九乡新闻网魔兽世界萨维奇:糖醋萝卜干的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 20:40:50
糖醋萝卜干原料：萝卜35斤，盐320克，糖一斤，醋一斤
糖醋萝卜干做法：1.萝卜洗净；2.大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣；3.放盐码上；4.35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。5.次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒；6.晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份；7.晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子；8.如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。 糖醋萝卜干飞雪有话说：1.这么多萝卜我买了15元。2.腌萝卜看一下天气预报，几日内一定要大好的天气，如果发现天气转阴就放在盐水中（就是萝卜干腌出来的水）不要拿出来晒了。3.醋经常食用对人身体也有好处，如果你买的话，建议买香醋，味道不错。4.萝卜干，用线串好就很容易晒了。5.由于萝卜干晒的时候，晚上全部是放在盐水中的，所以萝卜干次日再晒不会干劲，口感相当嫩，而外表皮却相当脆，有嚼头。这也是与其他萝卜干所不同之处。6.这个盐的含量相当少，而且只腌一天。所以，后来加醋和白糖，是非常适合就粥。不同于市面上卖的酱菜，太咸。7.萝卜干放的时间越长，醋色越重，味道越好，食用时加入芝麻香油拌匀即可。
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本文转自: 好醋网 — http://www.haocu123.com/
原文链接: http://www.haocu123.com/baike/3/bk_info13016.html
糖醋萝卜干做法：1.萝卜洗净；2.大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣；3.放盐码上；4.35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。5.次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒；6.晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份；7.晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子；8.如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。 糖醋萝卜干飞雪有话说：1.这么多萝卜我买了15元。2.腌萝卜看一下天气预报，几日内一定要大好的天气，如果发现天气转阴就放在盐水中（就是萝卜干腌出来的水）不要拿出来晒了。3.醋经常食用对人身体也有好处，如果你买的话，建议买香醋，味道不错。4.萝卜干，用线串好就很容易晒了。5.由于萝卜干晒的时候，晚上全部是放在盐水中的，所以萝卜干次日再晒不会干劲，口感相当嫩，而外表皮却相当脆，有嚼头。这也是与其他萝卜干所不同之处。6.这个盐的含量相当少，而且只腌一天。所以，后来加醋和白糖，是非常适合就粥。不同于市面上卖的酱菜，太咸。7.萝卜干放的时间越长，醋色越重，味道越好，食用时加入芝麻香油拌匀即可。
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