九乡新闻网鲈鱼的做法:门外读“本草”
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门外读“本草”
日期：2008-10-14 作者：刘克定 来源：文汇报
《本草备要与医方集解》，清代汪昂所著。有人说通读一部本草，就等于读了半部医方。我不懂医，但对卷四中菜蔬、五谷杂粮以及兽肉、金石部分颇有兴趣，这些与生活密切相关的东西皆可入药，很是神奇。在介绍赤小豆的药用功能时，说了一件事：宋仁宗患痄腮（腮腺炎），请来一位道士治疗，道士掏出四十九粒赤小豆，念一通咒语之后，杂以它药（大抵冰片之类），给仁宗敷上，不几日便好了。都说道士医术了得。在场亲见者中，有个叫任承亮的宦官，不久也患了恶疮，请了一位叫傅永的医生看，结果也是“投药立愈”。任于是问傅：“你用的是什么药，好得这么快？”傅以实言相告：“赤小豆。”任这才恍然大悟，堂堂皇上，竟让一个道士给忽悠了，给仁宗治痄腮，用的不过是赤小豆，竟然装神弄鬼，作假念咒，故弄玄虚，真是该当问斩。不久，任承亮办事经过豫章（今江西南昌县），又见有人治肋疽（腋窝生疔）很灵验，自称神医。任赶去观看，并问：“你用的这药，莫非赤小豆？”那“神医”一听，大吃一惊，立即给任承亮下跪叩头，央求道：“我用它养活三十多口人呀！求您别再说出去！”这是书里为了印证赤小豆治病有奇效所举的例子，可能确有其事。
古人很早懂得制药，但那时没有检测仪器，对药物的疗效，完全靠摸索，凭经验。甚至有些毒虫毒物也可配成膏丹丸散汤，治病疗毒，起死回生。那时候人们不懂科学，掌握了一点医术，便仗剑烧符，念念有词，自称神仙下凡，拯救苍生。但有时能“投药立愈”，有点真效，也算是专利。装神弄鬼，无非借机敛财，并不卖假药，与早些年用亮菌甲素之类假药毒死人命大发横财逃之夭夭相比，还算是“可以教育好的”一类。
另一方面，迷信药物，偏执于药物养生，却不可取。秦始皇想长生不老，遍寻灵丹妙药而无所得，结果大热天在巡视路上中暑，死在车内。魏晋时期，很多人服用一种“五石散”的药物，非惟治病，说是吃了可以强身、成仙。“‘五石散’是一种毒药，是何晏吃开头的。汉时，大家还不敢吃，何晏或者将药方略加改变，便吃开头了。五石散的基本，大概是五样药：石钟乳，石硫磺，白石英，紫石英，赤石脂；另外怕还配点别样的药。”（鲁迅《魏晋风度及文章与药及酒之关系》）何晏是曹操的女婿，文章写得好，名气很大。肤色很细嫩，白里透红，像搽了粉一样。曹丕疑其著粉，把他请来吃热汤饼（面团），正值炎夏，何晏吃得大汗淋漓，顺手以朱衣往脸上擦汗，脸色依旧白白嫩嫩，曹丕这才相信何晏的脸上没有傅粉。
对“五石散”的“养生”功效，沈括在《梦溪笔谈》里表示质疑。他说：“五石散是大猛急毒，宁可吃有大毒的野葛，也不要吃五石散。遇到这样的药方，就应该马上烧掉，勿使它成为人类的祸害。”并分析五石散是将诸药之弊性，集中起来使用，所以害人不浅。同时指出，古医书古秘方有不少不真实和杂乱的东西，即使像《神农本草》这样的书，错误也不少，作为医生，不能不注意，滥用药物是没有好处的（《梦溪笔谈·技艺》卷引）。王羲之也服五石散，但他的身体是越服越差：“吾服食久，犹为劣劣”，“服食求神仙，但为药所误”，“吾疾故尔沉滞，忧悴解日”，“肿剧忧之”，“吾昨暮复大吐，小噉物便尔”……（《淳化阁帖》）疑是消化道出现病变，结果五十八岁就遽归道山，实在可惜。
魏晋名士，思想压抑，大都不是着眼于提高身体素质，而是寄望于药物养身，以为那些“保健药物”真的吃了长生久视，能身列仙界。
兴一利必生一弊。科学的日益发展，使人们告别愚昧，但另一方面，人类生态环境的改变，又有一些疑难杂症出现，不断给医学带来新的挑战，使人们束手无策，不法药商因此应运而生。其来势之大，远甚于科研的“攻关”。这种社会病，就不是区区赤小豆可以治得了的。
现在如果有人推销一种药物，说这药吃了可以长生不老，羽化登仙（当然不包括高科技“基因转化”），可能没有人相信了，但如果说这药可以治疗什么什么不治之症，那可说不准有多少人趋之若鹜，上当受骗。
即如本草百味，很多已经绝迹。就这红色的豆子，种类越来越多，基因改变，药性也不复依旧。可见，天时（环境保护）、地利（生态保护）、人和（好的政策），是医学（尤其是中医药学）生存和发展的保证。可现在“生态”倒成了开发商的梦呓，岂非咄咄怪事！
日期：2008-10-14 作者：刘克定 来源：文汇报
《本草备要与医方集解》，清代汪昂所著。有人说通读一部本草，就等于读了半部医方。我不懂医，但对卷四中菜蔬、五谷杂粮以及兽肉、金石部分颇有兴趣，这些与生活密切相关的东西皆可入药，很是神奇。在介绍赤小豆的药用功能时，说了一件事：宋仁宗患痄腮（腮腺炎），请来一位道士治疗，道士掏出四十九粒赤小豆，念一通咒语之后，杂以它药（大抵冰片之类），给仁宗敷上，不几日便好了。都说道士医术了得。在场亲见者中，有个叫任承亮的宦官，不久也患了恶疮，请了一位叫傅永的医生看，结果也是“投药立愈”。任于是问傅：“你用的是什么药，好得这么快？”傅以实言相告：“赤小豆。”任这才恍然大悟，堂堂皇上，竟让一个道士给忽悠了，给仁宗治痄腮，用的不过是赤小豆，竟然装神弄鬼，作假念咒，故弄玄虚，真是该当问斩。不久，任承亮办事经过豫章（今江西南昌县），又见有人治肋疽（腋窝生疔）很灵验，自称神医。任赶去观看，并问：“你用的这药，莫非赤小豆？”那“神医”一听，大吃一惊，立即给任承亮下跪叩头，央求道：“我用它养活三十多口人呀！求您别再说出去！”这是书里为了印证赤小豆治病有奇效所举的例子，可能确有其事。
古人很早懂得制药，但那时没有检测仪器，对药物的疗效，完全靠摸索，凭经验。甚至有些毒虫毒物也可配成膏丹丸散汤，治病疗毒，起死回生。那时候人们不懂科学，掌握了一点医术，便仗剑烧符，念念有词，自称神仙下凡，拯救苍生。但有时能“投药立愈”，有点真效，也算是专利。装神弄鬼，无非借机敛财，并不卖假药，与早些年用亮菌甲素之类假药毒死人命大发横财逃之夭夭相比，还算是“可以教育好的”一类。
另一方面，迷信药物，偏执于药物养生，却不可取。秦始皇想长生不老，遍寻灵丹妙药而无所得，结果大热天在巡视路上中暑，死在车内。魏晋时期，很多人服用一种“五石散”的药物，非惟治病，说是吃了可以强身、成仙。“‘五石散’是一种毒药，是何晏吃开头的。汉时，大家还不敢吃，何晏或者将药方略加改变，便吃开头了。五石散的基本，大概是五样药：石钟乳，石硫磺，白石英，紫石英，赤石脂；另外怕还配点别样的药。”（鲁迅《魏晋风度及文章与药及酒之关系》）何晏是曹操的女婿，文章写得好，名气很大。肤色很细嫩，白里透红，像搽了粉一样。曹丕疑其著粉，把他请来吃热汤饼（面团），正值炎夏，何晏吃得大汗淋漓，顺手以朱衣往脸上擦汗，脸色依旧白白嫩嫩，曹丕这才相信何晏的脸上没有傅粉。
对“五石散”的“养生”功效，沈括在《梦溪笔谈》里表示质疑。他说：“五石散是大猛急毒，宁可吃有大毒的野葛，也不要吃五石散。遇到这样的药方，就应该马上烧掉，勿使它成为人类的祸害。”并分析五石散是将诸药之弊性，集中起来使用，所以害人不浅。同时指出，古医书古秘方有不少不真实和杂乱的东西，即使像《神农本草》这样的书，错误也不少，作为医生，不能不注意，滥用药物是没有好处的（《梦溪笔谈·技艺》卷引）。王羲之也服五石散，但他的身体是越服越差：“吾服食久，犹为劣劣”，“服食求神仙，但为药所误”，“吾疾故尔沉滞，忧悴解日”，“肿剧忧之”，“吾昨暮复大吐，小噉物便尔”……（《淳化阁帖》）疑是消化道出现病变，结果五十八岁就遽归道山，实在可惜。
魏晋名士，思想压抑，大都不是着眼于提高身体素质，而是寄望于药物养身，以为那些“保健药物”真的吃了长生久视，能身列仙界。
兴一利必生一弊。科学的日益发展，使人们告别愚昧，但另一方面，人类生态环境的改变，又有一些疑难杂症出现，不断给医学带来新的挑战，使人们束手无策，不法药商因此应运而生。其来势之大，远甚于科研的“攻关”。这种社会病，就不是区区赤小豆可以治得了的。
现在如果有人推销一种药物，说这药吃了可以长生不老，羽化登仙（当然不包括高科技“基因转化”），可能没有人相信了，但如果说这药可以治疗什么什么不治之症，那可说不准有多少人趋之若鹜，上当受骗。
即如本草百味，很多已经绝迹。就这红色的豆子，种类越来越多，基因改变，药性也不复依旧。可见，天时（环境保护）、地利（生态保护）、人和（好的政策），是医学（尤其是中医药学）生存和发展的保证。可现在“生态”倒成了开发商的梦呓，岂非咄咄怪事！