黑暗之魂新手职业选择:芦荟知识介绍

芦荟为百合科植物库拉索芦荟、斑纹芦荟及好望角芦荟的叶汁经浓缩的干燥品。库拉索芦荟为多年生草本，原产非洲产北部地区，目前南美洲的西印度群岛广泛栽培，我国亦有栽培；斑纹芦荟多年生肉质草本，我国福建、广东、广西、四川、云南及台湾等地的有栽培；好望角芦荟分布于非洲南部地区。
种植2至3年后即可收获，将中下部生长良好的叶片分批采收。割取植物的叶片，收集其流出的液质，置锅内熬成稠膏，倾入容器，冷却凝固。
芦荟呈不规则块状。常破裂为多角状，大小不一。老芦荟表面暗红棕色或棕褐色。无光泽体轻，质硬，不宜破碎，断面粗糙或显麻纹，遇热不易溶化。新芦荟表面棕黑色而发绿，有光泽。粘性大，质松易碎，断面玻璃样而有层纹，遇热易溶化，具酸臭气，味极苦。
1. 根据炮制方法的不同分为芦荟、炒芦荟，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
2. 芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物新星。芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。在西方国家，化妆品中因标有含芦荟成分而身价倍增，于是把它誉为“天然美容师”。它有着明显的食疗和医疗效果，对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。经过较长时间日晒后，取新鲜芦荟，刮出中间的芦荟物质敷在肌肤上，可起到镇定和美白的作用。
芦荟简介特点是肉质厚、汁液黏稠。早在古埃及时代，芦荟就已被广泛应用于医疗与美容，芦荟果肉中含有非常丰富的营养价值，具有清热解毒及杀虫的功效。由芦荟中所提炼出的多醣体可增加人体免疫力，水杨酸更可抑制发炎与止痛，难怪芦荟自古就有万灵仙丹的美名。
含有大量蛋白质等成份，可加速皮肤的新陈代谢，增加弹性、减少皱纹，有美白、淡斑、改善皮肤粗糙等功效。
芦荟营养分析芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。
它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。
芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。
芦荟食疗作用芦荟味苦、性寒，归肝、心、胃、大肠经；
质粘降泄；具有清热凉肝，泻下通便，消疳杀虫的功效；
主治肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛，小儿疳 积，湿疮疥癣，痔瘘。
芦荟做法指导
不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种，但可以入药的只有十几个，可以食用的就只有几个品种。
芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3-5分钟，即可去掉苦味。
凡肝胆实火上冲，症见头晕目眩，神志不宁，谵语发狂，大便秘结，小便赤涩者，可与当归、龙胆草、栀子、大黄等同用，清泻肝胆，釜底抽薪。凡小儿疳疾，肚大青筋，食少羸瘦者，可与芜荑、木香、鹤虱同用，以消疳杀虫。
芦荟祛痘芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。而且芦荟含大黄素，能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。
芦荟祛斑
芦荟是一种具有多项保健与美容功能的植物，它有对人体细胞组织的再生、保护作用，抗溃疡，增强内脏功能，调节生命机体正常化。芦荟中含有葡萄酸、甘糖露，少量的钙和蛋白质、维他命及矿物质。具有营养保湿、防晒、清洁、收缩毛孔、淡化色斑等美容功效。简单的芦荟浴还能消除紧张和疲劳。
芦荟花知识介绍
芦荟花为双子叶植物药百合科植物斑纹芦荟的花。多年生草本。茎极短。叶簇生于茎顶，直立或近于直立，肥厚多汁；呈狭披针形，长15～36厘米，宽2～6厘米，先端长渐尖，基部宽阔，粉绿色，边缘有刺状小齿。花茎单生或稍分枝，高60～90厘米；总状花序疏散；花点垂，长约2.5厘米，黄色或有赤色斑点；花被管状，6裂，裂片稍外弯；雄蕊6，花药丁字着生；雌蕊1，3室，每室有多数胚珠。蒴果，三角形，室背开裂。花期2～3月。
芦荟花食疗作用
芦荟花味苦，性寒；入肺、脾、胃、膀胱经；
具有清肺止咳，凉血止血，清热利湿；治咳嗽，吐血，白浊的功效。
芦荟花做法指导
1. 治咳嗽、咳血：芦荟花(干品)三至五钱。水煎服。
2. 治内伤吐血：芦荟花以酒煎服。
3. 治白浊：芦荟花和猪肉煎汤服。
4. 治月内婴儿眼不开：芦荟花煎水洗。
芦荟适用人群
1. 适宜便秘、十二指肠溃疡、痤疮、溃疡、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖者的佳品；
2. 脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。
芦荟大观园网http://www.chinaloe.org/


食用芦荟:库拉索芦荟
区分芦荟和龙舌兰
芦荟和龙舌兰长得比较像，因此也常有人把它们弄混淆，其实只要对比一下就知道它们是不同的，并不难辨别。它们的共同点是都属于多年生常绿多肉植物，茎节短，边缘和顶端有刺，叶面有白粉。但它们的不同之处也很多，列表如下：

这是本文配图芦荟和龙舌兰对比
一、叶子不相同。芦荟的叶子折断后无筋，并会流出黏性汁液，并且带有黄色，其肉质部分是晶莹透明的。 龙舌兰的叶子虽然是肉质的，但是把它的叶子折断后里面有细线状的筋，不会流出汁液，看上去也不透明。
二、出叶的方式不相同。芦荟从小叶开始都是分开的，能清楚地看到最里面的叶子。龙舌兰则是最外的一片叶子包着里面的叶子，呈圆锥形，一层一层往外长。
三、刺不相同。芦荟的刺有点软，用手摸一下就可以感觉到，它的刺是向着两边生长的，而且是越向顶端刺越小。龙舌兰叶子边缘的钩刺硬而尖，叶的顶端有一个坚硬的暗褐色刺。
四、花和果不相同。芦荟是总状花序，自叶丛中抽生，小花密集，橙黄色并带有黄色斑点，花萼绿色，果是三角形的。龙舌兰的花序则是圆锥形的、淡黄绿色，果是椭圆形或球形。
五、生物分类学上来讲，它们的科属不相同。芦荟是百合科(注1)、芦荟属；而龙舌兰是龙舌兰科、龙舌兰属。
芦荟龙和舌兰植物形态虽然相似，但是种属分类不同，所含的物质成分差别很大。注意龙舌兰是有毒的，只能用来观赏，不可食用和药用。当然芦荟品种也只有少数几种如库拉索芦荟、中国芦荟以及木立芦荟等四到五种可以食用，大多数品种只供观赏。有些芦荟品种比如常见的不夜城还是有毒的，误食后可能引起不良反应甚至危及生命。所以，我们不能因为芦荟好，凡是芦荟甚至只是长得像芦荟的植物都拿来食用，一定要分清品种。
注1:目前部分植物学家认为芦荟应该从百合科独立出来单独成一科。
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生吃芦荟叶
芦荟保健最简单有效的方法是直接食用芦荟鲜叶，与嫩叶相比，成熟的老叶药效更好。因此，采割叶片时，应尽可能地选用叶龄在2~3年的叶片。
芦荟叶片采割后，要用清水充分洗净，用开水烫一下，再用刀去除两边的刺。如是木立芦荟，则可直接服用了；若是库拉索芦荟，因叶皮比较厚硬，则可以去皮服用。
对于便秘的人来说，库拉索芦荟可连皮一起吃，效果会更好。因为叶皮和叶肉之间的黄色液汁有缓泻作用。但吃时会感到有一种苦味。如对芦荟叶皮的苦味不习惯，可将它切成薄片，加少许蜂蜜或果汁一起吃。不喜欢吃甜食的人可以用酱油、麻油拌着吃。
成人每天使用量：木立芦荟15克(连皮)较为合适，如木立芦荟的叶宽2~3厘米，则大致取2厘米左右；库拉索芦荟60克（去皮）为好，若叶宽10～15厘米，取5～8厘米；小孩和体质较弱者减半使用。
关于芦荟的一般食用还有一些注意事项，请参照站另一篇文章：《芦荟可以吃吗》
芦荟可以吃吗
常有朋友问，芦荟可以吃吗？芦荟是可以吃的，但在大约300种芦荟里面，能吃的却只有少数几种，这几种里面的食用价值也有差别。下面将这几种列出来，特别说明，常见的观赏芦荟不夜城芦荟绝对不能吃。
中华芦荟系列，包括元江芦荟和闽南芦荟。元江芦荟叶子较厚，叶子中含有丰富的胶质和糖分，而闽南芦荟的叶子单薄，体型也较小，食用价值比较小。
库拉索芦荟，这种是目前最安全的可食用的芦荟品种，库拉索的茎短，叶子肥厚，胶质丰富，是比较适合食用的芦荟品种，目前的食品添加芦荟成分一般是以库拉索芦荟凝胶为主的。库拉索芦荟有点比较特殊的气味，如果用它的叶子做菜，要先处理一下，后面再谈。
上农大叶芦荟，是库拉索芦荟的变种，目前主要在长江中下游地区种植。库拉索芦荟的口感好，营养丰富，如果是做菜，那它是最合适的芦荟品种了。
没有加工过的新鲜芦荟往往有一种特殊的味道，一般需要处理一下。处理方法是这样的:先将芦荟的表皮去掉，这样芦荟的苦味就没有了，然后放进开水烫一下，这样腥味就没有了。芦荟做菜最好和其他菜搭配，比如萝卜、白菜、香菇等等，这样口感会更好。
日前，卫生部公布《关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定》，称芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶可用于食品生产加工，但每日食用量应不大于30克，且孕妇、婴幼儿不宜食用。其他品种芦荟仅可以做菜，即使如此，也要注意用量。
看完上面介绍，相信您对“芦荟可以吃吗”会有自己的答案了。
木立芦荟简介
木立芦荟，英文名为（candelabraaloe）（分枝芦荟）和torchaloe(火炬芦荟)，形状像树木，木立芦荟因此而得名。木立芦荟另有名称木剑芦荟、日本芦荟、龙角芦荟等。木立芦荟原产于南非开普州和德兰士瓦州的东部、北部及罗德西亚地区。由于木立芦荟具有一定的耐寒性，在日本尤其是伊豆群岛有大量的栽培，在我国黑龙江，吉林，辽宁等地近年来种植较多。
木立芦荟为灌木状，冠幅大，茎干木质化，株高一般为60~80cm，原产地最高可达6米左右；叶轮生，长40~60cm，叶宽4~7cm，叶片似镰刀状，向外弯曲扩张；叶肉厚，单叶重40克左右，比库拉索芦荟轻。叶缘呈锯齿状，叶断面呈V形，叶面无斑点，叶缘齿刻明显；另有一种叶缘无刺，叶色银灰色到绿色；花序单生，也有2~5个分支的；花穗呈火柱状。花被6，呈管状。花橙红色、粉色，雄蕊 6。在南非花期5~7月，而在我国栽培花期11~12月。

木立芦荟可从基部或茎上形成分枝，利用分枝扦插繁殖极易成活。一般用小侧枝，高度在12厘米左右，5—6个叶片插播即可，比较经济。插播苗一般晾晒5天左右，当伤口愈合后，可用千分之一的高锰酸钾浸一下，在亩床插播，插播最好春季进行，室内温度25—28℃，此时成活率最高，低于18℃不易生根，成活率将降低。
木立芦荟的汁液味道很苦，已经被检验出很多有效药用成份，日本人认为木立芦荟是最好的药用芦荟品种。对于急慢性肠炎、神经性肠炎、高血压、动脉硬化、低血压、贫血症等疾病，内服木立芦荟比库拉索芦荟效果快一些。对脚气、甲沟炎、疖痛症、中耳炎、齿痛、齿龈浓肿等疾病，外用木立芦荟比库拉索芦荟效果也更好。另外，木立芦荟具有促进胃酸分泌的作用，对胃酸分泌少或者几乎不分泌而导致的萎缩性胃炎有特殊疗效。木立芦荟叶子除了可以生吃、榨果汁、家庭做菜外，还可以加工成健康食品或化妆品等。
80年代，日本爱知县癌中心研究所，在日本癌学会上发表文章，指出木立芦荟有可以提高人体免疫功能的抗癌物质AlocutinA，受到人们的格外重视。1985年4月，日本东北大学药学部发表了木立芦荟含有优异的降血糖作用的ArbranA和 ArbranB，对糖尿病的治疗效果持久且无副作用，加之成本低廉，已引起了糖尿病患者的高度关注。
国内对木立芦荟种植研究比较有经验的有同心芦荟园，该园位于北国春城长春，是目前吉林省内最大的专业从事木立芦荟种植及加工的企业。从1998年以来，该园一直以木立芦荟为主导，具有多年木立芦荟种植经验。
清炒芦荟视频
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芦荟食谱

清炒芦荟

芦荟红茶

芦荟木瓜煲鸡汤

芦荟苹果醋

自制芦荟芒果果冻

芒果芦荟优酪乳

芒椰芦荟爽

养颜芦荟甜汤

金桔芦荟小黄瓜汁

薄荷芦荟果冻

桂圆大枣芦荟银耳汤水

芦荟冻饮

芦荟西瓜冰砂

素食调理之冰糖芦荟百合

山药芦荟炖百合

芦荟小麦苜蓿芽汁

芦荟百香果汁

芦荟醋饮

青苹果芦荟汤

西芹芦荟滑虾仁

芦荟玉米粒

鲜奶香瓜芦荟

芦荟番茄汁

芦荟解毒汤

石莲花芦荟果露

芦荟煲猪骨

莲子芦荟

豆腐芦荟

养颜芦荟羹

酸柑芦荟汁

芦荟原汁

芦荟优格淋酱

芦荟紫苏冰砂

热拌芦荟蛤蜊色拉

番茄块拌芦荟

芦荟酸奶冰

芦荟炒鸡丁

芦荟凉面

芦荟小笼包

芦荟凉面

鲈鱼片芦荟

芦荟原汁

芦荟南瓜

田园芦荟翅

冬瓜芦荟鸽蛋汤

芦荟三鲜

排毒清脂花草茶

花生猪皮冻

自制果粒酸奶

草原风干肉

莴苣凤梨汁

冰镇咕噜“肉”

蓝色之梦

鲜果牛肉片

马来飞龙卷

峨眉一绝

金汤竹燕子

芦荟汁
芦荟可以食用的几个品种
芦荟的品种至少有300种以上，其中非洲大陆就有250种左右，马达加斯加大约有40种，其余10种分布在阿拉伯等地。 芦荟各个品种性质和形状差别很大 有的象巨大的乔木，高达20米左右，有的高度却不及10厘米，其叶子和花的形状也有许多种，栽培上各有特征，千姿百态，深得人们的喜爱。 芦荟的种类虽然繁多，但其中可供药用的只有十几种，可食用的仅五六种，其余皆为观赏植物。
下面介绍几种常见的药用芦荟品种：
库拉索芦荟：原产非洲北部地区，目前美国南部和南美洲西印度群岛广泛栽培，我国也有种植。其叶汁浓缩物即中药“老芦荟”，日本称“肝色芦荟”。
好望角芦荟：分布非洲南部地区，主产于南非共和国的凯普州，由凯普达温输出其叶汁浓缩物，即中药“新芦荟”亦称“透明芦荟”，药用者一般认为“新芦荟”质量较“老芦荟”差。
中国芦荟:又称斑纹芦荟。福建、台湾、广东、广西、云南、四川等地均有栽培，云南元江、海南岛、雷州半岛一带有野生。民间广用为草药、美容药物，其叶、花、根均可入药。
木剑式芦荟：也叫木立芦荟。原产于南非，目前日本到处栽培作为民间药，我国近年来也广泛种植，尤以东北三省和华北地区为甚。
以上是药用芦荟的几个主要品种。
作为园艺植物，芦荟则有数百种之多。兹举几个常见的品种介绍如下：
帝王锦：又称低能芦荟。叶细多肉且柔软，为其最大特征。原产于卡那维拉的南部山地，日本种植广泛。
七宝锦芦荟：耐寒性比木剑芦荟强，可以长年在户外种植。
青鳄芦荟：原产于南非共和国，野生群集生长，在原产地大多收集其汁作芦荟树脂。
龙角芦荟：又名狼牙爪。原产于非洲南部及阿拉伯地中海沿岸一带。我国云南有野生，“滇芦荟”就分布在那一地区，其它地区均为人工栽培。
珍珠芦荟：别名德国菠萝。原产南非一带，我国主要作温室栽培观赏。
千代田锦芦荟：在日本也叫“斑纹芦荟”，但与中国芦荟不同。
此外，还有一些俗称芦荟、实际上除了外形有些相似以外、是和芦荟根本不沾边的园艺植物，例如竹纹芦荟，原产南非，在中国作温室与家庭盆栽，与芦荟既不同科，也不同属；又如海螺芦荟，别名十二卷，也是原产南非，中国各植物园、苗圃都有栽培，外观也很象芦荟，为百合科十二卷属，与芦荟同科不同属。
芦荟的生长习性: 芦荟叶茎出簇生，狭长披针状，边缘有刺状小齿，夏秋开花，有黄或粉红、赤色小点。
芦荟原产于热带和沙漠地区，因此，叶片具有良好的储水功能，干旱时也不枯死，耐干旱、怕积水，喜光、怕阴湿，耐高温、怕寒冷。在阳光下放置两个月也不会枯死，在高温下曝晒仍能生存，只是停止生长，而在－1℃时就要受冻害。但中国芦荟幼苗则不喜光，尤其怕强光照。
芦荟的栽培管理: 盆栽芦荟最好用泥盆，不宜用瓷盆和塑料盆，因为透气性差，易烂根。
1、温度、光照  芦荟多喜光照，最好放置于室外通风和光照好的地方，但在炎夏要适当遮光，冬季应放在高于5℃向阳的地方即可安全过冬。
2、浇水  芦荟最怕长期积水，土壤过湿则因根部缺氧而腐烂枯死，平时向叶片喷雾或淋水，保持稍湿即可，待盆土过干时浇水。冬季休眠期更要保持土壤干燥，否则在低温阴湿的环境下极易烂根烂叶。
3、土肥  芦荟适应性广，但栽植土壤以沙质壤土为好，并确保证土壤疏松、肥沃、保水、透气。一般采用腐叶土和粗砂各半再掺点腐熟的马粪、粪干，鸡鸭粪更好。通常可以不施肥，生长期也可以施2—3次腐熟的稀薄液肥，或淘米水则生长更好，不宜施过浓的肥。伏天不宜施肥，以免烂根。
4、换盆   每2—3年应换盆一次。换盆应在春季4月进行，其他季节也可，但管理不当易枯死。换盆可换大一号的盆，将根外部和上下的土壤去除，同时剔除烂根。盆垫瓦片，上垫2—3厘米炉灰渣、石子、砖块等作排水层，上垫一层培养土，然后放正植株，周围填满新土，轻轻墩实，浇一次透水，以排水孔稍滴水为度。
5、繁殖  常用分根或扦插法繁殖。扦插可于春季3—4月进行，插条选10—25厘米长的壮枝，切口用利刀削平，去掉底部左右两叶片，放置干燥的地方2—7天，待切口干硬，形成坚硬膜后植于掺有少量培养土的粗砂中。插深2厘米左右，砂土保持稍湿即可，放半阴的环境中，20—30天即可生根，然后可全天见光，但不能强光直射，两月后重新上盆单独栽植。 分盆繁殖可于3—4月进行，将过密、带根植株用利刀与主根切开，另食用芦荟当慎重。
时下，各种芦荟产品在许多城市商场登台亮相，就连芦荟植株和芦荟鲜叶也在商场的柜台摆卖，一片长50厘米左右的芦荟翠叶一般七八十元。
卖芦荟叶和卖盆栽芦荟的售货员均介绍说，芦荟叶能外用，也能吃，比如泡水喝、榨汁，或直接入口生嚼，但每日不宜超过15克。再问为什么，回答就十分含糊。芦荟究竟能不能吃？又该怎样吃呢？
只有少数芦荟能做菜吃
专家们指出：芦荟不仅能吃，而且能做在菜里吃。但专家们又强调，并不是所有芦荟都能吃，也不是能吃的芦荟就可随便吃。据他们介绍，芦荟有300多个品种。可以入药的只有十多种，而可食用的仅有几种。如“库拉索”芦荟，可药用和食用，被各国广泛种植，华芦荟和上农大叶芦荟均是库拉索芦荟的变种；木立芦荟（又称小木芦荟、木剑芦荟）是最好的药用品种，叶汁极苦；珍珠芦荟适合美容；不夜城芦荟、千代田锦芦荟等则只能作观赏。
研究芦荟方面的专家，大多数对芦荟入菜还是持谨慎态度。在中国预防医学院编辑的最新《食物成份表》里没有芦荟条目，因此传统看来芦荟不是食物。要成为食物新资源，按照卫生部的规定，必须做三阶段毒理试验。中科院华南植物研究所的朱亮峰教授最近对华芦荟的芦荟汁进行了三阶段毒理试验，结论是：属无毒极，无蓄积毒性，无发现致畸、致突变作用。也就是说，华芦荟的去皮鲜叶是可以作为食物食用的。这个结论仅指华芦荟一个品种，而不是所有芦荟，因为各品种芦荟因品种、环境等原因品质并不完全一样，品种之间相差甚远。另外，上海农学院自己培育的上农大叶芦荟也是可食用芦荟。
国外关于芦荟入菜的报道较少。日本有芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟面条等。我国在1995年的广州美食节上，广州酒家和潘溪酒家就推出了芦荟菜肴，如火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等，广州酒家的火腿炖芦荟尤其受到众多美食家的好评。我国东北地区近两年也兴起了吃芦荟的时尚。
芦荟做菜都是作为辅料配菜。芦荟本身医疗和保健功能强大，且生长时耐热耐旱，整体叶片货架期长，在烹饪过程中主要成分不因加工而破坏，作为蔬菜有其优势。
但是，专家强调，即使是可作为蔬菜食用的芦荟，依然有量的限制，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，而且必须去皮，因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于内皮。特殊人群如老人小孩、身体较弱者视情况减少用量。
芦荟有各种食法
芦荟的食用功能其实是从芦荟保健食品的开发开始的。从保健品到作为蔬菜入馔，芦荟在大众化的进程中迈了一大步。但同时表明，芦荟首先是保健品。
芦荟之所以被作为天然保健品食品，是因为其含有数十种营养物质如维生素B2、B6、B12以及8种人体必需的氨基酸和矿物质等。坚持服食芦荟，可有清热通便、杀虫疳、生肌治伤、抗菌消炎等功效。正因此，芦荟保健食品在国外已日渐热起来。美国人做成芦荟三明治、芦荟果汁、芦荟糖果、芦荟饺子等，认为食用后能预防感冒和扁桃腺发炎；日本也把芦荟制成药酒、果汁、芦荟蜂蜜汁、芦荟橘子水、芦荟口香糖等；澳大利亚、新西兰、印度、泰国、新加坡等则把服食芦荟看作平常事，服食方法简单，能健体强身。
食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，具体食用方式有：生嚼芦荟生叶肉，即把鲜芦荟叶切成3—4厘米的段，洗净去皮即可；饮食芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后冰箱内保存1—2周；煎服法，类似于传统中药用法；芦荟生叶全粉，将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉即可；芦荟浸酒，可参照其它水果浸酒做法，一般与50度白酒比例为1∶1.2，存放3—4周后即可饮用，此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。
中国农科院蔬菜花卉研究所杨建荣教授提醒说，食用芦荟时必须谨慎，芦荟含有的芦荟大黄素有“泄不通便”之效，吃多了，必然导致腹泻。不久前天津女青年潘某一直为脸上的青春痘苦恼，听说吃芦荟有用，便去市场买回3株，回家先挤汁喝，后又一口气儿吃下了三株芦荟的叶肉，结果半夜腹部剧痛，上吐下泻，并伴以呕血、便血，经抢救方脱险。不同的人应根据自身情况具体分析，一般说来，成人以每天服食15克鲜叶为宜，少儿老人等酌减20％—50％，如果是便秘患者，则可稍多吃些以利其效；如果本身脾胃虚寒，则宜尽量少吃为好。
专家提醒：只有少数品种芦荟可食用和药用
这几年，芦荟成了不少食品企业用于吸引消费者的重要角色之一。但近来有些消费者反映，饮用芦荟酸奶后，出现过敏反应，有的出现皮肤红肿或皮肤粗糙等现象，甚至还有人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。为什么饮用带有保健功能的芦荟酸奶，反而会不舒服？有关专家作出解释：不是所有的芦荟都可以药用、食用，食品生产企业不得在食品中随意添加芦荟。
据介绍，芦荟有300多个品种，但可以入药用的芦荟只有10多种，而可食用的芦荟也只有几种。如果误食了观赏性的芦荟，就可能会因中毒引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、血便等。即使是可以食用的芦荟，也需要有控制地食用，大量盲目食用、使用芦荟，也是令人担忧的。有些人对芦荟的蛋白质过敏，如饮用芦荟酸奶后，就会出现过敏反应，如皮肤红肿、皮肤粗糙等现象，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，对芦荟过敏者，就不要食用芦荟制品。体质虚弱者和少年儿童也不要过量食用芦荟。
2002年，卫生部颁布了《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，其中，芦荟被归入了“可用于保健食品的物品名单”中，而未进入“既是食品又是药品的物品”名单。这意味着卫生部只允许将芦荟用于药品和保健食品的生产，不能用作普通食品，所以，芦荟食品只有获得“保健食品”或“新资源食品”批号才能上市。如作为保健食品原料，应按《保健食品管理办法》进行申报审批和监督管理；如作为普通食品原料，应按《新资源食品卫生管理办法》进行申报和监督管理。
目前市场上只有个别芦荟酸奶产品拥有保健食品批号，被批准的保健功能是“免疫调节、延缓衰老”。而绝大多数芦荟酸奶产品既不是“新资源食品”，也不是“保健食品”，而只是普通食品。几乎所有的酸奶厂家都在生产芦荟酸奶产品，而在这些产品的配料表中，都只是注明“芦荟果料”，未说明所使用芦荟的种类和含量，更没有提示部分人群可能会对芦荟过敏或不宜食用芦荟，从而给食品安全带来隐患。
芦荟的使用方法以及注意事项
一、使用方法
芦荟不仅具有各种药效，使用方法也非常多，主要有内服和外用两种。
1、内服法
最简单、最快获得药效的方法就是直接生吃新鲜叶片。也可以把生的新鲜叶片制成薄片、糖醋渍品、液汁或油炒后食用。生嚼芦荟叶肉，能够起到较好的调理和保健作用。每次生叶食量以15克为宜。生嚼芦荟叶片不适应者，可采取服用新鲜叶汁的方法。成人每次一匙，每天2-3次，小孩和老人用量可适当减少。用干燥的叶片泡制茶或酒、制成粉末或颗粒状药剂、制成液汁等都是内服的有效方法。
2、外用法
芦荟的叶片中含有丰富的粘胶液体。这种液体具有防溃疡、促进伤口愈合、刺激细胞生长和止血作用。外用时直接用新鲜叶片涂抹，或使用芦荟制成的外用药酒。外用方法都比较安全，应注意选择成熟度高的芦荟叶片，这样疗效会更好。
二、注意事项
使用芦荟治病，首先鉴别是否是药用芦荟品种，切忌把龙舌兰、雷神或仅有观赏价值的芦荟品种用来防病、治病。应该选择芭用芦荟品种，注意其特点、用法并根据病因，做到对症下药。正确使用芦荟，方能取得最佳效果。切忌过量服用或急于求成。
正确区别中药芦荟(干块)和新鲜芦荟在使用方法上的不同，特别是一些炎症，新鲜芦荟汁液，要比中药芦荟效果明显得多。
体质虚弱的少儿患者，不要过量服用芦荟，过敏者会出现皮肤红肿、粗糙的现象。
孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟。在古代芦荟是作妇科药剂的，用于治疗闭经之类症状。因为芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动。故而孕妇或经期妇女服用容易引起腹痛，导致流血严重出血。
病人如有痔出血、鼻出血，也不应使用芦荟。
首次食用芦荟时应当先做皮试，如果没有异常现象，方能使用。因为有些人的体质对芦荟有过敏现象，如出现红肿、剌痛、起疙瘩、腹痛等，严重的腹部还会有灼热感。初次内服，若出现恶心、呕吐或下泻等症状，有的是暂时现象。如果这种情况出现次数较为频繁，则应暂停用药、减量服用或加热服用。过敏者如想食用，可少量外用或内服，等身体适应后再慢慢增量。
哪些芦荟品种可食用？
芦荟种类繁多，已知的有300多种，按其用途可分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。药用芦荟有10多种(如好望角芦荟等)，食用芦荟只有几种，其余大多为观赏芦荟。
可食用的芦荟品种有库拉索芦荟(俗称美国芦荟)、斑纹芦荟(又名中国芦荟)、上农大叶芦荟、木立芦荟(又名日本芦荟、小木芦荟)等。库拉索芦荟是目前利用最广泛的品种。它含有丰富的凝胶，可加工提取芦荟原汁、浓缩汁、芦荟结晶粉。它的鲜叶可直接食用，还能应用在食品、药品、美容品等方面。
大多数芦荟品种只是观赏植物，不能食用，也不能药用。有些芦荟还是有毒的，误食后可能引起中毒反应甚至危及生命。此外，有毒的龙舌兰与芦荟形态相似，切不可误食。若误食了观赏芦荟或龙舌兰，出现恶心、呕吐、腹泻、便血等中毒症状，应速去医院急救。
可食芦荟也要安全食用。食用芦荟，可选用芦荟的新鲜叶肉部分。为了安全起见，应把芦荟表皮除去。因为表皮内含有会导致腹泻的芦荟大黄素，而且除去芦荟表皮的同时，也可把芦荟的苦味素除掉。若将叶肉部分用开水烫一下，既可杀菌消毒，又可把表皮和叶肉结合部的不良味道除去，这样食用时就更加爽口了。
具体食用方法有：生嚼、炒用、打汁饮用、煎汁服用、浸酒饮用、浸蜜服用、冲茶饮用、烘后研粉吞服等。
芦荟用量有讲究
作为中药材的芦荟叶汁的浓缩干燥物，口服剂量是每天2～5克。特殊人群如老人、小孩、身体较弱者应视具体情况而减少用量。如果服用过量、会产生不良反应。轻者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛症状，重者出现出血性肠炎、便血、妇女月经量过多等，孕妇会出现骨盆充血甚至流产等后果。
作为蔬菜食用的新鲜芦荟，其药性、作用较芦荟干燥物平和，但食用时依然有量的限制，一般常规用量为每天15克左右，体弱者应酌减。长期服用新鲜芦荟，也会导致月经量过多甚至流产等。所以不可长期、超量食用。
哪些人不能吃芦荟？
体质虚弱者芦荟性寒味苦，功能泻下通便，易伤阳败胃。年老体弱、胃虚少食、脾胃虚寒、体质虚弱者和小儿过量食用。会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
肠燥便秘者虽然芦荟对便秘效果明显。但只适用于治疗热结便秘，而肠燥便秘、习惯性便秘患者长期服用，只会越泻越伤津液，从而使肠燥的症状、便秘的程度更加严重。
孕、经期妇女芦荟是一种作用于结肠和直肠黏膜，引起肠壁及盆腔内。器官充血的泻药，在腹泻的同时多伴有明显的腹痛，孕、经期妇女不宜服用。
哺乳期妇女妇女在哺乳期食用芦荟，芦荟中的成分会通过乳汁刺激婴儿稚嫩的胃肠黏膜，从而引起呕吐、腹泻。
体质过敏者食用芦荟或芦荟制品后，会出现皮肤红肿刺痒、恶心、呕吐、腹泻等症状的体质过敏者，不宜食用芦荟及其制品。芦荟外用一般比较安全。但个别体质过敏者也可出现皮肤红肿、刺痒、疼痛等过敏反应。故这些体质过敏者首次使用芦荟前，应在小面积皮肤上试用，确定没有过敏现象后再扩大使用面积。