『天涯杂谈』 地沟油，无比的恶心

点击：82113  回复：1176   作者：xiethu  发表日期：2011-9-14 15:49:00

 

        （一）
　　有件事情，令我耿耿于怀。
　　　　是多年以前的事情了，有朋友请我喝酒，那时候并不像现在这样，请客都到饭店里去，一般都在家里，搞几个菜，一两瓶酒，简单而温情。朋友知我不喜腥荤，摆上桌的菜，多偏素而清淡，唯有一盆主菜是炖肉，香喷喷的。我忙问是什么东西，朋友笑而不答，只说：“吃过就告诉你知道。”
　　　　我心底对肉食总有些恐惧，因此吃在菜的时候，尽量多吃素菜，朋友见状忙劝菜，说是野味。我试着吃了一两块，肉滑而嫩，加之喝酒的缘故，自然而然多吃了些。酒余饭饱后，我忍不住再问是什么肉，朋友答曰：是猫。
　　　　我十分恶心，几乎将吃进的东西全部吐出来。
　　　　偶尔想起此事，仍然十分恶心。
　　　　可是，地沟油比这事恶心万倍。
　　　　地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
　　　　世上还有什么地方比下水道更肮脏？还有什么东西比剩饭、剩菜（通称泔水）更龌龊呢？
　　　　2011年4月8日，贵州籍民工何勇因为熬炼地沟油而掉进长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。
　　　　他说：“(地沟油黑作坊)从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……”
　　　　用化粪池的泔水渣来提炼地沟油，什么样的黑心人才想得出来？
　　　　从最肮脏最龌龊的地方提炼地沟油，流向餐桌，其念头已万分恶心了，何况付诸实行。

　　　　（二）
　　　　地沟油万分恶心，让人悲催的是，我们已无法避开它。
　　　　不消说，许多快餐店和大排挡用的多半是地沟油，因为从那些菜的颜色和味道马上就可知道用的不是正宗的食用油；因为工作的关系，我常常在外面跑，总有一些时候要到快餐店或者大排档就餐，想到这里，无比悲愤。如果你跟团旅游，出于成本考虑，他们定点的餐厅不采用地沟油才怪。
　　　　除开路边店之类的小餐厅，有些大饭店甚至星级酒店也使用地沟油。有报道说，使用地沟油已经是公开的秘密，只不过它们的手法更加隐蔽。它们往往在使用地沟油时，配兑部分普通食用油，让食客们感觉不到地沟油的异味。
　　　　有专家曾指出，按照比例，一个人在外吃10顿饭，就可能有1顿会碰上地沟油。这要看你在哪里吃了，如果是工厂密集区的快餐店和大排档，恐怕顿顿都要吃地沟油，那些低收入的劳动者，他们能避免得了吗？
　　　　如何避免地沟油？专家推荐了两个“笨”办法：首先，减少外出就餐，自己用油最放心；其次，选择有卫生资质的餐馆就餐，而且目前分级已细分到A、B、C级，在选择上可以作为重要参考。
　　　　可笑，自己用油就能放心吗？
　　　　我在网上查到这样一篇报道《北京天津河北地沟油机械化大规模生产 专家称难以检测》，该文指出：
　　　　生产地沟油的厂家不仅仅是小作坊，有些是技术雄厚历史悠久的大厂，记者在河北邢台南和县看到，一家工厂车间外矗立着3个高近10米、直径三四米的柱形大铁罐。天津一家“地沟油”加工厂也有好几个这样的储油罐，工厂负责人说，他们的日加工能力在30吨左右，技术顶尖、设备一流。在天津还有数家类似的工厂，日加工能力也在20吨以上。
　　　　一名工人透露，主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它包装成色拉油。知情人说，用碳酸氢钙去除杂质，用碱中和酸性，出来的油比茶水还要清亮。
　　　　记者在津冀多家工厂取得“地沟油”样品。从外观看，一些油颜色黄白，透明清亮，和真色拉油没什么两样。记者将样油送国家食品质量安全监督检验中心，其中两瓶样油的检测结果竟符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。比如天津精炼厂的油样酸价在2.1，在食用植物油的酸价标准3以内。中国粮油协会油脂分会会长王瑞元说，目前还没有检测“地沟油”的有效办法。
　　　　记者还注意到，一些颇具规模的加工厂大多存在了十几年。天津一家工厂的办公室墙上挂着卫生许可证。一些工厂负责人说，他们各种证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。
　　　　记者暗访发现，“地沟油”主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至流向了部分超市。河北一家“食用油脂有限公司”老板说，河北、山西、河南等多个地方客户经常来买他们的油，甚至一些知名食品加工企业也从他们公司购油。
　　　　那些技术雄厚的企业可以将地沟油做到颜色黄白，透明清亮，和真色拉油没什么两样，甚至出来的油比茶水还要清亮。他们各种证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。购买地沟油的有来自全国各地的客户，甚至包括一些知名食品加工企业。这样看来，如果说小作坊简单加工生产的地沟油流向的是廉价的快餐店和大排挡，那么，没有脑袋的人都可以想到，那些各种证件齐全、不怕检查、甚至通过了QS认证生产出来的被知名食品企业收购的“颜色黄白、透明清亮”的地沟油难道不是流向超市，流向高档饭店！
　　　　武汉工业学院教授何东平曾称，我国每年有300万吨“地沟油”流入餐桌，300万吨，即60亿斤，以13亿人口计算，我国公民平均每人要消耗4.6斤，无语！
　　　　十三亿中国公民中，仅有极少数人能够避得了地沟油，扪心自问，您能有幸成为这极少数人中的一员吗？

　　　　（三）
　　　　地沟油已经万分恶心，更让人恶心的是参与采集、提炼生产、运输、销售、使用地沟油的庞大的作业队伍。
　　　　以前我们提起黑心商人，往往将“缺斤少两、以次充好”等恶行与他们联系在一起，但与“地沟油”生产与销售的无良商人比，他们已经很高尚了。
　　　　即便是谋财害命、杀人越货的强盗，也比这些“地沟油”参与者高尚，因为你留下钱财，强盗多半会保你一条性命。
　　　　甚至是那些罪大恶极的制毒贩毒者，也不比这些“地沟油”参与者更加无良，因为他们虽然伤天害理，但还有一丝缘由——他们为了巨额利润。
　　　　可是，这些“地沟油”参与者，他们不但恶心了我们的胃、还要我们的命（据检测，大多数地沟油含有致癌物质，有些致癌物质甚至超出正常标准的万倍），而他们追求的仅是绳头小利！
　　　　先说那个贵州籍民工何勇，他因从化粪池里采集的东东提炼地沟油而掉进油锅，我对他有些微的怜悯，但没有丝毫的同情，我甚至为他掉进油锅而叫好。因为他干着或许是世界上最脏最累的活，在臭气熏天的油锅旁，提前透支自己的生命。也许他真的不知道提炼地沟油时排出的毒气，是地沟油毒性的数万倍，但他的身体绝对会感觉到提炼地沟油时的极端不适，他用屈辱和生命换取的最多是比最低工资高些少的报酬而已。他昧着良心从化粪池里采集到的东东来提炼地沟油，让它流到餐桌，进入其他人的嘴里，得到的仅是毫无保障的可怜的仅供衣食的几个铜板而已。这样残害自身的又苦又累的活都能够忍受，干其他什么不能糊口啊！
　　　　那么生产地沟油的老板谋取的是暴利吗？
　　　　地沟油生产包括小型的加工厂和上规模技术实力强的大型企业。前者加工简单、但售价一定低廉，倘若其价格低到离谱，他提炼的地沟油在惟利是图的中间商那里，绝没有市场，何况他从酒店收集原料需要成本、工人需要工资、提炼设备也需要投入，他能有多大利润呢？
　　　　天涯上有篇文章《地沟油不会上餐桌的原因》，里面写道：“要想把“地沟油”重加工到气味、颜色和口感与食用油近似来蒙骗市民，它最难闯的一关是除臭，此外还有色泽和油中的涩味……，如果将这一切都做到位了，成本远远比生产天然食用油要高得多。可以说，眼下全国还没有一个油脂加工厂具有此等技术水平。就连在实验室都还没有谁能用低于普通油价格的成本来做到这一点。”虽然令人悲哀的是作者信誓旦旦的否定结论不幸成为事实，但从专业的角度告诉我们，大型的地沟油生产企业，即便能够生产与普通食用油几无差别的地沟油，其成本之大可想而知，其利润之小可想而知。
　　　　那些能够让专家院士都感叹“在实验室都还没有谁能用低于普通油价格的成本来做到这一点”的技术实力雄厚的企业，为什么用它的绝对是“国际先进、国内领先”的高新技术，危害同胞的性命，为了仅是绳头小利！
　　　　销售环节，顶多与销售同等商品一样多的利润。
　　　　无良的餐厅老板，也许使用地沟油每月可以节省数千甚至数万的成本，但在一份快餐尤其是高级酒店一道菜肴中，油的成本占菜的总成本的比例能有几何？
　　　　愚昧的劳动者之所以贫穷落后，不是因为他们不肯吃苦受累，是因为他们甚至没有动丝毫的脑筋去选择工作，他们选择地沟油，不是因为被逼，是昧了良心。
　　　　地沟油的生产和销售、使用商，他们不是不聪明，他们的才智、技术连专家院士都叹服，他们选择地沟油，不是因为暴利，是他们没有良心。
　　　　有句骂人的俗语“良心让狗吃了”，把这些参与地沟油生产、运输、销售、使用各环节的人的心掏出来，狗会吃吗？狗敢吃吗？

　　　　（四）
　　　　这几天，各大媒体上都重磅报道公安部侦破跨14省制售地沟油特大案件的报道，这次他们抓了嫌疑人32名。
　　　　可是，从我查到的最早的有关广东地区“潲水油”（1998年）起，到现在已经十余年了（期间从未间断过有地沟油相关的报道），为什么到现在地沟油愈演愈烈？
　　　　全国地沟油从业人员少则说数万、数十万、多则说上百万，这么多年来，抓了几个？
　　　　全国地沟油产销知情者少则说数百万，多则说上千万，为什么地沟油的生产销售如此顺畅？难道他们像当年的地下党，受全国人民掩护？
　　　　这么多年来，那些监管部门，卫生、工商、城管、质检、安监部门，面对地沟油，干了些什么了？也许他们有更重要的工作，他们忙于出国考察，忙于大小会议，忙于接待应酬，忙于洗浴K歌，忙于二奶小三……
　　　　有专家说：“现在国家对什么是地沟油并没有一个明确认定的标准，如果按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结论。”地沟油都能通过的食用油标准，还有什么油通不过？

　　　　（五）
　　　　房价很高，我们可以住小些，或者租房；
　　　　猪肉很贵，我们可以吃少些，甚至不吃；
　　　　衣服很贵，我们可以穿少些，或者穿旧衣；
　　　　交通堵塞，我们可以步行，或者少出门；
　　　　地沟油横行，我们却避无可避。
　　　　本来连想一下都恶心的地沟油，居然有人生产、有人销售、有人把它放在我们的菜里，却没有人监管，这样的社会，还有救么？！
　　　　被地沟油、毒大米、苏丹红、硫磺辣椒、三聚氰胺等包围着的人们，幸福指数无限接近于零！