香港高档餐厅推荐:冰箱并不万能?不能进冰箱食物揭秘

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:27:22

冰箱并不万能 不能进冰箱食物揭秘

2011年09月28日08:54    来源：万维家电网     手机看新闻

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　　上班族习惯周末大采购，把买回的食物全部放入冰箱。实际上，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱。

　　热带水果怕低温。水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

　　虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但香蕉应贮藏在12摄氏度以上，柑橘在2—7摄氏度；葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

　　叶菜易失水，番茄会变烂。叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。皮质
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