食品安全设施设备:公关的四能、五有、六善、十不准.

四能：能说、能唱、能喝、能跳 五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德 

六善：善解人意、善于沟通、善于表现、善于攻守、善结情缘、善待小费。 

十不准： 1、服从管理、安排、不准与上司发生争吵，出言不逊 2、不准挑选、冷落客户、工作中不得显出厌烦的姿态和神情。 3、不准在房内接听外界电话 4、不得用恶劣语气指挥、训斥员工 5、不准与客人争抢唱歌、随意插播歌曲, 6、不准欺骗客户 7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密 8、不准在客户面前数落上司，同事的不是- 
9、不准偷、骗客人财务、与客人发生争执、对骂、甚至纠缠 
10、不准向客人额外索取小费或追加小费 

十化：形象包装专业化、公众场所文雅化、队列行走整齐化、入房受选礼节化、各项服务全面化、DISCO时间疯狂化、掌声呼声隆重化、退台背景要美化、礼物小费任意化、顾客开心经常化。 

下面给你说点服务的技巧，必须用心才看得见哦 

1、想在前、做在前： 
a、不让客人先开口：如因场内冷气问题，是否准备有披肩或毛毯并及时提供给怕冻的客人。 
b、不让客人先动手：及时给客人斟酒、开门、拉椅子等) 

2、自然、热情的迎、送客：让客人进来时觉得他是受欢迎的，离开时知道你欢迎他再来。打招呼热情要适度，太冷淡了让人觉得不受重视、过头了又让人觉得谄媚、虚假 
a、面带微笑：俗话说“伸手不打笑脸”，对客人微笑就是向他传达：“我喜欢见到你”这一信息，客人对你场的印象马上就好起来。 
b、音量适中：太小声了客人听不见，太大声可能吓倒第一次到场的人；如果你的声音很甜美，不妨尽量拉进距离表达问候. 
c、打招呼技巧：好言一句让人如沐春风。见到第一次来的客人，适当赞美对方（如外表、气质）并巧妙的告诉对方场内提供的服务，鼓励客人下次再来消费；而对二次消费客人或熟客，一句“好久没见您来了”既能让人觉得受关注又能促使客人下次想来你场消费。 
d、始终如一：客人消费过后，或满意或不满意，不管其心情如何，表达你对其舒适感的关注，既能及时发现问题又能以及挽救可能下定决心不再来的顾客。试想，你去别人家作客，前脚刚踏出门口，别人后脚就把门“砰”的关上了，你能感觉舒服吗？ 

3、细致、周到的服务：服务即使一种技能，更是一种技巧。服务提供的及时，动作规范、没有差池并不能保证客人就满意 
a、眼观六路、耳听八方：所谓“雪中送炭胜于锦上添花”，服务员应及时发现客人的需要、适时提供服务；留心客人交流时透露的情绪和不满（注意不是偷听），并加以调整、纠正，给客人小小惊喜，留下深刻印象； 
b、做得多不如做得妙：第一次到场的客人有可能拿着餐牌很迷茫，这时，聪明的服务员就该根据客人的年龄、穿着打扮等迅速推测他更可能偏爱你们提供的哪些产品，并推荐客人尝试。推荐也要讲究技巧，特别是你对自己的推测把握不大时，有选择的介绍几种产品让客人决定永远比直接说“不如……”好，因为没有人喜欢让别人告诉自己该怎么做，更喜欢看起来是自己做选择。其次，某类客人与朋友聚会比较随性，可能会谈些较隐秘的、知心的话题遇到这种情况，需提供服务则做完后迅速离开；不然最好不要主动提供服务。 
c、所谓百密总有一疏，出错是不可避免的、可以原谅的，“亡羊补牢，为时不晚”。但若不加补救，等闲视之，那就是不可原谅加愚蠢的。聪明的人往往善于化不利因素为有利因素。各位不妨想想，若客人交给你一个酸柠檬，你要如何把它做成柠檬汁？ 
剩下的服务技巧，就是靠你自己日后工作积累经验琢磨吧！
夜场公关的问题解答 
1做公关是否一定要出台

现在的公关很大程度上更加自由，简单的说出不出去是自己决定的，比如说客人正好对你胃口的，你可以答应，反过来你可以拒绝，不过有时候女孩子老是不肯出台，得罪了客人也是会被妈迷骂的（不过放心,现在是法制社会完全看自己情况决定）
女孩子出台价格一般从1200~3000不等（更有4000~5000的）
男孩子出台价格一般2500+（这里指得是普通情况，特殊情况暂不叙述）

2 做公关是不是赚的很多很快？

有人经常问我?? 做公关一天能赚多少钱,一个月能赚多少钱?? 老实说真的很难说清楚额,因为能赚多少钱是因人而异的,你长的如何,包装怎样,谈吐,气质,会不会抓住客人的心理,能不能让客人下次再来捧你的场,找你定位,找你陪,甚至给你买东西在你身上花钱，是每个公关要好好学习额......
3 怎么样提高坐台率
在酒吧（尤其是男孩子）发台的队长很可能掌握你的命运队长会跟客人推荐和他关系好的公关，对于客人来说很可能都是生面孔，公关长相，包装又不可能差很多，所以被推荐的人是相当有利的。??

4 公关上班的流程

酒吧公关一般坐在散台或者卡座或者包房里，（A3有专门休息室，cd的男孩子一般都在散台）客人过来消费的时候出于某种需要会找公关来陪，然后业务或者队长带着公关给客人选，被挑中的留下来陪客人，当然也就可以拿小费了，其他的回到座位等其他客人，这就是所谓的发台。
K房一般都有休息室，有独立的房间一般也叫小姐房，女孩子都坐里面，发台的时候妈迷带一群女孩子到客人房间，有时候满壮观的噢。

5 公关坐到台后的台费是怎么交法的

一般男公关小费平台是500起（抽100）?出台2500起步,(抽300).价位一般因场子档次而定.