黄衫女子比小龙女:最适合中国人口味的咖啡

    1.白咖啡是马来西亚怡保老街场特产，已有近百年的历史。怡保是华人聚居的城市，老街是华人最早移民建起的一条街，华人不管扎根在什么地方，凭借其智慧、机敏与勤劳、顽强的秉性，总能开辟出崭新的生存空间。聪明的华人经过无数次的尝试终于冲泡出适合东方人口味的咖啡饮品——白咖啡。这种老街咖啡不仅很快受到当地大部分居民所接受，也逐渐受到南洋的西方人士欢迎。在过去近百年来，怡保老街的白咖啡盛名不朽，它的特点是溶解快且匀醇可口，喷飘出的全是咖啡原味，入口酽而不腻、爽神舒心，既有西方咖啡的韵味所在，又增添了东方人的精巧，更胜一般的咖啡饮料。本公司生产的“味迪”系列白咖啡正是按照马来西亚怡保老街咖啡特有的祖传配方配制。
      2. 白咖啡是不另加焦糖，以低温烘培而成，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道纯正，保留了咖啡原有的香味，消除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香，不伤肠胃，低咖啡因，不燥热，饮后齿颊留香。


中国将成为全球最大的咖啡消费国
      专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。咖啡行业无疑是投资者的乐土，创业者的天堂。
咖啡厅市场现状的分析
咖啡厅快餐化
      目前许多咖啡厅的主要利润来自于商务套餐和各类简餐，许多促销广告内容也是每份商务套餐送咖啡一杯，甚至是送果汁一杯，根本看不见咖啡的影子，毫无特色可言。顾客在选择的时候第一考虑的是便利，然后就是考虑哪家的味道好，那家价格实惠了，和选择一家快餐馆基本没什么区别。这样的咖啡厅基本上已经做成茶餐厅了，而哪间茶餐厅没有一台简易的设备在为顾客提供咖啡呢？
咖啡厅茶楼化
      经常去咖啡厅的朋友门都有这样的经历，下午闲来无事，邀上三朋两友到某咖啡厅，点上一壶茶（往往人参乌龙之类比较耐冲的茶最畅销），接下来就是天南地北的侃大山，当然了，期间需要不停的续水和上卫生间，差不多晚饭时间到了，高呼买单，往往20到50元不等，超值啊，想想要是在自家客厅打一下午空调也要十多块钱电费，还得搞卫生。老板在想，他们为什么不来壶咖啡呢？理由很简单，反正是磨时间，一杯咖啡最多十分钟就喝完，接下来的时间总不能干喝水吧。搞个最低消费吧?想法真不错，不过很快连往日喝茶的那些老主顾也不上门了，哎！！！人家只是冲着你豪华的装修和舒适的环境才去的，至于你什么时候收回投资那就不是顾客要考虑的事情了。
咖啡厅普及化
      咖啡厅在我们的生活中早就不陌生了，每当夜幕降临，大街小巷里随处可见洋味十足的咖啡厅门前霓虹灯在闪烁。这一切都在告诉我们这是一个追求时尚的年代。当你走进这些大小不等风格各异的咖啡厅（馆）的时候，当你看见那些在翻阅着时尚杂志的红男绿女的时候，当你的同事拿出20%的月薪为女朋友送去一份哈根达斯的时候，你完全可以相信，谁能抓住这样的一群人就等于发现了一座金矿，谁能引领时尚他也将引领财富。
咖啡厅专业化
      在台湾，许多咖啡行业的老板已经发现生意越来越难做，为什么我们的咖啡厅装修豪华，员工训练有素，收费低廉却门庭罗雀，而辛巴克那种简单装饰，只有几个应届毕业生当服务员的小店却生意红火呢？原因只有两个字“专业”。当你在做简餐外买的时候人家在为需要外出的顾客用一次性纸杯冲咖啡，当你在琢磨如何把牛排做得更可口的时候人家在考虑如何拼配出口味更独特的综合咖啡，当你在促销广告上打着餐后免费送一杯咖啡的时候人家在告诉顾客如果喜欢的话可以把咖啡杯也带走。20年来他们的专注与专业浓缩成“喝好咖啡到辛巴克”，就是这样的一句话把他们推上了世界500强。试问各位前辈，当初我们在做的时候难道没有过这样的机会吗？是什么促使我们做出了不同的选择呢？答案是眼光与战略，当我们的眼睛瞄准顾客今天中午的一餐饭钱的时候，跨国公司看到的是10年后500亿美金的市场。
咖啡终端消费市场分析
请问你需要茶还是咖啡？
      请问你需要茶还是咖啡？当你走进任何一间写字楼的时候接待人员基本上都会有这样的询问，咖啡已经走进了我们的日常生活，中国已经国际化了，传统再也无法回避来自时尚的冲击。办公休息时间来杯咖啡已经成为一种习惯，不管是速融的还是现煮的，咖啡的确已经和茶一样的普及，而且不管从心理上的想往到生理上的依赖，咖啡的魅力都是其它饮品所无法比拟的。茶是中国传统文化的一部分，而这种传统孕育出了一个庞大的产业，一片茶叶的背后衍生出茶具市场、茶艺学校、各类茶馆茶庄，第一家办起茶艺学校的企业，第一家专业经销茶壶的公司，第一个开办茶庄的老板想必都赚得盆满钵满，同时也更加带动了这个产业的发展。咖啡市场也是一样的，这是规律，市场在呼唤专业的经营者。
来自咖啡的尴尬
      经常去咖啡馆的人不少，但是真正懂得咖啡的人有几个，咖啡文化、咖啡礼仪我们又了解多少呢？盲从决不代表时尚。有个这样的例子，某君约客户到咖啡厅谈事情，对方的女秘书点了一杯“卡布琪诺”，当服务员问到自己的时候他也来了一杯“卡布琪诺”，偏偏这个女秘书是个不识趣的主，当即就说：“卡布琪诺”是我们女士的最爱，怎么你也喜欢？无语，尴尬过后嘀咕了一句“餐牌上也没写着这是女人喝的”。如果你不懂外文，相信你最不愿意去的餐馆就是没有中文餐牌的西餐厅了，而去过专业茶艺馆的人基本都对工夫茶产生了兴趣，所有这些都说明了同样的问题，发展的市场需要市场教育——对消费者的教育。但是有几家咖啡厅告诉过顾客什么是曼特宁，什么是巴西，顾客更不知道自己喝的咖啡是怎么做出来的，品尝与鉴别就是更遥远的事情了，购买缘于需求与爱好，而了解是产生爱好的必然途径，爱好最终会变成一种习惯，那么长期的需求就产生了。谁先开始教育自己的顾客，必将成为这个行业的主导者。