九乡新闻网骑士十五世和乔治巴顿:吃的境界
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:49:57
吃的境界
■石桥
吃是讲境界的，就像考英语一样要分级。大致可以分为吃货、吃客和美食家。
只有胃口的是吃货，有胃口又有鉴赏水平的是吃客，有胃口又有鉴赏水平还要有超强意志力对自己能严格要求的，就是美食家了。
除了以上三种，现在可以多加上一种——饮食科学家。因为饮食已经到了数字化、标准化的时代。几点吃，嚼多少下都出现了标准。真正的科学不会把某种食物列入垃圾之列，因为世界上没有不好的食物，只有不合理的膳食，你胡乱吃才造就了垃圾食品。所以，什么可以吃，什么不可以吃，是一个伪命题。真正要考虑的是如何吃。
客观的说，越过吃货级别，晋升吃客比较容易。但要成“家”，恐怕还有漫长的路要走过。有人为了吃一碗正宗羊汤，怀着一颗饥饿的心，口水四溢地在晚餐时分穿过整条簋街而不动摇，不因饥饿而在别的食物面前软弱和投降。有了这样的觉悟和意志品质，那么坚持所有健康饮食要求的原则绝对不在话下。
仅仅吃得健康，并不是很高的境界，美食应该带有精神满足的内容。只有这样，才能说你已经吃得“脱离了低级趣味”。也只有这样，你才能细嚼慢咽，才能细细品味。到了这境界，你想不健康，也很难。