九乡新闻网鸠兹古镇门票是多少:烤出来的羊肉酱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 03:04:55
前几天看了一场《聆听草原》的音乐会，又想起草原的手把肉，草原上雨后双彩虹，清亮高亢的长调，草原上星星点点的蒙古包，还有几近荒芜的绿草，不知道草原还能否回到“风吹草低见牛羊”的景象。
我小时候，老爸在呼市工作，每年带回家的就是土豆和羊肉，在那个物品缺乏的年代，半只羊就是奢侈品啊。近些年，每年到春节的时候，内蒙的朋友都会托人带来羊肉，跟在超市买的味道截然不同，人家说，人家的羊是喝矿泉水，吃中草药滴，当然味道独特了。
现在虽然没有草原的羊肉，可入秋了，羊肉不能不吃啊，买了前腿肉，做点肉酱，拌面，拌米饭都可以。
原料：羊肉，洋葱，笋，姜
配料：料酒，番茄酱，盐，老抽，胡椒粉
做法：1、羊肉洗净，泡出血污，切成碎末，越碎越好（剁成肉馅也行，我懒，切碎了没剁）
2、姜切末，放在羊肉里，同时加料酒，胡椒粉，老抽拌匀，加番茄酱，番茄酱要多一点，一斤肉我用了一小罐酱，180克滴，搅拌均匀，腌制半小时以上。
3、在市场上看见清水笋丝800克的，卖5块钱，就买了一包，还好，老的不多。笋丝和洋葱都切碎备用。
4、把洋葱和笋都放进肉里，加盐拌匀后，平铺在烤盘里，150度，烤20分钟
5、凉后放在容器里，放冰箱里保存，可以凉吃，也可以加热一下。
6、第二天，羊肉酱拌面，开吃，配点自己种的松柳苗，鲜香美味啊
