研究表明：癌症和人的体质的酸碱性有关系

　　人体的酸碱平衡远比你想象的要复杂，你根本不用担心自己变成“酸菜女”正常人都是酸碱平衡的。不过，身体的某些部位由于职责所在，反而是酸一点才好。

　　唾液是一种消化液，99%的成分是水，另外还含有唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白、溶菌酶、钠、钾、钙等。因为唾液偏酸性的特点，使它具有清洁口腔、帮助消化、抑菌免疫等作用。

　　胃：强酸性PH值为0.9 ～ 1.5

　　胃是人体内最酸的地方，因为胃液中含有盐酸，是强酸液体，有助于杀死食物中的细菌，同时帮助消化，而且对蛋白质起到分解作用的消化酵素胃蛋白酶只有在酸性环境下才能保持活性。

　　阴道：酸性PH值为3.8 ～ 4.4

　　正常情况下，由于阴道内主要寄生的是阴道杆菌，能将阴道上皮细胞内的糖元分解为乳酸，使阴道保持酸性环境，有利于抑制致病细菌的繁殖，保持阴道的清洁和健康。如果阴道有炎症或者PH值上升，会使阴道环境发生改变，出现大量杂菌和白细胞。

　　尿液：弱酸性PH值为5.5 ～ 8.5

　　因为人体的许多代谢物都会通过尿液排出去，所以尿液通常是呈弱酸性的。不过，有的时候我们从自己的体检报告上会看到，尿液的PH值也有大于7的时候，这是否代表不正常呢?其实，如果单从尿液的PH值来看，正常范围比较大，在5.5～8.5之间，也就是说不排除有时候PH值会大于7，也就是偏碱性，这就需要把尿常规检测的各项指标综合起来看，不能单凭一项PH值来对身体的健康状况做出判定。

　　皮肤：弱酸性PH值为5.0 ～ 5.6

　　健康皮肤由于汗腺会分泌乳酸等物质，以及皮脂成分中含有脂肪酸，所以呈弱酸性。皮肤的这一特征，有利于抑制细菌等微生物的生长繁殖，而且也有利于皮肤吸收各种营养物质。相反，如果皮肤呈碱性的话，反而会导致细菌繁殖，而且对刺激性物质的抵抗力也会下降。

　　身体酸碱平衡和食物有关吗

　　人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。

　　每个人身体内的酸性物质和碱性物质主要来源于细胞内物质的代谢。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的p　H 值;蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。

　　一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。

　　那么，酸碱性食品怎样认别呢?

　　强酸性食品：

　　牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、乌鱼子、柴鱼(肉类)

　　糖、饼干、面包、奶酪、米、小麦、酒类、薄肠、蛋黄、白糖做的西点或柿子等(碳水化合物)

　　中酸性食品：

　　火腿、培根、鲔鱼、鳗鱼、马肉等。(肉类)

　　弱酸性食品：

　　龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、文蛤、泥鳅、(肉类)

　　白米、花生、酒、油炸豆腐、海苔、鸡蛋、荞麦、奶油、豌豆、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等

　　强碱性食品：

　　柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、海带芽(蔬果类)

　　牛乳、无花果、葡萄干、恰玛古、茶叶

　　中碱性食品：

　　柠檬、萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干等

　　弱碱性食品：

　　红豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等

　　食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。

　　另外，钙能强化皮肤，能增强皮肤的抵抗力，消除过敏。钙还能降低血管壁的通透性，可预防炎症的发生且具有治疗作用。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等。

　　维生素C具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒斑。富有维生素C的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等。

　　肤色白皙加上血色充足，才是皮肤健康美的标准，肤色不佳主要是贫血造成，所以，应食用含铁多的食物，如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等。绿茶含较多叶绿素和维生素C，能使肤色白皙，血色充足.

　　如果你喝一听可乐，你需要喝32听PH值是8的水来中和这些酸。

　　可乐的PH值是2，咖啡是4，啤酒是2.5-4.2，钾和钠的PH值是14，钙是12，镁是9。