高达seed destiny议长:用中途加油的办法煎出完美蛋饼（超详细图解）----葱花蛋饼

                  蛋饼，几乎家家都爱吃，我以前不会煎 

                  曾经不止一次的懒省事，将面糊倒入电饼铛，盖子一合就等着了

                  结果蛋饼不是过干就是中间过粘，反正就是不好吃！

                  没有技术含量的蛋饼不好吃也活该！

                  可是脑海里还总念念不忘我妈做的，又香又软！

                  不甘心，想让爷俩看我有多能耐、多巧手、多心灵！

                  操练实践，多大点事呃！

                  居然摸索出一种简单省劲省油还香喷喷的办法

                  整个过程都是慢条斯理的操作，煎出的蛋饼不光好吃还好看！！油菜呵！

                  说来这还得感谢俺妈       

                  保存在我记忆深处的煎蛋饼步骤都是她老人家的一招一式！

                  没有言传只有身教，蛋饼就成为我们兄妹几个温暖小家中所爱之人的法宝！

                  最早学会的居然还是我嫂子！外来户！

                  看出来谁更加的心灵手巧了么！！

                  现在蛋饼已是我一般不显露的绝活，爷俩惦记它像惦记红烧肉~

                  虎仔有要求时：“妈妈，我想吃煎蛋饼了！” 好！满足！

                  虎爹挑食时，那就煎蛋饼, 一准能喂饱他~

                  物以稀为贵！  念想！   忆香思甜！

    【葱花蛋饼】

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       原料：   低筋面粉、鸡蛋、葱花、水、盐、花生油

       调面糊：

                                   一个鸡蛋                                 打散后放入葱花                          再加入适量清水拌匀

　　

                                加入低筋面粉（普通面粉也行） ，再加入足够量的盐拌匀，盐味够了面香味才能发挥到位， 最后

                                将面糊搅拌至无面粉颗粒，希到可以流动的希糊状，面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚

　　
                                煎蛋饼：

                                            锅内不要倒油，看到最后你就明白了，小火，倒入少许面糊，然后慢慢的转动锅，

                                            让面糊底下凝固，上面流动着成为一个圆的面片，直到面糊全部凝固为止，即使

                                            不圆也没关系，好吃才是硬道

　　
                                 凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了，搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉，小火，

                                 耐心的等待面糊全部凝固至变色，等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起

　　

                                 面片的边缘全部凸起后，用铲子轻轻的抄底将面片翻面，然后再用铲子挑起面片的一端

                                 这时可以加油了，一点点就行

　　
                                 加好油以后，用铲子压着已成饼的大面片，来回的在锅内转圈，用面片将油擦满锅底

　　
                               这时的蛋饼已经基本熟了，用铲子将饼对折，在翻个面，稍压，即可出锅，一个又香又软的蛋饼就做好了，

                               记得要趁热吃。  这时锅的状态，似有油非有油的，再次倒入面糊继续煎下一锅，最好！

　　
                                 絮叨：很重要，煎蛋饼的面粉要用低筋面粉，没有筋性，蛋饼才软和好吃！

                                 啰嗦：鸡蛋千万不要放多，一般一家三口的量放一个鸡蛋就行，鸡蛋多了会压住面香味的

　                           煎蛋饼，一是得存住气的用小火慢煎， 让它慢慢的熟透，不用着急的翻面，要不蛋饼没熟

                                             就倒腾破烂了。  再就是油要放少， 放在哪一步也绝对是至关重要的， 俺打破常

                                             规的不在第一步先放油， 而是在蛋饼熟一半翻面后再加少许油， 这样即让蛋饼滋

                                             润油亮好看，  还能因为煎好后的锅内没有太多的油，  而让下一锅再倒入的面糊

                                             好成型！  这样蛋饼吸附的油也不多~~