骑士vs勇士第7场第四节:风靡日本“蔬菜汤”秘方之一 申云156

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 06:49:17
风靡日本“蔬菜汤”秘方之一

风靡日本“蔬菜汤”秘方
日本人是一个非常注重养生保健的民族，几年前开始流行一种蕴含蔬菜养分的纯天然自制饮品——蔬菜汤，许多亲自体验并形成饮用习惯的人都从中获益良多，后流行至台湾地区同样受到推崇，还有人将其具体功效集纳成书。据介绍，这种神奇蔬菜汤融入了防止癌症、病毒性疾病和老化等的物质，坚持饮用对高血压、脑中风和癌症的病后调养，预防肝病、便秘、痔疮、糖尿病、十二指肠溃疡等病患皆有一定效果，更有些人说常喝它而使自己变得充满活力、易熟睡、体态苗条，皮肤状况也得到明显改善。
材料和用具
鲜牛蒡１／４条或“牛蒡干”10片，白萝卜１／４条，白萝卜叶１／４条份，胡萝卜１／２条，自然干燥的干香菇１个（自己将新鲜香菇干燥亦可）
铝制锅或耐热玻璃锅，带盖玻璃瓶子
做法
１鲜牛蒡、白萝卜及叶子、胡萝卜洗净，连皮切成大块——萝卜三四厘米，萝卜叶和牛蒡七八厘米（如果使用“牛蒡茶”可直接将茶片放入锅内），图一。
２ 所有材料放锅中，加入约为材料３倍分量的水，大火煮沸，图二。
３沸腾后转小火煮１小时。在煮时会产生大量涩液，但是不要捞起来，煮好前不可掀开锅盖。
４制作完成之后，只取蔬菜汤装在玻璃瓶中放入冰箱保存。煮过的蔬菜弃之可惜，因为其中还残留着难溶于水的脂溶性维生素Ａ、Ｅ和植物纤维，直接吃没什么味道，最好稍加调味料后食用，图三。
料理提示
制作时所有材料都应带皮煮，所以再购买牛蒡的时候最好是不要蜕皮的牛蒡，牛蒡的皮里面的营养含量更高，另外，牛蒡最好使用源产地的，白萝卜叶一定要留意有无残留农药。置冰箱冰凉后，味道更容易令人接受，即将进入夏季，可以作为日常饮品或饭桌上的配菜之一，尤其是住院的病人、严格受食物疗法控制的或受到水分摄取限制的人更适合此汤。不要过度相信冰箱，还是要在一两天内喝完才好。
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