九乡新闻网非管制刀具:每一次天灾都几乎包含着人祸
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 18:50:13
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。（《论语·乡党》）
对这段文字，通行的翻译是：
粮米不嫌舂得精，鱼肉不嫌切得细。饭食变质馊臭，鱼烂了，肉腐了，不吃。颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。煮的火候不当，不吃。在不当的时间（或可理解为不合时令），不吃。切割不合正规的，不吃。调味品不合适的，不吃。案上肉品虽多，不使吃的分量胜过五谷。只有酒不加限制，不及醉而止。外面街市上卖的酒、肉，不吃。吃完了，姜碟仍留着不撤，但亦不多吃。若赴公家助祭，所得祭肉不过夜，便分颁于人。自己家里的祭肉，不出三天，也必吃完分完，过了三天，不能吃了。
今天在社会上流传最广，对其理解也最具争议性的大概是开头那句“食不厌精，脍不厌细。”有人把它作为追求口腹之乐的依据和标准，既然圣人有言在先，那么无论吃得如何奢华都不过分，这是中国的文化。也有人对这句话另作别解，试图以正视听。最典型的就是钱穆在《论语新解》中对这句话的注释：“食不厌精，脍不厌细：食，饭也。牛羊鱼肉细切曰脍。厌，餍足义。不厌，不饱食也……
于是，就把这句话翻译成了：吃饭不因是精米便多吃了，食肉不因脍的细便多食了。如此说来，孔子又仿佛成了提倡节食的人了。可钱先生的解释好像影响不大，并不被人普遍接受。
其实，无论“食不厌精，脍不厌细”这句话怎样翻译，就整个这段文字来看，它都可以说是一套完整的“吃经”。从选料到烹饪，甚至连切割鱼、肉的刀法、调味品的搭配都是那么讲究，那么合乎“礼数”，那么追求色香味俱佳。
当老子把“甘其食，美其服”设定为理想生活，当孔子对“食不厌精，脍不厌细”津津乐道，让人听得垂涎欲滴的时候，绝大多数中国人正在饥寒与温饱之间挣扎。几千年来，中国的所谓“国计”，实际就是“民生”。《孟子》的主要内容都是在谈论如何施“仁政”、“王道”，其中一个重要内容就是“民生”。
当我们在今天审视历史的时候，总会产生这样的疑问：无论是国土面积，还是自然资源，或者是人民的智力水平、勤俭品性，它都不应该是一个必然遭受贫穷、饥饿的民族。那么，为什么我们始终在贫困线上，在饥寒交迫与勉强温饱之间痛苦地挣扎？为什么我们的关注焦点始终滞留在吃饱肚子这样的“民生”水准上，不能上升到改变社会的“民权”和“民主”？历史已经无数次地证明，即使天灾不断，即使饥荒连绵，只要有短暂的社会稳定，只要有一个略微宽松的社会环境，中国人就能迅速走出贫困，走向富裕，至少也可以丰衣足食。但是，无论丰年荒年，由这个民族的人祸导致的乱象却始终不断，它始终在一乱一治之间无休止地循环，始终跳不出那个“历史周期律”。
对一个又一个祸国殃民的独夫民贼，中国的贤人智者们除了规劝、企盼他们施仁政、行王道之外，似乎别无他求，别无办法。现在，让我们来看看来孟子的仁政、王道以及民生到底是什么内容：
不违农时，谷不可胜食也。数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也；斧斤以时入山林，材木不可胜用也。谷与鱼疯鳖不可胜食，材木不可胜用，是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾，王道之始也。
五亩之宅，树之以桑，五十可以衣帛矣。鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。百亩之田，勿夺其时，数口之家可以无饥矣。……七十者衣帛食肉，黎民不饥不寒，然而不王者，未之有也。（《孟子·梁惠王章句上》）
从根本上说，这两段文字与老子的 “六字真言”是一样的——还是要“甘其食，美其服。”值得注意的是，孟子在反复强调“时”的概念，“不违农时”、“无失其时”，“勿夺其时”；另外，就是在“养生”之外，他还提出了“丧死”。
中国历史上各种灾难不断，其中人祸尤甚。古代的战争、苛政、变乱，以至于上个世纪六十年代的政治运动，都是因为有违“农时”，因为“失其时”、“夺其时”，才造成生产停顿，经济落后的。时，对任何一个民族来说都关系到她的兴衰存亡，用今天的话说，“时”就是机遇。从这个角度来说，我们已经不知道错失了多少发展的良机。