首席高参14有声小说:盐锔核桃的做法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:05:43
 用料:
美国加州核桃仁.............100g
食盐..............................250g

做法:
1.炒锅中放入半斤食盐，中小火翻炒至热。
2.倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，看到核桃变色即可，用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存。

P.S.
1、剩下的食盐可以保存起来反复使用。
2、炒至的时间要把握好，核桃仁表面颜色变深，碎核桃断面微微发黄即可。
火候一定要掌握好。(文火翻炒)
炒完后应马上和盐分离，因盐余热散发较慢，还可能有再加热的过程。
杏仁也是同样的方法炒制.
 
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