饮品芋圆加盟哪家好:胡萝卜肉饼 图解

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 08:51:47
胡萝卜肉饼

        材料：猪肉馅250g、胡萝卜200g、葱姜适量、蛋清1个、料酒1大勺（15ml）、淀粉3大勺、盐、胡椒粉少许。

        做法：

        1、胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。

        2、放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。

         3、将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。

         4、顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。

         5、锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的～

         6、煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。



         胡萝卜的甜香混合了肉馅的鲜美，味道很好～～



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