黑暗君主异界套选择:【图】红烧带鱼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/05 03:05:45
红烧带鱼
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- 做法:烧
- 口味:咸鲜味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:<15分钟
- 带鱼适量
- 辣椒(青片适量
- 大葱丝少许
- 姜少许
- 白皮蒜蒜适量
- 豆油少许
- 鸡精少量
- 白砂糖少许
红烧带鱼的做法
将带鱼处理干净,用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净
将处理好的带鱼切段控干水,再用厨房用纸擦干净
在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀,放入带鱼段,使每条鱼均匀的沾满蛋液
在锅内放入油,可略多一些,把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄,盛出备用
锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油,开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内,烹入两勺花雕酒 和3勺陈醋,这样能更好的去除带鱼的腥味
再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水,和带鱼持平即可,大火开锅
转成中小火15分钟即可,如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅