青江榨油机好吗:沙锅泥鳅
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 11:09:34
“泥鳅周身都是宝,泥鳅的头、内脏及苦胆有很大的医疗作用,在加热成熟过程中泥鳅的头、内脏及苦胆所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中,在吃泥鳅肉喝汤的同时,具有了食疗作用:补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于黄疸、皮肤病等症”
这么多好处,怎么着也不能把它丢了哈。。。
材料:泥鳅,千张,干红辣椒,花椒,姜蒜,香菜,酱油,醋,白糖,盐,味精,老干妈,豆瓣酱。
制作:
1.泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液,
2.热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。
3.锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。
4.把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
5.再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。
6.沙锅放火上加热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味。拌入香菜。
PS:往锅里倒泥鳅这一步相当血腥啊,泥鳅会在锅里拼命挣扎。SO,动作一定要干脆利落。