黑礁 休刊:小炒豆腐

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 05:13:55

食材明细

老豆腐 一块
鸡蛋 三枚
新鲜豌豆
葱姜末

豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。
  • 1
    老豆腐一块。
  • 2
    鸡蛋三枚。
  • 3
    新鲜豌豆。
  • 4
    把鸡蛋放碗中打散待用。
  • 5
    炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
  • 6
    待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
  • 7
    用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
  • 8
    待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
  • 9
    出锅装盘。
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