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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 19:11:17
材料:面粉、豆渣、酵母、水、葱油。做法:小贴士:1、我之所以用豆渣,是因为之前打豆浆剩的,活学活用哈,有什么用什么,全用水和面就很好吃了。2、烙饼,一定用最小的火,慢工细火,这样才能上色均匀,里外一起熟。3、敞盖煎,盖盖烙.烙饼一定要盖上盖子,保留蒸汽,这样烙出的饼才不会干硬难吃哈。4、适当用油,即不油腻,又可以让上色更漂亮,而且表皮酥脆。5、判断烙饼是否熟了,最简单的方法就是均匀上色,一定是均匀哈,局部上色那是火偏了或火大了。为了受热更均匀,可以在烙制的过程中,均匀的转换锅子的位置,使底部各部分都能轮番受到同样的待遇。
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