全通道是否畅通。7、 各级人员速记、熟记消防知识，回忆消防器材的使用及注意事项，以便回答询问。8、 如闻消防铃声响起，立即带上灭火器材查找原因。9、 检查、补充消防档案内容。各上级主管部门卫生检查1、 每日严格按照要求、标准、程序对客房内洁具、杯具进行消毒。2、 加强房间空气通风工作，保障客房内空气清新。3、 对工作间杯具严格消毒，并做好日常消毒记录，配兑好药水及消毒水。4、 所有服务员应熟知卫生管理要求及清洁、消毒标准，以便回答检查人员问讯。5、 按要求将工作车的各类抹布分开使用，如：马桶的、面盆的、消毒的、抹尘的。6、 准备好健康证以便查询。7、 每日仔细按要求消毒、清洁房间（卫生管理制度要求的）。以便被查。8、 整理好个人卫生。9、 有针对性的选择较好的服务员做好思想及知识问答准备，管理人员做好引领检查，解释工作。