九乡新闻网魔兽争霸3人族第六章:豆腐饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 12:25:37
原料：老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽。
做法：
主要原料集合；
胡萝卜削皮，切丝后，切成末；
老豆腐挤成泥，（我是用超市卖的蒸笼布包起来按压揉捏，总之经过我的魔爪加上这块布，受折磨的豆腐泥还是很细腻嘀）；
加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉；
加入两个鸡蛋清，淀粉；
放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥；
取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制；
煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可