黑石深渊副本入口:零度可乐安全为何倍受质疑

■零度可乐委瑞内拉下架

　　【byb.cn  上医治未病】 据媒体报道：2009年6月10日，委内瑞拉政府以不利公众健康为由，下令可口可乐公司从委内瑞拉撤出“零度可口可乐”产品。

　　委内瑞拉卫生部长赫苏斯·曼蒂利亚当天说，零度可口可乐不应再在委内瑞拉销售，所有产品必须下架。

零度可乐安全受质疑

　　路透社援引曼蒂利亚的话报道：“为了委内瑞拉人健康，这种产品须撤出流通领域。”

　　曼蒂利亚并未说明饮用零度可口可乐有何种健康风险。

　　可口可乐公司总部设在美国，旗下品牌零度可口可乐无糖汽水今年4月在委内瑞拉上市。可口可乐公司在委内瑞拉的灌装厂商可口可乐－Femsa说，公司现阶段目标是大幅度提升低热量饮品市场占有率。

        我们知道，可口可乐是跨国公司，其产品几乎覆盖到了全世界的各个角落，但是为何偏在委内瑞拉遭到如此待遇呢？除了食品安全的原因，是不是还有更深一层内幕呢？其实委内瑞拉总统查韦斯，一直给人以强烈的反美倾向，无论是克林顿时期，还是小布什，直到现在的奥巴马，总能见到这个大块头咄咄逼人的身影。但实际上，委内瑞拉是美国的第四大石油供应国，和美国有着很密切的经济联系。查韦斯的反美很多方面并不是出于政治目的，而偏向于经济目的。因此，即使是小小的零度可乐，想必背后还是有很多的经济原因的。

        但凡事出一定有因，委内瑞拉指责零度不利于公众健康，到底指的是什么呢？下面我们就来看看这里的罪魁祸首－－阿斯巴甜。

■零度可乐危害到底在哪

        由于可乐早已经被世界卫生组织确定为垃圾食品，因此，作为世界上最大的碳酸饮料生产公司，美国可口可乐公司一直在试图寻找突破点，其中降低产品中的热量被确定为首选。

        针对零度问题，可口可乐(中国)饮料有限公司品牌总监表示：作为全球饮料市场的倡导者，可口可乐公司在中国消费者心目中的产品质量是毋庸置疑的；但是今天我们在这里发布的“零度可口可乐”，不仅是品质和创新的代表，更代表一种“无糖，依然可口可乐”的饮料趋势。相信“零度可口可乐”凭借着无糖、炫酷的多重特点，必将在内地饮料市场，特别是无糖饮料板块掀起又一新浪潮。

        零度宣传的重点是无糖，换言之，我的产品没有热量，不会有增加卡路里，让人没有发胖之忧，而这些正好符合了当代人对健康的需求。但事实真的如此吗？

        我们知道，蔗糖、甜菜能够给我们日常的饮食提供必须的糖，而且它们都来自于自然界。但是，他们的甜度如果要用于食品工业当中，就远远不够了。不仅甜度不够，还会导致成本的大幅度上升。为此，从事食品工业的人，开始研究能够替代食用糖及其他食物特性的物质，这也就引入了所谓的食品添加剂概念。那么这次被诟病的零度可乐加入的是什么物质来显示其甜度呢，它就是阿斯巴甜。那什么是阿斯巴甜，它到底是有什么危害呢？

这就是备受诟病的零度可乐中的阿巴斯甜

零度可乐中没有任何的营养物质

 
　　aspartame：中文，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），属于一种代糖，经常使用在低糖饮料当中。

 
　　而代糖已经被认为成一种神经毒素，损害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状，比如：纤维性肌痛，多发性硬化，系统性红斑狼疮，多动症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲劳综合症和忧郁症。研究已证明代糖能释放自由甲醇。长期甲醇的毒性可影响脑中的多巴胺系统而导致上瘾。甲醇又称木醇，占代糖的1/3，此物质己被划为严重的代谢性毒物和麻醉剂。最近的新闻中，经常有关於世界级运动员和其它健康人仕在服用代糖后猝死的报导，其原因与代糖损害心脏的传导系统有关。

        尽管可口可乐公司反复强调其产品的的安全性，并且符合中国的法律，而且中国的有关部门也声称适量添加阿巴斯甜没有问题，但是，如果我们更深层次的了解后，你一定会觉得大吃一惊。

■百年谎言中的阿斯巴甜

        《百年谎言》是本什么样的书？此书是由《华盛顿邮报》的资深记者兰德尔·菲茨杰拉德撰写的。他揭露了来自化学工业、制药业以及食品加工业等领域的迷信和诺言，从早期的科技进步如何引领新的产业形成讲起，剖析了行业主导企业乃至相关部门因利益驱动而漠视大众健康的原因。在大量确凿的事实和权威评判——两位知名的医学专家曾对本书进行了认真审读——的基础上，菲茨杰拉德以冷静的视角，预告了愈演愈烈的公共健康危机，不仅指出我们人类在这一空前的化学冲击波下所面临的种种问题，而且提示人们该如何从日常生活细节做起来扭转这一不利局面。

        继经典绿色科普读物《寂静的春天》和畅销书《快餐国家》之后，《百年谎言》将美国的绿色保健运动推向了新的高潮。
　　包括特富龙、消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等700多种化合物使人体不堪重负；
　　从减肥茶到口香糖的1200种食品中存在的各种人造甜味剂引发88种中毒症状。
　　一百年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活，包括食品、饮料、药品及家居环境中。之后的一百年，我们一步步地成为这场大规模化学实验的试验品。

        作者简介：兰德尔·菲茨杰拉德(Randall Fitzgerald)，作为报纸记者、杂志编辑以及畅销书作家，兰德尔·菲茨杰拉德的写作生涯地超过36年。他供职的媒体包括《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等著名报纸，还在《读者文摘》担任了近20年的编辑。1984年，他与别人共同为里根总统撰写了有关联邦政府改革的总结委员会报告。他还是六本书的作者，包括畅销书《幸运的你》（Lucky You）。

        卫生部首席健康教育专家、解放军总医院营养科研究员赵霖为《百年谎言》一书的中译本作序推荐。下面是《百年谎言》中，有关阿斯巴甜的介绍。

        人造增甜剂能够蒙蔽我们的感觉，让我们觉得吃了糖。许多人认为，目前发现的人造增甜剂的危害还只停留在个别人说说的阶段上。葆拉•贝利-汉密尔顿注意到，她常喝的减肥汽水不仅能够改变她的心情，还能让她头疼。“我听到有报道说这些饮料里的人造增甜剂不仅能导致头痛，让人处于一种激动的状态，仿佛感到狂喜一样，和我的症状简直一模一样，于是我就再也不喝了。这些只是我以前个人经历过的，除此之外人造增甜剂还能导致脑癌、肝癌、肺癌、肾癌和淋巴癌。”

　　阿斯巴甜糖是人造增甜剂中使用最为普遍的，它出现在一百多种减肥或无糖食品中，比如软饮料、麦片、冷冻甜食及作佐料使用。此外，它也出现在一些意想不到的地方，比如多种维生素、营养补充成分，还有药品里。它的主要成分是甲醇、苯丙氨酸和天门冬氨酸，这三种化学成分都能分别造成脑细胞死亡、大脑荷尔蒙失衡，或成为神经毒素，而大家还不清楚这三种成分一旦发生协同作用，会对健康产生怎样的影响。

　　在加拿大作家出版的《食不下咽：关于食品添加剂的真相》一书，他们描述了这样一种情况:如果把含有阿斯巴甜糖的减肥饮料置于29摄氏度的环境中一周以上，“饮料中的阿斯巴甜糖荡然无存，它分解成了甲醛、乙酸和二酮哌嗪（diketopiperazine），第三种能够导致脑瘤，而所有这些成分都被证明了对人体有毒。”

　　许多动物实验都证明了阿斯巴甜糖的安全性是令人担心的，因为它能够导致脑瘤。然而具有讽刺意味的是，美国食品药品管理局讨论了16年，却最终允许在食物中使用阿斯巴甜糖。1980年，食品药品管理局的一个调查小组一致反对人类食用阿斯巴甜糖，但是一年以后，局长小阿瑟•胡尔•海斯（Arthur Hull Hayes Jr）却推翻了自己局里科学家的意见，最终同意在干粮食品中使用阿斯巴甜糖；到了1983年，他又同意了在碳酸饮料里加入阿斯巴甜糖。此后，海斯很快离职，到西尔公司工作，而这家制药公司正好生产阿斯巴甜糖（西尔后来并入孟山都公司）。

　　在阿斯巴甜糖被允许用于软饮料的两年后，圣•路易斯的华盛顿大学医学院教授奥尔尼（J W Olney）发现美国居民的脑癌患病率平均增长了10%，每年大概有1500个新病例，65岁以上老年人的脑癌发病率居然增长了60%以上。奥尔尼发现在阿斯巴甜糖的动物测试中，动物的脑癌发生率也大幅提高。受此启发，他开始着手试验，并在《新英格兰医学杂志》等期刊上发表了一系列论文，阐述了阿斯巴甜糖对儿童可能造成的大脑损伤。

　　1991年，国立卫生研究院发布了关于阿斯巴甜糖毒性的警告，并附上了167种害处；1992年，美国空军警告自己的飞行员，在食用过阿斯巴甜糖后不得执行飞行任务；1994年，美国健康与人类服务部发布了因阿斯巴甜糖毒性造成的88种症状的详情，以下是部分该部认为由这种添加剂导致或激发的疾病：现代缺陷、抑郁症、智力迟钝、慢性疲乏、脑瘤，癫痫、 多发性硬化症、帕金森症和阿尔茨海默症。

　　五角大楼曾经把这种化学毒剂作为防御性生化武器的原料，现在它却广泛地存在于美国和其他70个国家的食品生产中，只有在日本和少数几个国家禁用了阿斯巴甜糖。那么它能够继续存在的秘密是什么呢？英国毒物学家葆拉•贝利-汉密尔顿直言不讳地道出了她的揣测：“没什么能比得上哗哗作响的钞票有用。”在她看来，食品商由于赢利丰厚，而且能够拉拢政治靠山，立法系统不过被他们玩弄于股掌之间，不得已妥协了。

　　阿斯巴甜糖能够继续得以使用的另外一个原因，便是科学界对于其危害的试验结果相互矛盾，让普通人难明究里。西尔公司、孟山都公司以及其他本行业中的实验室所得出的结论是，阿斯巴甜糖是安全的，而独立科学家在研究后却经常发现它对健康具有危害性。东北俄亥俄医学院的行为医学中心主任拉尔夫•沃顿（Ralph Walton）对这些相互矛盾的试验结果进行了研究，结果发现：在过去的几十年内，83项没有受到阿斯巴甜糖产业资助的试验项目都显示，使用这种人造增甜剂不利于人体健康。

　　 在阿斯巴甜糖之后被批准的人造增甜剂也并没有为人类健康作过多的考虑。1988年，食品药品管理局批准使用安赛蜜（acesulfame K），这种甜味素比糖甜200倍，目前用于碳酸饮料、甜点、色拉调味汁、口香糖、糕点原料以及口气清新剂里。在试验室对老鼠的实验中，人们发现安赛蜜能够导致白血病、肿瘤和呼吸系统疾病。在许多食品中，阿斯巴甜糖与安赛蜜被混用，以掩盖食物本身的苦味，但目前还没有人研究过这两种添加剂在人体内会产生什么样的协同作用。

　　十分具有讽刺意味的是，食品里的这些甜味素本来是为了减肥添加的，但是当被人体吸收后，它们却能促进脂肪的增长。美国某癌症协会对8000名妇女进行了长达6年的跟踪研究，最后得出结论，“在体重增加的女性中，食用人造增甜剂的女性所增长的体重大于未曾食用的。”原因之一可能是这些合成化学物影响了人体荷尔蒙含量，削弱了我们自身的体重调控系统，它们减缓了新陈代谢，却增进了食欲。

　　利用食品药品管理局禁止用天然甜味素取代阿斯巴甜糖，这些企业达到了市场垄断的目的。甜菊糖（stevia）这种产自南美的天然甜味素，不仅不含热量，而且对健康有利，但它却被官僚主义者埋没了。1994年，食品药品管理局禁止使用甜菊糖，称之为“不安全的食品添加剂”，该局之所以禁用甜菊糖，是因为接到某公司的举报，投诉天然草本茶（Celestial Seasonings tea）未经许可就使用了甜菊糖草，但食品药品管理局拒绝透露举报公司的名字。

　　亚利桑那州议员乔恩•凯尔（Jon Kyl）谴责食品药品管理局在“限制这个行业，以使人造增甜剂制造业受益”，同时他怀疑发起投诉的正是阿斯巴甜糖制造商。后来，议会立法对饮食补充剂进行管理，允许甜菊糖作为营养品出售；可是，又奇怪又别扭的是，制造商仍被禁止将甜菊糖称为增甜剂，甚至不能作相关暗示，其实众所周知，甜菊糖比白糖甜300倍，而且不含热量，但是宣告这一事实或打广告却是违法的。

　　 鉴于食品药品管理局仍然坚持“无法证明甜菊糖作为食品添加剂的安全性”，我们只需看看它的历史，便可发现这种论调是多么荒谬。甜菊糖不仅在南美已经使用了好几百年，而且从20世纪70年代起，日本就将其作为甜味素使用——并且接受了日本各个实验室大范围的检验——从来没有出现过关于危害健康的记录。

　　 1997年，一位记者要求食品药品管理局出具有关限制甜菊糖使用依据的科学试验名单，而食品药品管理局提供的一份短短的名单正好事与愿违，它频繁地引用了巴西科学家莫罗•阿尔瓦雷斯（Mauro Alvarez）的试验结果，证明甜菊糖并不安全。当阿尔瓦雷斯得知食品药品管理局使用了他的研究来立法限制甜菊糖时，就发表了一封公开信声称：“能从我的研究中找到甜菊糖的危害作用，这简直就是断章取义。”阿尔瓦雷斯认为：“对其安全性的误导，就是为了让美国消费者不能使用甜菊糖。我对甜菊糖及其他植物作为食品或食品添加剂的安全性进行了15年的研究。我能保证，我们的各项试验结果表明人类食用甜菊糖是安全的。”

        大家看到了吧？即使标榜最严格、最公正的FDA，也会为利益所左右，何况其他机构呢？天然的甜味剂不让用，反而让用人工合成的。这就是我们社会的现实。因此，面对我们未来的食品安全，只有靠我们自己来把握了。不管厂商如何做宣传它的食品有多安全，多有营养，多诱人的价格，但吃什么？怎么吃，这是我们自己可以控制的。

■我们应该如何面对未来

         看完了上述报道，我们对食品安全不得不重新思考。由于从事健康产业的关系，我一直在研究周围人们的饮食习惯。

        我曾经观察过很多的年轻人，尤其是男性，嗜可乐如命。他们把可乐当水喝。也就短短3－5年的光景，那些过去年轻力壮的小伙子，变得肌肉松弛，肚皮隆起，牙齿松动，经常生病。我曾经用如新华茂的生物光子扫描仪给他们做过测试，依据喝可乐的情况不同，好多人的抗氧化指数都在10000多点，甚至10000以下，这种情况非常的危险，但这些人浑然不知，仍我行我素。

        其实，这次罗京去世，很多人感到很震惊。但我想，这一定和他的生活习惯有很大的关系，只不过我们不曾深入了解罢了，为什么这样说呢？从其家人的照片上和新闻报道上，我们就能看出这点。过食垃圾食品，最终的结果就是得癌。因为癌这个字，就是一口一口一口天天吃垃圾食品，等吃出一座山来，就得癌了。阿斯巴甜，不是来自于大自然，是化学合成的东西，而这种东西是我们人体代谢不掉的，或者代谢不完全的。正因为其毒副作用不像毒药那样立刻显现出来，而是需要我们一口一口一口慢慢吃出来，真的等有一天你得癌了，你都不知道你为什么会得癌，是什么东西导致你得的癌。这种情况有点类似于温水煮青蛙。因此，但凡得癌之人，一定要好好回想你在生活中经常爱吃哪些食品（我指的是加工食品，是超市里卖的，带着包装的加工食品），仔细看看这些食品的标签，里面的成分是什么，我想肯定是一大堆化学的东西，就是这些东西，导致了你得了癌。道理其实就这么简单。不信，大家可以阅读一下在日本被誉为“添加剂之神”的安部司写的书《食品真相大揭秘》http://www.byb.cn/doc_38.aspx。

        我经常劝诫周围的朋友，不要吃垃圾食品，尤其是可乐，那些就是慢性毒药。可他们回答我的一句话就是，这样生活还有什么意思呢？是啊，你只顾眼前有意思，及时行乐了，不曾想，你在一天天为自己掘坟墓，而干的还倍起劲呢。

        我经常和朋友讲一个事，一个人一生当中要交两类朋友，第一是律师朋友，第二是医生朋友。为什么这样说呢？其实律师和医生所做的都是一样的事，都是保障你的生命安全，规范你的行为准则。律师是规范你的社会行为准则，而医生是规范你的身体的行为准则。因此，如果一个人生病了，尤其是那种慢性病，那种生活方式病，一定是你在生活中犯了错误，是对你身体的一种惩罚。你今天得的病，无论是高血压也好，糖尿病也好，冠心病也好，癌症也好，全部是你几年前，十几年前，几十年前错误的生活方式造成的，这些错误的生活方式，包括了你的饮食、起居、情志等方方面面。千万不要把自己的健康交给医生，你的生命应该由你来把握。付彪治不好、罗京也治不好，何况是你我普通老百姓呢？因此，不要等我们真的有一天病了，得了大病了，再去治病，到那时，已经晚了。

文章来源：http://www.byb.cn/doc_841-1.aspx