九乡新闻网高尔基海燕ppt课件:【21世纪应该吃什么
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:26:00
21世纪应该吃什么（一）
21世纪应该吃糙的、吃黑的、吃生的、吃皮、吃虫、吃叶等等。
吃糙的
日本、韩国一些吃稻米的国家，目前大力提倡吃糙米，糙米的米糠和胚芽含有丰富的蛋白、维生素、叶酸以及锌、镁、铁和磷等矿物质，还含有较多的食物纤维，常吃糙米，有助于预防糖尿病、脚气病、老年斑、便秘，减肥，更利于抗癌。要少吃精细物质，如精白米、精白面，这些精细物质加工后，营养丢失20%，有损于大脑健康，称损脑食物。有的非精不吃，米面吃白的，脸却成黄的，建议每天吃一顿粗粮。
吃黑的
营养学家认为，黑色食品不仅具有调节人体生理功能的作用，而其是一种有价值的抗癌食品。“逢黑必补”，要常吃黑五类，即黑木耳、黑大豆、黑芝麻、黑加仑、黑米，还有乌鸡、紫菜、首乌、甲鱼等。
吃生的
尽量吃生的，有利于防治癌症。在美国不少癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐吃生蔬菜和瓜果，未做任何治疗，坚持数年后出现了奇迹，有的康复了，有的延长了寿命。据研究，当人们吃进熟食以后，体内白细胞很快增多，犹如病菌入侵一样处于“紧急状态”，久而久之，机体免疫功能便可能受到破坏，容易患病得癌，而吃生食使白细胞处于正常状态，恢复因久吃熟食而伤害的免疫系统的功能。可以生食的水果蔬菜种类很多，专家们有如下建议：
①坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁和果汁；
②将新鲜蔬菜凉拌，酌量加醋，少放盐；
③不容易消化的红萝卜、包心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵，产生活性酶后再食用；
④长到第七天的小麦芽，或生嚼或榨汁饮用。21世纪应该吃什么（二）
大量实践证明，“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压，甚至癌症都有显著的疗效。
吃野的
一些营养学家提倡“饮食回归自然”，多吃无污染的野菜、野果。野生的果菜有特别诱人的风味，营养价值要超过栽培的果蔬。野菜中的荠菜、马兰头等格外鲜香清雅，可在丰盛的宴会上与山珍海味媲美；野果中的沙棘、野蔷薇等，维生素C含量分别是苹果的100倍和60倍；金樱子、桑葚、酸枣、银杏、香榧等野果，均有很好的食疗作用。
吃皮
有些蔬菜和水果的皮含有较高的营养成分，对人体健康有益，如橘子的皮，含有很好的抗氧化剂维生素E和纤维素，橘皮中的挥发油能刺激消化道增加胃液，促进胃肠蠕动，健胃祛风。橘皮的橘络含较多的纤维素，具有预防便秘和肠癌的功效。可以连橘子带皮一块吃，但注意这些水果和蔬菜一定是没有污染的绿色食品。
吃虫
现在全世界有500多种昆虫上了餐桌。有些昆虫含有高蛋白，如蚯蚓，蛋白质含量高达70%；蚂蚱，蛋白含量60%；蚂蚁，蛋白质含量58%。
吃叶
日本提倡，喝茶不光是喝茶水，最后要把茶叶吃掉，茶叶含有很多营养物质。芹菜叶、胡萝卜缨、葱叶等的营养素比茎要高得多。