九乡新闻网韩后天气丹适合年龄:汉寿甲鱼甲天下
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汉寿甲鱼历史渊源
汉寿县地处湘北的洞庭湖畔，自古就有“鱼米之乡”的雅称。几千年来，本地就有养殖鱼类的习惯，对甲鱼的人工养殖更是在全国首开先河。
1、养鳖历史概述
国内人工养鳖从历史来看，源远流长。早在三千年前的西周就设有“鳖人”官职，专门负责捕鳖供奉王室（参见《鳖人游洪涛》聂晓甫著）。明朝李时珍的《本草纲目》也在第十二卷介部龟鳖类对鳖（团鱼）作了专门介绍。由此而论，我国应是最早开展人工养鳖的国家。而国外的养鳖以日本为早，19世纪中期开始鳖的人工养殖，20世纪70年代才开展加温养殖研究与开发。
2、汉寿甲鱼观念的最初提出
打开古香古色的历朝《龙阳县志》，都能从有关“物产”的章节里看到“汉寿甲鱼”的身影。1985年1月15日的《汉寿信息》报就刊登过《汉寿甲鱼享誉天涯海角》的文章，首先提出了“汉寿甲鱼”的概念。在1990-2004年新版《汉寿县志》中，更是表述为汉寿甲鱼以“种纯、味美、色好、无公害”享誉国内外。
就这样，汉寿甲鱼，就从最初的传统观念——鳖，甲鱼，到品种认定的中华鳖，再到地域意识的汉寿鳖、中华鳖（汉寿）、汉寿中华鳖，直到人们能动意识到特定地域产生特殊商业价值的产品保护——“汉寿甲鱼”。
上世纪50年代初，汉寿甲鱼年出口量达60吨。1974年该县开始人工养殖甲鱼。1981年，汉寿甲鱼人工养殖技术通过技术鉴定后，越来越多的汉寿人投入到甲鱼养殖，甲鱼消费市场也因人民物质水平的提高开始升温。上世纪90年代，汉寿甲鱼产业已成为汉寿县农村经济的支柱产业，汉寿甲鱼开始畅销国内外。
汉寿甲鱼品质特色
汉寿甲鱼超高知名度源于其具有的本质特色，汉寿甲鱼是在汉寿县特定地理、气候条件下形成的优良品种，以“种纯、味美、营养好、无公害”而享誉国内外。其具有一般甲鱼不具备的本质特色：
1、具有鲜明的外观特性
汉寿甲鱼与其他甲鱼相比，有五点不同的感官特性：体薄片大，裙边宽而厚；腹部白里透红，可见微细血管，无梅花斑、三角形斑及黑斑；背部后端边缘具有突起纵向纹和小疣突；稚鳖阶段腹部为橘红色；腹内脂肪呈蛋黄色。
2、拥有高比例的鲜味氨基酸
汉寿甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群，自古以来就是高级滋补佳肴。经过国家轻工业食品质量监督检测上海站、上海源本食品质量检验有限公司对汉寿甲鱼肌肉和裙边的营养成分进行检测发现，汉寿甲鱼总氨基酸分别达到15.9%（肌肉）和21.9%（裙边），高氨基酸含量使汉寿甲鱼具有独特风味。
3、富含硒等多种微量元素和维生素
通过检测，汉寿甲鱼肌肉中硒的含量为258μg/kg（25.8μg/100g），高于一般动物鲜肉的1.2～9.4倍，是新鲜瓜果蔬菜的几十至几百倍，相当于普通甲鱼（3.25μg/100g）的7-8倍。另外，汉寿甲鱼还富含人体必须的多种维生素和钙、磷、铁、锌、钾等微量元素。
“十二五”时期的目标
汉寿甲鱼产业力争2015年达到以下目标：全县甲鱼标准化生态养殖面积达到6万亩，其中，专养面积1.5万亩，混养面积4.5万亩。存塘亲鳖达到1200吨，年产稚鳖苗8000万只，商品鳖3700吨左右，优质率达98%以上，年产值6亿元以上，汉寿甲鱼成为全国知名品牌，争创中国驰名商标。届时，“汉寿甲鱼甲天下”将成为汉寿甲鱼产业的真实写照。