香港柏斯琴行:石斛的功效及吃法

本文引用自云南临沧双江李旺兰的网易博客旺兰文艺《石斛的功效及吃法》
云南临沧双江李旺兰的网易博客旺兰文艺 的石斛的功效及吃法
石斛的功效及吃法是什么？ [医疗百科保健饮食食品]
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灰灰俏兔 2009-10-29 23:50:05 172.30.211.*举报
石斛的功效及吃法
【功能与主治】生津养胃，滋阴清热。润肺益肾，明目强腰。
主治热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，胃痛干呕，肺燥干咳，虚热不退，阴伤目暗，腰膝软弱。
【应用与配伍】用于热病伤津，舌干口渴，虚热不退，肺燥干咳。石斛功能养阴清热，为治胃阴不足
之要药，对热病伤津、胃热口渴较轻者，可单用煎汤代茶饮;若阴伤较重，舌质深赤.舌苔焦黑，干燥无.
口渴欲饮者，每与天花粉、生地、麦冬等同用，以增强清热保津之功。若气阴不足而致发热口渴，可与黄
芪、麦冬、生地等益气养阴药相伍，如《证治准绳》石斛汤。消渴证中的上消与中消，多由肺胃火旺，阴
亏津伤而成，石斛既能养阴生津止渴,又能清肺胃虚热，故在消渴证中亦常选用，如肺火炽盛所
致的咽燥口干、引饮不休之上消，可与天冬、沙参、胡黄连等相配，以养阴泻火，方如《医醇剩义》逢原
饮;胃中痰火相乘导致消谷善饥之中消，则可用鲜石斛配石膏、天花粉、半夏等以清胃化
痰，方如祛烦养胃汤。石斛对于胃阴不足而有虚热所致的胃痛干呕，舌光少苔者，最为适宜，临床常与竹
茹、芦根、批把叶等同月，以养阴清胃止呕。若肺燥干咳，可与瓜篓、批把叶等化痰止咳药配伍，共奏滋
阴润肺，化痰止咳之效。
用于肝肾阴亏.目失所养而致视物昏花。石斛能滋肾以养肝，常与枸杞子、菊花、决明子等益阴养肝
明目药同用，如《原机启微》石解夜光丸;治雀目，可配苍术、淫羊藿同用。如《圣济总
录》石斛散。
用于腰脚软弱。石斛有补肾益精。强阴健阳之功。故前人治疗肾虚精亏而致的腰膝酸痛或痿弱，亦常
以本品与补肝肾、强腰膝之品配合应用。如《妇科玉尺》配牛膝、白芍、生地等用治产后血虚阴亏、腰痛
不能久立;《辨证录》以石斛配元参治阳明火旺.肾水枯涸两足无力之痿证。
1.《本草经集注》:“陆英为之使。”
2.《得宜本草》:“得生姜，治囊湿精清，小便余沥;同川芍为末搐鼻，治睫毛倒入。”
3.《得配本草》:“配菟丝，除冷痹;佐生地，厚肠胃。”
【用法用量】内服:煎汤，6-15g,鲜品加倍;或入丸、散;或熬膏。鲜石斛清热生津力强，热病津伤者
宜之;干石斛用于胃虚夹热伤阴者为宜。
【使用注意】温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。
1.《本草经集注》：“恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。”
2.治胃火上冲，心中烦闷，怔忡惊悸，久则成实，两足无力，不能步履石斛一两，玄参二钱。水煎
服。(《辨证录》石斛玄参汤)
3.治病后虚热口渴鲜石斛(铁皮石斛)、麦冬、五味子各9g。水煎代茶饮。
4‘治肺热干咳鲜石斛《铁皮石斛)、批把叶、瓜篓皮各9g生甘草、桔梗各3g。水煎服。(3-4方出自
《浙江药用植物志》)
5.治眼昼视精明，夜暮昏暗不见物，名曰雀目石斛(去根)、仙灵脾(锉)各一两，苍术(米泔浸，切，
焙)半两。为细末。每服一钱匕，食前以米饮调下，日二服。(《圣济总录》石斛散)
6.治阴气衰，腰背痛，两胫慻疼，小便多沥，失精，精自出，囊下湿痒 石斛、巴戟天、桑螵蛸、杜
仲。等分合捣，下筛。蜜丸如梧子。酒服十丸，日二。(《医心方》引自《录验方》淮南王枕中丸)
【制剂】 石斛夜光丸
石斛30g，人参120g，山药45g,茯苓120g.甘草30g,肉苁蓉30g,拘祀子45g,菟丝子45g，地黄60g,
熟地黄60g,五味子30g，天冬120g,麦冬60g，苦杏仁45g，防风30g川芎30g,枳壳（炒） 30g,黄连30g，
牛膝45g,菊花45g,蒺藜(盐炒）30g,青葙子30g，决明子45g，水牛角浓缩粉60g,羚羊角30g。
以上二十五味，除水牛角浓缩粉外，羚羊角锉研成细粉;其余石斛等二十三味粉碎成细粉;将水牛角
浓缩粉研细。与上述粉末配研，过筛，混匀;每100g粉末加炼蜜100-120g制成小蜜丸或大蜜丸(每丸重
4g)。
本品棕黑色;昧甜而苦。显微特征:不规则分枝状团块无色;菌丝无色或淡棕色。纤维表面类圆形细
胞中含细小圆形硅质块，排列成行;纤维束薄壁细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维;纤维束鲜黄色，纹孔明显
;种皮石细胞淡黄色，有时含棕色物;种皮表皮石细胞淡黄棕色，类多角形，孔沟细密，胞腔含棕色物;石
细胞长方形或长条形，纹孔较细密。石细胞橙黄色，贝壳形;草酸钙簇晶，棱角锐尖。草酸钙针晶束存在
于粘液细胞中;草酸钙方晶成片存在于薄壁组织中;种皮细胞红棕色，表面多角形至长多角形，有网状增厚
纹理;种皮栅状细胞1列，其下细胞中含草酸钙簇晶及方晶;花粉粒类四形，外壁有刺.
具3个萌发孔;薄壁组织灰棕色至黑棕色.细胞多皱缩，内含棕色核状物;油管含金黄色分泌物;不规则碎块
稍有光泽，均匀分布裂缝状或圆形孔隙。
功能：滋阴补肾，清肝明目。用于肝肾两亏.阴虚火旺.内障目暗，视物昏花。口服.小蜜丸每次9g，
大蜜丸每次1丸，每日2次。((中华人民共和国药典?一部》1990年)
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吃麦片的兔子 2009-10-30 0:06:20 114.240.73.*举报
功能与主治】 益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
【用法与用量】内服：煎汤(须久煎)，6～12g(鲜者0.5～1两。入复方宜先煎，单用可久煎。熬膏或入丸、散
方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
（功效：补虚养阴，清热。）
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
（功效：补肾养阴、生精祛风。）
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。）
以下推荐三种铁皮石斛的服用配方：
清肺生津汤
功用：清肺祛痰热、健脾利水湿
原料：鲜铁皮石斛15克，鲜梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鸭肉200克。
制作：先用鲜石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余材料一并放入，用大火煮沸，再用温火炖1小时即可服用。
滋阴防感汤
功用：本方具有滋阴清肺之功能，能有效地预防流行性感冒。
原料：鲜铁皮石斛12克，西洋参12克，板兰根15克，金银花15克。
制作：先用鲜石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余药材一并放入，煎煮一小时，滤其汁；然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。
安眠汤（古方推荐）
功用：中医学认为，失眠多系心肾不交所致。本方用于调补心肾。用石斛养阴而润肾水，生百合、甘菊花清心安神，子鸡滋补养身。诸味合用，使心肾相交，自然好睡眠。
原料：鲜铁皮石斛12克，生百合20克，甘菊花12克，子鸡120克。
制作：先用鲜石斛放入沙锅中，加水煮半小时，再将生百合、甘菊花、子鸡一起放入，加水，用大火煮开，再换温火炖1小时即可服用。
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jijiww1232009-10-30 8:38:58 218.11.35.*举报
〖功效应用〗:养阴清热，益胃生津。主治阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，胃脘灼痛，肾虚目暗，视力减退，内障失明，肾虚痿痹，腰脚软弱。
〖药材用法〗:煎服，10～30ｇ
石斛：
炮制：干品除去残根，洗净，切段，干燥。
性味与归经；甘，微寒。归胃、肾经。
功能与主治：益胃生津，滋阴清热。
用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法与用量：6～12g，鲜品15～30g。
贮藏：干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。
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jijiww1232009-10-30 8:40:23 218.11.35.*举报
石斛：
炮制：干品除去残根，洗净，切段，干燥。
性味与归经；甘，微寒。归胃、肾经。
功能与主治：益胃生津，滋阴清热。
用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法与用量：6～12g，鲜品15～30g。
贮藏：干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。
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51buy2009-10-30 8:49:37 221.2.147.*举报
滋养阴津
1、《中国药学大词典》称枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
增强体质
1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；
2、石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。
2、石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。
3、现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆
石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
清虚热
1、虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
2、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。
强筋壮骨
1、增强抗风湿：人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
2、促进循环：石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
3、降低血糖：中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。
抑制肿瘤
1、石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
2、临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
明亮眼目
1、中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
2、现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
滋养肌肤
1、人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。
2、石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
延年益寿
1、《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。
2、现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
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ll3346901 2009-10-30 8:52:33 218.89.107.*举报
〖功效应用〗:养阴清热，益胃生津。主治阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，胃脘灼痛，肾虚目暗，视力减退，内障失明，肾虚痿痹，腰脚软弱。
〖药材用法〗:煎服，10～30ｇ
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llj19760814 2009-10-30 8:57:01 219.137.1.*举报
石斛
类别：补益药
拼音：SHI HU
拉丁：Herba Dendrobii
别名：林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花
药用部位：茎
药材性状：鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15～35cm，直径0.1～0.3cm，节间长1～2cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较乎坦。无臭，味淡。
栽培要点：
产地：四川、贵州、云南
采收加工：全年均可采收。鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“耳环石斛”。
地道沿革：性味归经：微寒；甘；归胃、肾经
功能主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法用量：内服：煎汤，6～15g（鲜品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。
禁忌：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。