九乡新闻网鞘:健康饮食护脑新概念
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:28:24
1.均衡饮食 根据健康饮食金字塔来进食
每天的食物种类应包括五谷类、水果类、蔬菜／瓜类、肉／鱼／豆类／蛋及奶品类／加钙豆浆
食物种类应多样化
每日应有定时定量的三餐，或再加适量小食
选择较健康的烹调方法，如蒸、烚、灼、炆、烩
减少煎炸及用油量
2.适量进食蔬菜和水果 含丰富抗氧化营养素，能防止细胞老化及受损，其中包括脑细胞
纤维素、维他命（特别是维他命B群）及矿物质，有助增强记忆
建议每天进食二份水果和三份蔬菜
3.多吃鱼 含丰富奥米加3脂肪酸（Omega-3 fatty acids），有助维持脑细胞健康
建议每星期最少三餐鱼，尤其是深海鱼
4.足够水份 每日最少6-8杯流质饮料，包括开水、奶、清茶、清汤等，帮助身体新陈代谢
5.少盐饮食 患者因味觉退化，多好偏咸的食物，但长期进食太咸（高钠质）的食物，容易引致血压高，因而破坏血管健康
多选择新鲜的蔬菜和生果，因含钠量低，但钾高，有助降低血压
减少吃及使用高钠质食物，如咸鱼／蛋、腌菜／肉、烧味、腊味、卤味、酱油（豉油、腐乳等等）
可尝试用天然香料，如葱、蒜、姜、洋葱、香草等来增加食物味道
6.少油／糖饮食 含脂肪量高，容易引致肥胖，增加患心脏及血管病变
肉类应去皮、肥肉及脂肪
奶品类应选择低脂或脱脂种类
减少吃高脂肪食物，如肥肉、皮、鸡脚、全脂奶品、牛油和腊味等
选择适量较健康的植物油，如芥花籽油、橄榄油、花生油及粟米油
高糖食物影响血糖的控制，卡路里多数极高，容易引致肥胖
减少吃高糖份食物，如糖果、朱古力、汽水、甜饼干、中西式糕点及糖水等
8.适当使用营养补充饮品 若胃口不佳，进食不多，或体重下降，可加二至三餐小食或营养饮料来补充
常见的脑退化症病患者营养问题及处理
家人要留意患者是否已经不能安排餐膳或忘记进食的时间，又或者有情绪问题影响进食
尽快寻求专业人士的意见，以便及早介入
2.便秘 严重的便秘可能引起躁动不安等情绪，影响睡眠，甚至昏乱，家人要正视便秘问题
培养患者良好的排便、进食及运动习惯。选择吃纤维高的食物，如全谷类、水果和蔬菜等
3.食欲减退／暴饮暴食 患者可能因为味觉／嗅觉的减退，或认知衰退影响食欲
可用丰富的颜色和天然的调味来刺激患者的食欲
暴饮暴食是因为患者丧失了时间观念和饱饿的认知，家人可预先安排患者的餐膳，小心选择及放置家中的食物及数量
1.定期量血压及覆诊，定时吃药
2.糖尿病者应定期检查胆固醇和血脂
3.如身体过重便要适当减肥，以帮助控制血压
4.定时测试血糖、验血及覆诊。另外，亦要定时检查糖尿病的并发症。
5.咨询营养师作糖尿病饮食评估。
总结而言，养成健康饮食习惯外，患者应经常运动，以保持手脚灵活及理想体重。另外，多参与社交活动，帮助锻炼脑筋及记忆力。若患有血压高或糖尿病，应控制好病情，以保持血管健康。