九乡新闻网香港能不能买到吉二代:三款补血益气的佳肴 让你不再面色苍白，教你如何食疗血虚
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 06:16:30
三款补血益气的佳肴 让你不再面色苍白，教你如何食疗血虚 相关专题： 补血 健康食谱 健康饮食 导语： 电脑前的女性朋友们，无论你是哪种类型的贫血，首当其冲在饮食上注意的就是要多补血益气。以下爱美网小编为女性朋友们介绍三款美味可口的补血菜肴，可安神养颜哦。 
中医学中虽没有贫血的名称，但从患者临床所呈现的证候，如面色苍白、身倦无力、心悸、气短、眩晕、精神不振、脉见细象等，则相似于“血虚”、“阴虚”诸疾。一般可将贫血划入“血虚”或“虚劳亡血”的范畴。中医认为，“诸血皆属于心”。血的生成和调节与心、肝、脾、肾等脏腑关系密切，故中医谓“心主血、肝藏血、脾统血。”
因此，心、肝、脾、肾功能衰弱，均可导致血虚。血由气而生，而气也必须有血为依附，才能发挥其生化、运动的作用。二者互相依赖，又互相促进，保持相对平衡。如果气血失和，就会致病。《内经》说：“是故气之所并为血虚，血之所并为气虚。”因此，血虚患者一般均有气虚。下面介绍的三款食谱——豆芽炒肉丁、鸭血炒香芹和五香酱驴肉均可补血益气，十分有益于女性朋友们哦。 
豆芽炒肉丁
原料：黄豆芽400克，猪肉100克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹饪方法：
1.将黄豆芽洗净去皮，沥去水；猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆；
2.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；锅内留底油30克烧热，放入葱、姜、蒜炝锅；
3.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
原料：鸭血、芹菜、泡椒、姜、大葱、胡椒粉、生抽、油、盐、桂林三花酒。
4.再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可。
原料：驴肉、花椒、肉豆蔻、红曲、山楂、桂皮、冰糖、白芷、草果、姜、酱油、料酒、八角、盐、大葱。
4.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷装入纱布袋内扎好口，同放入锅中，再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；
6.取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
中医学中虽没有贫血的名称，但从患者临床所呈现的证候，如面色苍白、身倦无力、心悸、气短、眩晕、精神不振、脉见细象等，则相似于“血虚”、“阴虚”诸疾。一般可将贫血划入“血虚”或“虚劳亡血”的范畴。中医认为，“诸血皆属于心”。血的生成和调节与心、肝、脾、肾等脏腑关系密切，故中医谓“心主血、肝藏血、脾统血。”
因此，心、肝、脾、肾功能衰弱，均可导致血虚。血由气而生，而气也必须有血为依附，才能发挥其生化、运动的作用。二者互相依赖，又互相促进，保持相对平衡。如果气血失和，就会致病。《内经》说：“是故气之所并为血虚，血之所并为气虚。”因此，血虚患者一般均有气虚。下面介绍的三款食谱——豆芽炒肉丁、鸭血炒香芹和五香酱驴肉均可补血益气，十分有益于女性朋友们哦。 豆芽炒肉丁
原料：黄豆芽400克，猪肉100克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹饪方法：
1.将黄豆芽洗净去皮，沥去水；猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆；
2.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；锅内留底油30克烧热，放入葱、姜、蒜炝锅；
3.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
原料：鸭血、芹菜、泡椒、姜、大葱、胡椒粉、生抽、油、盐、桂林三花酒。
烹饪方法：
1.鸭血切条，锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火，接着把鸭血煮熟，捞起；
2.锅里放油，油有点冒烟的时候放进切成段的香芹翻炒至熟，放到盘子里；
4.再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可。
原料：驴肉、花椒、肉豆蔻、红曲、山楂、桂皮、冰糖、白芷、草果、姜、酱油、料酒、八角、盐、大葱。
烹饪方法：
1.驴肉清洗干净，再浸泡5 小时，直至泡出血水；
2.水烧开后放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
4.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷装入纱布袋内扎好口，同放入锅中，再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；
6.取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
食谱营养：古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。驴肉性味甘凉，中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。