九乡新闻网骁龙808和652:无鱼腐不成喜宴
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 18:16:35
无鱼腐不成喜宴
大家都知道，无鸡不成宴席，但很多人却不知道，在农村，尤其是云浮，是无鱼腐不成喜宴！不管哪户人家办喜宴，一定少不了鱼腐这道传统的美食，圆圆的金黄色的鱼腐，代表家人团团圆圆，越来越富有，不管是精神上还是物质上的富有！
那么，怎么样的鱼腐才是好的鱼腐呢？
１、 闻味道：好的鱼腐味道很好闻，无腥味，有的是植物油和鱼腐特有的香味；
２、 看色泽：好的鱼腐色泽不深不浅，接近金黄色；
３、 凭手感：好的鱼腐摸起来很有弹性，差的鱼腐一摸凹下去之后就起不来了；
４、 是否耐煮：好的鱼腐怎么煮也不烂（按正常煮法），也可以切片炒菜；差的鱼腐一煮就烂，个子越来越扁（面粉多），打边炉时不一会就变成糊了；
总之，这二十多年来，我吃过的鱼腐也不少，包括罗定、石湾、顺德的，但我觉得最好吃的要数咱们云浮郁南宋桂小茅的，有机会大家尝尝，可惜的是人家不在网上卖，做的都是现成的生意，即做即卖！看来外地的朋友没这个口福了！
无鱼腐不成喜宴
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