来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 12:35:37
今天的这道菜是上周五我家的晚餐中的一道菜，除此，我还做了一个素拌菜，主食是炒米饭。炒米饭我用的捞饭，捞米饭的汤也不糟蹋，还可以少做一个汤。这样一餐，有稀有干，只有米饭是炒的。一顿饭下来，用油很少。因为用油少，所以，我一直都用橄榄油。平均一个月也就用一瓶橄榄油。即经济又能保证家人的健康。这样的菜式搭配是我家餐桌的常态。我和老公虽然都已人到中年，每次检查身体，我们的血压血脂血糖都很正常。最能说明问题的2007年。记得是2007年春天，有一天早晨大概是4.5点钟的样子，老公说心口有点憋闷的慌，身上出了很多汗，赶快拿了速效救心丸给他吃下。一会儿就没啥事了。本来说好天亮去医院检查，结果白天啥事没有了，也就没去，可是第二天早晨，老公又感觉难受，就赶快去了医院，到了医院，经过心电图检查，医生就安排老公住院了，因为看老公的外表属于有点偏胖的。（其实就是很结实的那种人）所以怕老公三高。说让他做心脏造影检查，如果确定心血管有堵的地方就直接做只支架了。验血报告出来了，老公的各项指标都很正常，又做了几项其他检查，每个指标都非常正常。后来，又做了一次心电图，显示还是有问题，所以就做了造影，老公进了手术室，前后半个多小时就出来了。老公的血管啥事都没有，医生说老公的血管在过20年也没事。最后的诊断是，老公由于戒烟，造成的心脏一过性紊乱。有一次给老公送饭，送的就是这道清蒸肉圆酿豆腐和素菜，还有什锦炒饭。刚好医生在，大家就说起了关于健康饮食的话题。医生说老公的身体这样之所以这样健康，完全得益于我这个煮妇这些年能够坚持这样的健康的伙食搭配方式。
食材：北豆腐1盒 肉末适量
调料：葱姜末适量 盐3克 香油5ML 鸡汁3ML 水淀粉适量
做法：
1、北豆腐一块儿，切成8小块儿。
2、用挖球勺在每小块儿豆腐上挖出一个小洞。
3、将挖出的豆腐放在肉末中，加入葱姜盐和香油顺时针搅拌，调成馅。
4、将调好的的馅攥成肉丸，底部沾上少许淀粉，放入豆腐上。
5、上开水锅中蒸15~18分钟即可关火。
6、炒锅上火，倒入蒸豆腐时的原汁，加入适量湿淀粉，调成略微浓一点的芡汁。
7、将芡汁浇到蒸好的豆腐丸子上。
8、使每个豆腐丸子上都均匀的浇上芡汁即可上桌。
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