来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 08:01:07
乌骨鸡营养分析：
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌骨鸡适合人群：
一般人群均可食用。
老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
乌骨鸡食疗作用：
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；
4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
乌骨鸡做法指导：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
乌鸡汤相关入门文章
怎样炖乌鸡汤才好喝?
乌鸡汤怎样做才营养
乌鸡营养介绍,乌鸡做法
乌鸡汤相关菜谱推荐
茶树菇乌鸡汤
杞子红枣乌鸡汤的做法
补血安胎山药乌鸡汤_ 孕妇食谱
阿胶乌鸡汤 视频教学
参芪淮山乌鸡汤,详细介绍乌鸡汤的营养
乌鸡汤的做法
椰子乌鸡汤
最新阿胶乌鸡汤做法
香菇枸杞煲乌鸡
花旗参乌鸡汤的做法
当归乌鸡汤的做法
九乡新闻网