九乡新闻网鸡蛋花有毒吗:正牌拉菲与各种拉菲的关系
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 14:24:15
今时今日，“拉菲”这两个字在葡萄酒界的影响力和知名度已不容置疑。特别在中国市场上，就连不喝葡萄酒的人，都多少耳闻“拉菲”盛名。然而，在中国市场“拉菲”有盛名，亦有市场，亦有困惑。2011年1月1日，中国最大的葡萄酒进口商ASC正式成为罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)的指定独家进口商。
本期，就帮你有序梳理“正牌拉菲”和各种“拉菲”葡萄酒的关系。帮助你进一步了解了解拉菲，也了解罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)。
1855的神圣光环：Chateau Lafite Rothschild拉菲古堡的传奇
1815年，波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿先生在与他的事务所同名的日志中建起第一套波尔多梅多克地区葡萄酒分级表。这几乎可说是1855年分级制的雏形。劳顿先生这样说道，“我将拉菲古堡置于榜首，是因在前三款顶级酒中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体非常细腻。与此同时，拉菲葡萄园位于梅多克风景最胜处”。
奥希耶葡萄园
之后，时间行至1855年，世界万国博览会在巴黎举行，著名的波尔多分级制度也在这一年诞生，作为官方标准，拉菲古堡由此确立了其“顶级一等”酒庄的地位，而梅多克地区也由此进入一个前所未有的繁荣时代。
1858，1864，1869，1870，1874，1875和1878等年份，都被认为是那个时期的极佳年份，孕育出无与伦比的伟大佳酿。事实上，能始终保持世界第一葡萄酒的地位，拉菲古堡的品质无论是哪一个年份，都有其非凡独特之处。“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
在市场运作上，拉菲古堡亦一直书写辉煌。除了销量上的王道数据，它至今仍保持着葡萄酒拍卖价格的最高纪录。1986年，有美国第三任总统Thomas Jefferson签名的一瓶拉菲古堡在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖，最后，《福布斯》杂志的老板马康姆-福布斯以15.6万美元将其收藏，保存在纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆中。
拉菲古堡
1855年的分级制度到如今，已有超过150年的历史。葡萄酒界风起云涌，拉菲古堡能始终保持着辉煌，绝非仅仅依靠运气和1855的盛名。对土地的尊重；对葡萄种植、采摘等过程的严苛与精益求精；成熟的酿酒技术；加上完善的陈酿系统，等等，这一系列过程中的每一步，每一个细节，每一份投入，都无法复制，也不应被忽略。这拉菲古堡的传奇，有历史沿袭的光环，更有今时今日的用心。
DBR集团下属拉菲系列子品牌
罗斯查尔德男爵家族拥有拉菲古堡已经传承至第五代。发展至今，正牌酒拉菲古堡年产量大约在三万箱左右。很多年前，罗斯查尔德男爵曾发展出一些柔顺易饮的“男爵特选之酒”，作为对正牌酒的补充，以招待亲朋间的聚会。毕竟，拉菲古堡需要时间的历练，无法随时随手陪伴在各种需要葡萄酒助兴或搭配菜肴的餐桌或聚会。
这种分享之心，亦由今日的罗斯查尔德拉菲集团(Lafite)继承续写。
除了正牌的拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild及其副牌酒小拉菲Carruadesde Lafite之外，集团发展出完整的四个系列——“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réserve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”。并用波尔多地区的四大名号进行标识，即每个系列下都包含有波尔多红、波尔多白、梅多克(M e d o c)、以及波亚克(Pauillac)，四款。
此外，拉菲集团还于1999年购入了位于朗格多克的奥希耶古堡酒庄，拉菲庄主埃理克?罗斯柴尔男爵对其非常着迷，并一直致力于酒庄的复兴。
位于奥希耶的葡萄园为科比埃产区的一部分。土质深厚而多石。葡萄园的2/3属于科比埃AOC产区，而余下的1/3属于奥克地区。奥希耶葡萄园中部的葡萄酒酿酒厂经过了全面修缮与扩建。从采摘至罐装的全部工序都在罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)的严格控制之下。
这些集团旗下的子品牌酒皆蕴涵着拉菲精神，却又能轻易与人们的日常聚会餐饮搭配。与此同时，价格也更平易近人。而对于葡萄酒爱好者来说，亦能从中体会到罗斯查尔德男爵家族酿制葡萄酒的专业态度。
盛开在世界各地的佳酿之花
除了在波尔多的葡萄酒产业，罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)亦在全世界各地寻觅优质的土地，拓展事业，为人们带来更多美妙的葡萄酒。而这些来自世界各地不同国家、不同产区、风格鲜明各异的葡萄酒，亦已由ASC精品酒业取得了在华独家进口分销权。
1988年，罗斯柴尔德家族第一次将视线投入海外。位于智利的拉菲巴斯克酒庄(Vina Los Vascos)，成为集团酿酒业的一片全新天地。
靠近太平洋、日照和水资源充足、海拔300米的山坡、土壤条件极好，拥有天时地利的巴克斯在获得拉菲集团的“人和”元素进驻之后，大规模的进行了改进，不仅将现有的葡萄品种和新品种进行组合栽种，更钻井取水，在葡萄园中建立起气象站。同时引进一系列现代化设备，其中包括配置不锈钢发酵槽、气压式压榨机及完善酒窖。随着葡萄的慢慢成熟，如今，我们可以喝到巴斯克酒庄出产的多款红白佳酿，其中，“拉菲花园”，充满清新的果味，质地饱满。“巴斯克特级藏酿”用葡萄园中最好地块的葡萄，按照传统工艺发酵酿制，香气持久美妙，浆果、树莓、红醋栗、甘草、黑莓，令人仿佛可以见到智利阳光独特的浓烈与热情。
1998年，拉菲集团与阿根廷卡氏家族(Catena family)联手，将位于阿根廷葡萄酒重要产区门多萨心脏地带的拉菲凯洛酒庄(Bodegas Caro)高纬度土地上种植的马尔白克(Malbec)与加本力苏维翁(Cabernet Sauvignon)结合，酿出一款风味独具的美酒。
第一支凯洛由2000年收成的葡萄酿制，2002年进入市场。虽然产量极小，但两个家族所期望打造出的那种独特气质在酒中已经初现端倪。而之后的2001和2002年份的凯洛(CARO)都获得了成功，两家族决定再创制一款主要以马尔白克为主要调配品种的葡萄酒：安第斯。酒的名字Amancaya为印第安语，这是一种生长在高纬度的安第斯山上的魅力花朵。凯洛酒庄最早的葡萄园就位于安第斯山脚下，酒取之名以此纪念。
无论是凯洛还是安第斯，都是将阿根廷与波尔多两种风格的融合的尝试，它不仅带着“父母”双方的期愿，更是关于两种文化的融合。亦让人们体会到罗斯柴尔德拉菲(Lafite)集团这种开放式的心态与不拘泥不守旧、愿意尝试、突破、创新的时代精神。
关于拉菲
葡萄酒文化近年来发展迅速，爱酒人多，利益驱动下的无良商人也多。罗斯柴尔德拉菲(Lafite)集团也积极采取应对措施。
主牌Chateau Lafite Rothschild市场价格高，利润不菲，自然成为追逐的焦点。而集团旗下众多其它法国名庄酒以及一系列子品牌酒，特别是之前提及的四个系列——“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réserve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”等等，因种类繁多，又有拉菲古堡的血统传承，市场价格平易近人，更成为被大众市场追逐的焦点。对于消费者来说，因为市场的不成熟，以及对拉菲集团的产品欠缺了解，而在购买时往往感觉混淆、无法分辨。
2011年，当ASC精品酒业成为罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)非开放市场产品在华的独家代理权之后，除了会进一步在品牌教育方面投入力量，让更多消费者有自主能力分辨真正的拉菲产品。除了正牌名庄酒之外，消费者在中国市场上，只要认准贴有ASC背标、出品自罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR Lafite)，带有五支箭标记的葡萄酒，就能够确保真品高质。
与此同时，ASC的背标亦会从今年开始多一道“保险”，“仿伪背标”的投入使用，无疑对消费者来说又多了一重保障。购酒者可以通过电话方式，查询到每瓶酒每个仿伪背标所带的编号进行认证。
葡萄酒是有生命有灵魂的东西。土地的沉淀、季候的独特、酿酒师的经验、每个家族的人对葡萄酒投入的情感、时间的陈酿力量....。。这些东西都是绝无法依靠造假来复制的。而对于每个热爱葡萄酒的人，请尊重您自己的味蕾。高质量的葡萄酒所带来的美妙经验，自然不容假酒来玷污。这已不仅是一个道德问题，更是一个做人做事，对待生活对待生命的基本态度。
如何鉴别Lafite真伪：
瓶身：
从1996年开始，Lafite正牌酒使用凹凸瓶，其图案为Rothschild家族五支箭，中间印有Lafite字样。每年瓶身的图案有所不同，例如2008年是中文的“八”字，2000年上有凹凸的五支箭图案，中间印有2000字样；1999年使用了月蚀图案，上面是1999字样；1985年则是哈雷彗星凹凸图案，下面是1989字样。
橡木塞：
Lafite正牌酒的橡木塞两侧并没有年份标识，年份都印在了侧面，侧面同时还印有Grand Vin Chateau Lafite Rothschild字样。
锡封：
Lafite的副牌酒Carruades de Lafite的锡封顶端印有Domains Barons de Rothschild字样，并且五支箭中间有个字母“R”字；Lafite的正牌酒在这一位置则印有Lafite Rothschild字样，并被古堡图案包围着。
什么是大小拉菲： 拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”Carruades de Lafite 正牌的拉菲就是大拉菲 产自法国波尔多菩依乐村的拉菲庄（Chateau Lafite Rothschild）。 大小拉菲的区别： 大拉菲的酒标上标示的是 chateau lafite Rothschild. 而小拉菲标示的是 Carrudes de lafite. 其次，小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。再者就是封嘴纸颜色也不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。 外观上的差别应该就是这样 大小拉菲的真假鉴别： 1、无论是大拉菲还是小拉菲，不同年份的拉菲都存在一定的差距，但是拉菲的酒塞设计却都是大同小异的。在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的图案，上面写着Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字样。 二：酒瓶 不同年份的拉菲葡萄酒，在酒瓶的设计上是有着较大的差距的，可以根据这些独特的酒瓶设计来鉴别真假拉菲。在1996年以前的拉菲,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何图案；1996年的时候，拉菲为了防伪，在酒瓶上刻上了Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite一字；1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案；1999年，酒瓶上刻有1999年的字样，并印有日与月的图案，因为日与月是以金与银的颜色表达，酒友戏称为“金银润”；2000年的Lafite酒瓶也是特别版本，由于是千禧年，在五支箭的中间，便刻有2000年的字样，取代了之前Lafite的字样。其实在鉴别真假拉菲葡萄酒的时候，只要细心地去对比，还是能够发现其中的不同之处的。 三：封瓶铁片 封瓶铁片也是鉴别真假拉菲的主要依据。大拉菲的封瓶铁片比较容易辨认。图案上方是酒庄城堡，而中间则写有Lafite Rothschild的字样；拉菲副牌酒的封瓶铁片，图案上面写上Domains Barons deRothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。这一点是比较明显的区别。 四：酒标 酒标也是鉴别真假拉菲的重要因素，真拉菲红酒酒标由于是丝印酒标，所以表面摸起来有凹凸的感觉。而一般假拉菲酒标是普通印刷，摸起来很滑，没有层次感。拉菲正牌，正标上没有五支箭标志，而小拉菲的正标上有五支箭标志。 正牌拉菲和小拉菲都是法国波尔多拉菲庄原产的，大拉菲（就是正牌拉菲）是当年最好的葡萄酿的酒，年产21000瓶左右，相对较贵，现在一般年份的新酒连税要去到8000人民币左右。好一点的年份譬如2000，1996年等现在适合饮用的旧酒就更贵了。