餐厨垃圾分选:谁在推卸食品安全的“看门”责任？

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 23:18:42

谁在推卸食品安全的“看门”责任？

作者:郑渝川   标签：时评广州2011-09-22 00:16 星期四 晴　　 我们早就知道食品安全形势严峻，“假冒伪劣毒”的鲜活事实一次次刷新消费者的想象、压低人们的忍受底线。质量检测机构及监管部门是食品安全的“看门人”，也是公众无可奈何心理下，希望与侥幸的最终承载。当质量检测机构说出食品安全主要靠企业自律的大实话时，我们还能相信谁呢？
　　
　　报载，9月20日，广州市质监局下属的“国家加工食品质量监督检验中心（广州）”和“国家化妆品质量监督检验中心（广州）”两个实验室向消费者代表开放。在与消费者代表对话时，广州市质检院相关人士表示，现在食品中的有毒物质太多，很难检测，除非已经公开查处、明确确定有毒物质危害并纳入检测范畴的，保证食品安全主要靠企业道德自律。该人士还表示，市民若对购买的食品有疑虑，可将样品送至该院检测。
　　
　　在包括食品安全在内的商品质量安全管理上，各级各地监管部门和检测机构常常借消费警示发布之机，“敲打”一番消费者，意思是说如果消费者不贪图便宜、不掉以轻心，购买时望闻问切，随手带个显微镜、酒精灯和称重仪，然后又懂化学等多个学科知识，就没那么容易上当。这些荒唐离谱的建议或者说教训遭到媒体批评后，监管部门和检测机构马上就会摆出爱莫能助力不从心的无辜状。广州市质检院此番面对消费者代表的诘问，又循旧计，直言不是他们太无能，而是毒物太复杂。
　　
　　现代化学工业发达，无良厂商想象力发达，这些确实是食品中有毒物品越来越多且检测难度越来越大的原因，也是政府介入此领域监管的来由。如果食品安全沦落到只能靠市场自行调节，靠企业道德自律，那么就没有政府食品安全监管存在的理由。因此，困难大、业务复杂，从来就不该是官方机构拿来解释履职不到位的借口。现有食品检测程序、监管方法就不能改进？已有监管检测资源的运作效率真的没有了提升空间？
　　
　　质检院人士给市民支的招，即市民对存疑食品自行送检，自然是不靠谱的。食品品类繁多，许多可能存在问题的食品使用量较小（但不可缺少），如果一有疑问就拿去送检，家有金山银山恐怕也撑不住。在笔者看来，这项不靠谱的建议如果稍作修改，反倒可能有些效果——检测机构只要从市民送检食品中发现问题，即启动验证程序，到流通渠道再行采购检测样品进行二次检测，如果仍然反映出有毒物质，就必须抄报食安委及质监、工商、卫生等部门，由后者开展调查。如此一来，每起分散的市民送检，经验证审查就会汇集为有效的检测查处线索链，大大弥补了质检等部门及其所属检测机构相比食品流通市场的信息不对称劣势，让监管更有针对性，更能充分发挥既有设备资源的使用效益。
　　
　　同样，质检院等机构还可以增强从流通渠道取样抽查检测的抽样频率，提高检测信息实时发布的效率，借助互联网新兴传播工具扩大检测结果的传播范围，加大对无良厂商和失察流通企业的震慑。怎么能说没有办法呢？
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