非你莫属刘星辉boss:专家支招如何辨别劣质鱼
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专家支招如何辨别劣质鱼
http://www.sina.com.cn 2011年09月06日10:48 大河网-大河健康报□实习生 胡蓓蓓
看鱼眼:眼球凸起,黑白分明,洁净无污染者为优;眼球下陷,眼球发白者为次。
看体表和肛门:鱼体冰冻结实,色泽发亮,洁白无污物,肛门紧缩的冻鱼为优。
如果鱼体发胀,颜色灰暗或泛黄,无光泽,有污物,肛门凸起,则为次。
切开鱼体:肉刺完好,脊骨处无红线,胆囊完整无破裂者为优,反之则为次。
受污染严重的鱼:形体不整齐,头大尾小,脊椎弯曲,甚至畸形,还有的皮膜发黄,尾部发青。被污染的鱼气味异常,
带毒的鱼:眼睛混浊,失去正常光泽,有的甚至向外鼓出;鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色。
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