韩版儿童披风:北京变地沟油为生物柴油 集中回收渠道初具

在方庄的一家海鲜馆后厨，回收企业的工人正在将被油水分离器“捕获”的油脂抽出，装入25升的油脂回收桶内

餐厨废弃油脂，俗称“地沟油”，是城市餐厨废弃物的重要组成。

今年5月26日，国家发改委、财政部联合发布《循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案》，将设专项资金重点支持试点城市餐厨废弃物的收集、运输、利用和处理体系的建设和改造升级，以及法规、标准、管理体系等能力建设。

2008年前后，北京市开始餐厨废弃油脂的回收利用，通过国内领先技术，将废弃油脂炼化成纯净低碳的生物柴油，并投入规模生产。如今已有4家特许回收企业、2000多家餐饮单位参与其间。

餐厨废弃物的合理利用，事关环境保护、食品安全，对国民经济发展也意义深远……

“地沟油”变身绿色能源

“神奇”铁箱截油有功

“滋滋滋！”在友谊宾馆的餐厅后厨里，两位收油工人手持抽油管，将抽油管的一头插入一个微波炉大小的铁箱中，不到五分钟，25升的油桶就被装满了。

“瞧，地沟油就是这么回收的。”餐厅经理也许觉得解释得笼统，便走近灶台，演示起厨余剩油的收集过程。他先往炒菜锅里倒入一些油，再放入自来水，然后将油水倒入厨台上的漏水孔。

他告诉记者，油、水和炒菜的残渣倒入排水管道后，首先经过铁箱，水直接排入下水道，油脂和残渣则被“挽留”在铁箱中。这个能使油水分离的铁箱，就是油水分离器。

“这种油水分离器安装在餐厨操作台与下水道之间的排水管道上，等于给排水管道设了一道关卡。”他说，由于每次炒菜剩油不多，必须过上三五天，油水分离器才能攒满一桶油，每隔一段时间企业会派工人上门统一回收。

集中回收渠道初具

2005年，北京市市政市容管委出台了《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》，并于2009年作了进一步修改。《办法》规定，餐厨垃圾不得随意排入污水排水管道，不得交给无垃圾处理能力的单位与个人，应设置收集、存放和处理餐厨垃圾的专用设施设备。

2008年，经北京市市政市容管委批准，4家企业取得餐厨废弃油脂回收资质，其中北京海粮鸿信生物能源科技有限公司回收量最大，在朝阳、大兴、丰台、东城、西城、海淀、石景山等地设有回收站，并最早引进和在餐饮业推广安装油水分离器。

4家企业中，有两家采用油水分离器回收废弃油脂，凡是签约的餐饮单位，都能免费安装这种“神奇”装置，作为互惠，须将废弃油脂无偿提供给回收企业。和友谊宾馆一样，全市已有2000多家餐饮单位参与进来，每年回收量近3万吨，一个集中回收处理废弃油脂的渠道初步形成。

回收的废弃油脂被统一运往位于房山和亦庄两地的中转中心，再从这儿，提供给废油再利用加工企业，用于炼化生物柴油和化工产品。

提取炼化变废为宝

天安门正南50公里，河北省固安县。

满载餐厨废弃油脂的汽车驶入京开高速，穿越南六环，经过永定河大桥，直抵固安县城南的开发区。

开发区内，一个占地20亩的企业被绿树环绕，这就是中德利华石油化学技术有限公司。2008年，这家公司投入将餐厨废弃油脂炼化为生物柴油的生产，产能10万吨，是该领域生产规模最大的企业。北京市餐饮单位产生的废弃油脂，近两成在这里加工提炼。

在融油车间，油池上层网状的过滤器直接拦截住废弃油脂中的杂质，过滤出的油脂经过加热，由泵打入其它设备使油水进一步分离，初步提炼出原油。

工程师胡国涛说，原油的成分还比较复杂，提炼后还要转入反应釜，经过酯化反应和酯交换反应生成“粗酯”，也就是生物柴油的雏形。再经过蒸馏分离，才能从“粗酯”中分离出90%的生物柴油和10%的沥青。这个过程大约需要持续12个小时。

他告诉记者，餐厨废弃油脂经过脱水除杂后，纯度很高，是生物柴油的最佳原料。与化石柴油相比，生物柴油可削减90%的一氧化碳、80%的总悬浮颗粒物、78%二氧化碳排放。10万吨生物柴油可节煤128600吨、节电10.46亿度，替代石油90000吨。

除了提炼生物柴油，废油除杂后还能制成化工产品，用于生产肥皂和高级化妆品用油，以及一些低碳环保的装修材料。

守着大市场缘何吃不饱

餐厨废弃油脂是一种可再生资源，每时每刻都在产生。据不完全统计，全市共有宾馆、饭店、食堂5万多家，年产生餐厨废弃油脂约9万吨。按这个数量看，废油加工再利用企业守着一片令人羡慕的大市场。

但记者走访调查发现，单靠2000多家签约餐饮单位一年不足3万吨的废弃油脂，企业根本“吃不饱”。

资料显示，柴油分子与植物油分子的结构十分相近，利用动植物油脂生产柴油，意味着柴油生产可以不局限于依赖原油，且生产原料来源丰富。但是直接从动植物油脂中提炼生物柴油难度大，成本也高，而餐厨废弃油脂是最理想的廉价载体。

“中德利华”是北京最大的废油再利用加工企业，尽管回收来的废弃油脂大部分都提供给它，但公司技术总监鲁希诺坦言还是“饿肚子”。

按照产能设计，“中德利华”每年可生产生物柴油10万吨，足以消化北京全年产生的餐厨废弃油脂，但目前的实际产能只是设计产能的1/3左右，根本原因是原料供应严重不足。

业内人士分析认为，这一方面是由于餐饮行业网点多，分布广泛，按目前的回收能力很难短期内全覆盖，量上不来。另一方面，正规收油企业在回收、处理餐饮废弃油脂过程中成本投入较高。以油水分离器为例，每安装一个价格最低也在2000元以上，虽有少部分大型餐饮单位自行安装，但多数签约单位需要企业免费提供，这笔费用对回收企业来说是一笔不小的数目；加之人工、车辆、回收站及中转中心建设和各项税收，无论回收还是炼化企业利润空间都很低。

“吃不饱”，利润低，像“中德利华”和“鸿信科技”这样的正规企业只能勉强运营。因此有人提出，要使集中回收与综合利用体系运转得更完善、覆盖更广，需要政府有力的介入和扶持。

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