黄金储备排名:银耳汤的做法

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 04:42:30

冰糖银耳汤

原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。
天天提示：滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。

银耳莲子羹
配料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉２根枸杞５克、冰糖100克、水３杯
１、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
天天提示：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

银耳桂圆莲子汤
材料：银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）
⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶（据灶王说）。
⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。
附加：可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。
制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。

银耳雪梨莲子汤
材料:莲子、银耳、雪梨、冰糖
1、将莲子泡水去掉莲子心，银耳用水泡发，雪梨切成小三角块待用；
2、坐蒸锅点火，将发好的莲子心、银耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸锅中蒸2个小时即可。
特色：清甜（清肺去火）

木瓜银耳汤
材料：木瓜一半、银耳两三朵、枸杞少许、百合少许、冰糖少许
1.先将银耳用冷水泡开冼净备用，木瓜切丁，枸杞和百合用冷水泡一下；
2.再将银耳加入适量的冷水煮开后放入枸杞百合冰糖，煮一小时后待银耳柔软后放入木瓜再炖15分钟后即可。凉后放入冰箱冰阵后味道更佳！

注意：银耳汤一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

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