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今日感慨：我的西餐经验(2009-04-25 10:23:56) 标签：杂谈 概是1990年的时候，不太记得和谁去吃的
我第一次吃西餐是在北京的马克西姆法餐厅，大概是1990年的时候，不太记得和谁去吃的，但记得吃的是法式牛排。那个时候我经常有写论文的稿酬，所以经常可以奢侈一下，但那个时候吃一顿大概也就是200块钱，觉得非常贵了，其实那时最有名的西餐厅是工业展览馆那的莫斯科餐厅，那我直到现在也没去过。而在后来的好几年中，我在亮马河的硬石咖啡厅吃过西餐。1995年我在美国为朋友所请，开始吃到美国人的西餐。而真正比较经常去吃西餐与选择西餐是在2000年以后。我喜欢北京的福楼法餐厅以及后来开的浮士德法餐厅。波士顿的法海餐厅也很棒。巴黎的香榭里舍大街上有好几家很好吃的餐厅。华盛顿DC和纽约格林威治村一带的意大利餐厅让我印象深刻。上海的长乐路有一家希腊餐厅，最近已经不行了，但是2006年我在DC的一家地中海餐厅过生日的时候点了这家餐厅的所有的菜，感觉相当不错。去过伦敦好几次，但是似乎没有记得啥西餐厅。
，但记得吃的是法式牛排。那个时候我经常有
2007年在美国中西部旅行的时候，曾经好好地吃了不少美餐中的龙虾。在我的感觉里面西餐里面的龙虾，无论是在美餐、法菜或者西班牙菜里面都不错。我基本上喜欢吃美式牛排，而最喜欢吃的则是德州的烤小羊腿。曾经在爱荷华的农场主家中吃过家常烧肉，非常有味道。意大利菜中的鱼很不错。我还曾经在DC去过一种有很多种海鲜自助的意大利餐馆，感觉也不错。法菜里面我比较推崇他们的鱼和羊排，海鲜也还不错。我曾经吃过德国的菜，留有印象的是鹿肉挺鲜嫩。我不太能吃西餐里面的奶酪，不管别人说多么好吃。但对于加胡椒面的接受度很高。西餐里面的汤我觉得基本上都很难喝，以前还喜欢吃奶油与各类菜混合做的浓汤，现在基本上也放弃了。不过，西餐里面的甜点，除了非常甜腻的巧克力饼，其他的我都还非常欣赏。在我吃西餐的时候，最典型的吃法就是蔬菜色拉做前菜，一个主菜，一个甜点。总体而言，西餐的品种就这么多，但是吃完总觉得很饱。虽然我爱吃中餐，但是假如在一个国家呆几个月，顿顿西餐对于我没有特别的困难。
现在吃西餐已经对于左手叉右手刀用得特别熟练了，中间也不会把碟儿盘儿敲得叮当响了，吃完也知道刀叉怎么放了，熟悉吃西餐我大概用了四五年的时间。西餐厅比中餐厅往往更安静，领位、结帐的顺序都很井井有条，而且每当吃的中间，服务员通常会跑来问问你吃得怎么样。在我来说，几个人吃饭中餐比较有气氛，而一个人吃西餐则更好一点。我看今天很多中餐厅的布置与文化更加西餐厅化了，这对于比较个人化的文化是一种便利。今天中餐里面也把很多的西菜杂入，比如你很容易看到很多中餐厅里面有色拉，有烤牛排，点心里面也有巧克力蛋糕这一类西式甜点，餐饮里面的东西方交流真的也是一目了然的。我本来能接受西餐，所以当然欢迎这种混合。不过，就欣赏的层次而论，我更喜欢在中餐厅吃中餐，在西餐厅吃西餐。
，但记得吃的是法式牛排。那个时候我经常有
写论文的稿酬，所以经常可以奢侈一下，但那
昨日场景：出席伟志集团董事会。下午主持物流讨论会。到香港。
我
今日小诗：
我湖中
第一次吃西餐是在北京的马克西姆法餐厅，大余步入水之野，
任细雾迷蒙目之睑，
静渺之绵，
我柔俏之纤，
别尘于津，
正春虫唧唧无眠。
我漫风弄汝波兮，
没默之潜。
概是1990年的时候，不太记得和谁去吃的本周袁氏推荐小菜：红番绿菠
水绿嫩菠菜一斤，去根，洗净备用。大红软熟番茄两只，忌碰伤，在沸水中小煮，然后去皮抠柄切成片。起橄榄油锅，将番茄片倒入，炒三分钟，盖锅小煮三分钟，茄化如汁，加食盐、鸡精酌量。倒入菠菜，炒一分钟后装盘可用。
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