香港签证:[转贴]科技创新：上海中学生发明鉴别地沟油方法 【猫眼看人】

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 14:25:44
上海向明中学高二学生林立旖发明出简易鉴别地沟油方法：地沟油因反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度冰点不同。普通植物油要零度，而地沟油在8摄氏度即凝结。

   将自家购买的食用油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。请相互转告吧！ ----------------------------------------------------------------------

中学生用物理方法鉴别地沟油获发明大赛银奖(图)


2011年04月06日 13:50   来源：京华时报    商西

    地沟油鉴别、节水洗菜机、安全快速逃生窗……在3月22日落幕的第五届北京发明创新大赛中，民间发明人的“草根”作品备受关注，其中地沟油鉴别方法首次“闯”进大赛并获银奖。

    前科技部长、现中国发明协会理事长朱丽兰评价称：“民间发明不都是雕虫小技，大赛不仅要挖掘发明界的草根明星，更要让科技和创新成为一种生活方式。”

    北京发明创新大赛历时11个月，经半年报名、三轮评选、网上投票、两轮公示等环节，现已落幕。北京发明大赛是第一个民间发明与“正规军”同台竞技的舞台，在这里，民间发明能与国有企业、民营企业、科研院所等单位的项目一较高低。

    此次大赛的个人参赛者中，有刚满8岁的小学生，也有78岁退休老人；有具高级职称的专家教授，也有初出茅庐的中学生、大学生。

    “我们就是从超女获得的灵感”，北京发明协会理事长曹凤国认为，“群众性”是北京发明创新大赛最大特色，绝不以营利为目的，门槛低，一分钱不收，面向普通群众，不同年龄、性别、职业、身份的发明者同台竞技，获奖项目经两次公示和网友投票，让大家参评并监督。

    北京发明创新大赛由北京市科委出资设立，北京市发明协会主办，立足首都，面向全国。 



    中学生用物理方法识地沟油

    上海向明中学高二学生林立旖，想到用物理方法鉴别地沟油。因地沟油大都反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度、冰点不同。于是她采用半导体制冷片，设计不同结构组合，通过温度鉴别油的成分。

    “橄榄油一般零下十多度才凝结，普通植物油也要零度，但动物油，尤其是地沟油，7-8摄氏度即凝结。”林立旖说，现有仪器通过化学试剂测试地沟油更精确，但不可能在家庭中普及，且一套机器数千元，并不实用，而此物理鉴别更简单、容易操作。

    “原来想过采用导电能力鉴别，但二者差别不大，就放弃了，现在还想通过光线折射率等多种途径提高鉴别精确度。”林立旖说，这一产品目前还在老师指下，进一步实验完善。 

    专家点评

    地沟油是动物油和植物油的混合物。利用动物油和植物油黏度、冰点的不同，采用物理方法快速降温，地沟油就会分层，从而原形毕露。  ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------还有更简单的，，地沟油最后一道工序是用硫酸使油析出。。只要用试纸就可以了，，--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 很遗憾的告诉你，“炼油者”有更更简单的办法应对；他们直接架上大油桶用上一次的油渣当燃料，高温煮沸后粗过滤，再加上进口的花生油香精，装罐，省去了脱酸，除臭，五次过滤等等繁琐的工序。因此试纸不起作用。

另外，想告诉中学生，棕榈油加棉籽油的凝点也在八度左右，怎么办？-----------------------------------------------------------------------------------------------------------  
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