九乡新闻网风暴英雄古尔丹攻略:都市人,请关注您体质的酸碱性
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 03:35:21
张先生是一家大公司的中层管理人员，平时工作繁忙，一天，西装革履的他来到营养咨询门诊，但衣着的光鲜却掩不住一脸的倦容。近来，却常常感到身体疲乏，记忆力衰退，注意力不集中，腰酸腿痛、头昏耳鸣、失眠、便秘等。到医院做了全面的体检，却查不出什么毛病，有人建议到营养门诊来咨询一下，看看能不能解决这个难题。
全面了解他的表现和膳食结构后，我发现他是典型的亚健康状态，尤其存在饮食结构不合理，导致营养摄入不平衡。所以我得出结论，“你的表现与体质呈酸性有关”。于是，我们展开了一场关于酸碱性体质与健康的话题。
问（张先生，下同）：什么是体质的酸碱性呢？
答（刘医生，下同）：我们健康人的血液的酸碱性处在一种的动态的平衡之中，一般呈中性到弱碱性，pH值大概是到之间（PH为表示酸碱性的指标），其中只有少部分人为碱性体质，占总人群的10％左右，由于各种原因导致体液的pH值在以下，医学上就称为酸性体质。这是一种亚健康状态。
问：酸性体质是怎么造成的呢？
答：造成酸性体质的原因有很多，概括起来有以下几个原因：
1、饮食结构不合理。吃的成酸性食品比例过高。
2、过度疲劳。超时工作或经常熬夜等都会加重体质酸化。
3、心理负担过重：在高度紧张和压力下，生物体会出现严重的酸性化。当压力得不到释放的时候，便会导致体质酸性化。
4、体力活动不足：在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现今人们追求生活享受，运动量大大减少，便会导致酸性代谢物长期滞留在体内。
5、不良嗜好：毫无节制的抽烟饮酒极易导致人体的酸性化。
6、环境污染：由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。
以上几个因素，张先生差不多都涉及到了。
问：酸性体质对人体会有什么危害呢？
答：日本医专家筱原秀隆先生提出：人体的酸性化是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。酸性体质的人相对于健康体质的人来说细胞代谢功能比较差。早期，无论是什么年龄段，会有腰酸腿疼、记忆力减退、注意力不能集中等症状，一旦酸性物质积累到一定程度就会引起心脑血管病、骨质疏松症、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等。另外，酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说，酸性体质是美容的大敌。
通常酸性物质一旦形成就很难摆脱，通常都是发展得越来越厉害，因此建议大家，酸性体质在造成危害前就要注意控制。
4如何清除体内多余的“酸物”？
答：人体自身有一定的调节作用，当身体自身无法达到平衡就要进行有意识的调节，如有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间等，但最主要的，可以通过食用健康食品，即多食成碱性食物来达到体内酸碱平衡。
食物成酸性还是成碱性与食品本身的口味无关。它是指食物经过消化、吸收、代谢后，最终在体内生成的物质是酸性还是碱性。因此有的学者把成酸性和成碱性食品又称为“内酸食品”和“内碱食品”，以区别于食品本身的口味。
某些食品含有丰富的钠、钾、钙、镁等矿物质，在体内代谢后就生成碱性物质，所以称为成碱性食品，如大多数蔬菜、水果、豆类、海带以及奶类等。有些食物在体内代谢后生成酸性，如精制谷类食品和富含蛋白质的肉类、鱼类、蛋类、内脏等等。肉中虽然含有丰富的硫、磷、氯等元素，但由于硫在食品中一般以中性形式含硫氨基酸(包括蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸)的形式存在，而且硫在人体内经氧化后产生硫酸，所以是成酸性食品。
由此可见，与我们一般想象的相反，大多数水果类食品虽然在口味上呈酸味，但属于成酸性食品，酸性口味是由于它们含有有机酸如苹果酸、柠檬酸和酒石酸及它们的钾盐等形成的，这些有机酸根在体内能完全代谢，最后机体中只留下钾，所以是成碱食品。实际上，大多数酸性口味的水果都属于成碱性食品。为了形成良好的膳食结构，成碱食物与成酸食物的比例宜保持２∶１的格局。
食物的酸碱性分类：
强酸性：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等。中酸性：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。
弱酸性：白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅。
弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。中碱性：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
听了我的一番介绍，张先生满意的笑了，他对自己的健康又充满了信心。