马蜂蜂蛹图片:如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 07:22:12

　　蘑菇“味精”做法最简单：把市场上买回来的晒干的蘑菇，什么蘑菇都行，比如松菇、香菇等，用粉碎机打成粉末，装在调料瓶里。做菜的时候，洒一点蘑菇粉，跟用味精一样方便。

　　黄豆“味精”的做法要稍微复杂一点：干的黄豆用水泡几小时直到泡涨，沥干水分。锅里放油，放黄豆，用大火炸到起泡，再改小火炸到金黄色酥脆起锅。用瓶子装好，保存在冰箱里。用的时候，放十几粒到菜里一起煮就行了。也可以直接做凉拌的调料。

　　如果是做汤，这两种调味料可以在一开始就放。如果是炒菜或者炖菜，在菜下锅之后随时可以放。要注意的是别在菜还没下锅之前放，锅里的热油会把它们给炸糊的。

　　蘑菇是抗癌食品，每天吃一点，保健的效果是最好的。平时我们不一定天天都能吃到蘑菇做的菜。把它磨成粉做调料，就可以随时给自己补充蘑菇的营养了。

　　黄豆是抗衰老食品，但是多吃不好消化，容易胀气。做菜的时候加一点调味，吃的量不多不少，正合适。

　　这两样东西都很鲜，一般的菜，不管放哪一种都可以。如果一定要找出区别，那么蘑菇“味精”更适合放在肉类菜里，黄豆“味精”则更适合米粉、面条、凉粉等淀粉类食物。如果是做青菜或者炖汤，它们俩的味道则各有千秋，你可以自己去试一试哪一样更符合你的口味。

　　我曾经问过妈妈这两种调味料的来历。妈妈说，蘑菇粉是家里传下来的，以前没有味精的时代，讲究一些的厨师就是用这个方法给菜肴提鲜。而油酥黄豆是南方一些地方小吃常用的配料，在吃面或者吃凉粉时加上一些炸黄豆作为“臊子”，吃起来更香。她由此受到启发，用炸过的黄豆煮汤烧菜，这种黄豆一煮就软，鲜味渗入到菜里，味道果然更好。

如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精 +++++如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精陈允斌: 如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精5 蘑菇和黄豆来自制纯天然味精蘑菇黄豆入味，自制保健味精自制味精，天然健康zy 自制纯天然鸡精自制纯天然鸡精自制【纯天然鸡精】自制纯天然鸡精自制【纯天然鸡精】自制纯天然彩色凉粉纯天然自制饮品-南瓜奶昔自制的【纯天然鸡精】自制各种功效的纯天然面膜《快乐生活一点通》自制天然味精|快乐生活一点通|自制味精自制天然健康味精：干香菇浸泡液鲜香提味自制天然健康味精：干香菇浸泡液鲜香提味如何用“数”来治病