须王环x凤镜夜:水上竹叶菜种植技术方法

竹叶菜早些年大多生长于田野阴湿地里，主要以食用和药用为主。竹叶菜里富含各种维生素、矿物盐，还有对人体有益的物质。比如，每百克竹叶菜嫩茎叶含水分89克，蛋白质2.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5克，钙206毫克比西红柿高12倍还多，铁5.4毫克，胡萝卜素4.19毫克，还含有维生素B等等，而且竹叶菜还有药用价值。这也就是说，竹叶菜是一种健康食品。

    但我们看到的竹叶菜一般都生长在陆地上，而在陆地上种植的竹叶菜一般长势很慢，并且要及时灌水才能保证它的生长。最近人们就利用了竹叶菜“喜水”的特点，把竹叶菜从陆地搬到了水上种植。这也就是竹叶菜新的种植模式——水上种植。水上种植的竹叶菜被有关食品检测部门定为无公害蔬菜。

水上种植竹叶菜就是在陆地育苗，当苗长到一定大小的时候，然后把苗移栽到水上种植。水上种植的竹叶菜根部生长在水中，它可以吸收水中的富营养，达到竹叶菜的营养需求，其生长过程中无需再施肥，还易于管理，同时还能起到改善水质，绿化水源的作用。另外，在水面种植竹叶菜不仅节省了土地，有了足够的水分以后竹叶菜长势更快，为种植户增加了经济效益。在今天的节目中我们就介绍一下水上种植竹叶菜的技术要点。

    植物学特征：

竹叶菜，是夏秋季节主要的绿叶菜之一，须根系，根浅，再生力强，株高20～60厘米，它的营养成分大多在叶和茎上，一般人们常用茎叶炒食或者做汤。

竹叶菜的生长势强，在15℃～45℃条件下均能生长，它的最大特点是耐涝、耐光、抗高温，但不耐寒，遇霜茎叶就会枯死。对霜霉病、软腐病抗性较强，而且适应性强，南方和北方都可以种植。

水上竹叶菜对水的酸碱度要求是pH在5.5～6.5之间，当水的pH小于5.5时，水的硝化细菌受到抑制，硝化细菌的作用会减弱，水中的营养得不到充分释放，导致蔬菜吸收不到足够的养分，易导致蔬菜缺少养分死亡。

水上种植竹叶菜，首先要育苗，育苗可是一个关键环节，因为苗的好与坏直接关系到收入的多少。

选地整地:

一般每年的3月中旬开始播种，育苗时应选择沙土或壤土的土地，育苗的土地周围有水源，因为竹叶菜生长过程必须有足够的水。另外，育苗地要远离工业区，这样才能保证生产出来的蔬菜没有污染。育苗一般分期分批进行，也就是一块地的苗长到20天左右，另外再选一块地再播种，这样就能保证，不同时期都能有不同大小的苗，同时也能分期把苗移栽到水面上，这样也就能保证不同时期都能采收到鲜嫩的竹叶菜了。

选好育苗的土地以后，要先翻土，整平。然后先在整平的土地的周围垒起一圈高40～50厘米的土坝，以备在苗长出以后灌水用。

垒完土坝以后，在整平的土地上打沟，沟深一般在10厘米左右，沟宽15～20厘米左右，两沟之间的距离15厘米左右，沟打好以后。施足底肥，底肥可选择有机肥或者复合肥，亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克，每亩施复合肥50～100千克。

播种前种子的处理，要先晒种。找一块阳光好的平地，铺上塑料布，把事先挑选好的粒大饱满的种子倒在上面，铺平，铺均匀，这样在阳光下晒种5～6个小时，可以提高种子的发芽率。但是晒种时，每隔1小时翻一次种子，让每一粒种子都能接受到足够的阳光照射。这里要提醒您，选种时，不要选择二代种子，因为用二代种子种出的竹叶菜会减产。所以你在选种时一定要谨慎，以免降低收入。

播种时，把晒好的种子均匀的洒在打好的沟里，一亩育苗地大约15～20千克种子为宜，1亩育苗地保证30万棵苗左右，可移栽10亩水面。播完种后，不要着急盖土，要在种子上施一层多菌灵（即：可湿性粉剂），预防土壤中的病虫害。把多菌灵（即：可湿性粉剂）倒到塑料筒里，然后用10倍的土搅拌，把搅拌好的多菌灵（即：可湿性粉剂）均匀地撒在播完种的土地表面上，每亩地多菌灵（可湿性粉剂）的用量是50千克左右。然后再盖土，用锄头稍微覆盖一层薄土，保证覆盖的土不超过2厘米，把沟打平。最后浇上水，水要浇透。

苗期管理：

竹叶菜育苗的适宜温度一般在15℃～45℃之间，每天1～2次浇水，每次浇水时都要浇透，5天左右小苗就会长出来了。等苗长到10厘米左右的时候，就要给育苗地灌水而不只是浇水了，这主要是因为竹叶菜喜水。把河水用水泵灌到育苗的前垒好的土坝里，当水灌到小苗根部即可，苗期不需要施肥，但每天都要灌一次水，保证小苗能喝到充足的水。

苗期一般不需要间苗，只是适当的时候除草即可，当苗长到20～25厘米的时候，就可以移栽到水面上了。

接下来的重要任务就是选择水面了，把竹叶菜从陆地移栽到水面之前，选择好水面那也是一个非常重要的环节，因为水质的好与坏，是竹叶菜移栽后能否存活的关键。

水面选择：

一、鱼塘是最好的选择，是最直观的一种选择，也是最简单的选择。因为有鱼生长的地方，水一般不会被污染，而且鱼的粪便还可以当作竹叶菜的肥料，所以竹叶菜生长过程不需要施肥。但这里要注意，不能选择有草鱼或者小龙虾的池塘，因为竹叶菜的根是草鱼和小龙虾最喜欢吃的食物。

二、检测水质，如果不是鱼塘的水面，就要通过权威部门的检测，才能决定这块水是否适合种植竹叶菜。检测以后，如果水的pH值在5.5～6.5之间，水的农药残留等数据都适合竹叶菜生长的话，就可以用来种植竹叶菜。另外，河面的大小没有规定，一般容易管理就可以。

三、水库尽量不做选择种植的范围，因为水库的水温偏凉，比其它水要低5度以上，竹叶菜又是喜高温的蔬菜，虽然水库里水的温度也适合竹叶菜的生长，但是因为水库水温常年偏低，所以会减少产量。

定植前的准备：

定植以前先做好能让竹叶菜固定在水面上的浮床。浮床材料的选择，一般根据当地的实际情况选择材料，可以漂浮在水面上的材料，例如：竹子、芦苇等都可以。在浙江竹子比较多见而且又经济实惠，所以我们用竹子来介绍一下浮床的制作的方法。在选择竹子的时候也要根据实际情况，适当选择实惠的材料，材料不同成本也各不相同。

    虽然材料不同成本各不相同，但是它们的使用寿命也不一样。一般用大竹子做的浮床可以连续用5年左右。小竹子做成的浮床，可是连续用3年左右。而用芦苇做成的浮床寿命只有一年左右。

选好浮床材料以后，按照宽1.2米的长度把竹子截断，然后把截好的竹子摆好，先把四根竹子用尼龙扎带固定出一个大框架。然后再把剩下的竹子按照15厘米的宽度依次固定在框架上，固定好竹子以后，再把小塑料管按照10厘米×15厘米的距离，用尼龙扎带固定在竹架上，然后修整一下，这种用竹子做原料的一个竹叶菜浮床就做好了。做好的浮床要保证宽度不超过1.2米，这样采收起来更方便，但浮床的长度不限，可以根据竹子的长度。浮床做好以后，把浮床固定在选好的水面上。

定植前苗的处理：

当苗长到20～25厘米的时候就可以移栽到做好的浮床上了，在移栽的前一天，还是照常把育苗的土地上灌满水，这样把苗从土地上拔出的时候，因为土地湿润不会伤到苗的根部。另外，竹叶菜是须根系、根浅，如果湿润的话一般不会伤到苗根。

拔苗时，先挑长的大一点的苗拔，就像间苗一样，分期分批进行，尽量不要影响到剩下的苗继续生长。把拔好的苗根部的泥土用清水洗掉，以免把土里的细菌带到水里，影响竹叶菜在水里的生长。如果拔下来的苗没有及时移栽到浮床，可以先把苗根部的泥土洗掉以后，放到盛有清水的盆里，把竹叶菜的根泡到水盆里暂时储存，水的高度以刚泡过根部为准，这样苗可以在盆里保鲜7天左右。

水上定植：

把处理过的苗移栽到浮床上，这个工作要在水面上进行，因为移栽时尽量缩小苗根离开水的时间。先把苗根插到小塑料管里，然后用泥巴把苗根固定，每一个小塑料管里只栽一棵苗，一般一平方米浮床栽49棵苗。如果您选择的是鱼塘种植竹叶菜的话，一个池塘最多只种植一半竹叶菜。就像这个池塘是12亩，那么这里只能种植6亩竹叶菜，这样才不会影响水下鱼的透气和呼吸。

另外，浮床的固定，浮床要离岸边2米以上，如果太近，陆地上草丛里的虫子会爬到水中的竹叶菜上，影响竹叶菜的质量和产量。

水上管理：

竹叶菜移栽到浮床上以后，无需再施肥，因为水下鱼的粪便足够做竹叶菜的肥料。竹叶菜还能起到为鱼塘净化水质的作用。另外，水上种植的竹叶菜很少发生病虫害的现象，一般不需使用农药。

适时采收：

移栽到浮床上的竹叶菜大约25天以后，苗就能长到50-60厘米高了，这个时候就可以采收第一茬了。采收时不用任何工具，只需用手从水面以上的第二个茎节处掐断即可。采收时，只要不损害到竹叶菜的根部一般就不会影响它以后的长生。一平方米浮床能采收3.5千克竹叶菜，采收以后的竹叶菜会继续生长，再过25天又可采收第二茬。从每年3月份育苗开始一至到10月末，一年可以采收6次，这样一个平方米的浮床一年可以采收21千克竹叶菜。

包装：

采收回来的竹叶菜被送到包装车间，要进行挑选，按照大小分装，把残次品挑出。剩下的按照400克一个包装，用塑料袋包好竹叶菜的茎部，这样可以增加保鲜的时间，一般7天左右竹叶菜仍然新鲜。这样包装好的竹叶菜，就可以送到市场进行销售了。竹叶菜可以炒吃，也可以做汤，即有营养，又是健康安全的食品。

采收种子：

专门留种的竹叶菜，10月下旬采收完最后一茬以后，就可以不再采收，让水中的竹叶菜随意生长，到了11月底竹叶菜就会开花结果。花有两种颜色，一种白花一种紫花，白花为雄性，紫花为雌性，一个果实里有4-5个种子。到了12月下旬种子就成熟了，这个时候就可以采收了，采收时把浮床从水面上拉到岸边，用镰刀把竹叶菜从根部割掉，然后铺到地上晒干。

虽说空心菜在市场上并少见，但是同属于空心菜的竹叶菜经过水上种植后，口感不仅受到消费者的认可，而且被有关部门认定为无公害蔬菜，同时这种种植模式也非常适合在我国有充足水源的广大农村种植。