魏哲书法:18款妖式私房菜

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 17:52:07

帮你扮靓国庆餐桌的18款妖式私房菜(孜然三丁)

(2008-09-26 08:22:23)

怎么感觉这个月都是假期，过完中秋过十一，大家又可以好好的休息休息了！先提前祝大家有个多姿多彩，丰富充实的十一长假！

那天给大家讲了我们家腊肠狗看家的故事，今天还想说说我们家这只狗精。

忠犬求主大家都听说过，我们家这只也可以称之为忠犬了。一年夏天，因为天气热我老爸晚上怎么也睡不着，于是干脆铺个垫子就到地板上睡了，我爸睡觉也不老实，也不知道他老人家是怎么睡的，竟然串到他们卧室的门口了，卧室的门是开着的。估计半夜睡在我们家客厅沙发上的腊肠半夜起来去卫生间方便，一下看到躺在房间门口的我爸，以为我爸怎么着了呢，这下它可着急了。接着这狗竟然跑到我妈身边叫，我妈被它折腾起来，它看见我妈起来了就转头跑到我爸身边叫，示意我妈我爸怎么躺到那里了，我妈一看感动够戗，这不就是传说中的忠犬救主吗，我妈和它说“不要叫了，他就睡在那了。”这狗还真就不叫了，我妈为了奖励它这种忠厚的行为，准许它在床上睡了一夜。当然也留下“后遗症”了，这狗精从此学会钻被窝了，它还真是聪明学什么都很快啊！

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今天来上几道私房菜，我们家的私房菜的由来有两种方式。一是废物利用的结果。每天买菜做饭冰箱里总是会剩下一些平时没有吃完，但是又做不了一顿的东西，拿出来随意的乱配一下没有想到就达到了出奇的效果，就这样一道私房菜就诞生了；第二种就是偷懒图省事，用最简单的方法和最省事的工具组合，就这样搭配出绝对的私房快手菜，不管怎么样，私房菜就是用混搭的效果做出最出乎意料的美味！

今天我要上的这道“孜然三丁”就是废物利用的搭配结果，可是一定要特别的说明一下，这个方法可不是我的首创，是我老公的一个朋友发明的，但是绝对是私房菜，味道是绝对不会让你失望的！

材料：羊肉一块，豆腐，青椒，孜然，盐，糖，酱油，姜，淀粉

1，将羊肉切成小丁，然后用少量盐和糖，还有酱油姜丝味一下，临下锅炒的时候放入少量淀粉抓一下；豆腐切成小丁用放入盐的开水焯一下，这样处理的目的是为了让豆腐炒制的时候不碎；青椒切丁。

2，起锅，放入姜丝爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉变色加入孜然炒出香味后，放入豆腐丁和青椒丁翻炒1分钟，调入少量的盐就可以出锅了！

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今天我把以往的私房菜总结出来，希望能给大家长假餐桌上增加一些亮点！

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