九乡新闻网青岛科技大学排名2016:李子的故事（自制水果罐头）
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李子的故事（自制水果罐头）
(2007-09-24 19:59:51)
转载 标签： 美食/厨艺
分类： 庸常琐记（散句）前些日子，在超市买了一袋新鲜李子，3块钱一斤，不但便宜，而且紫红光洁，圆圆满满，样子可人，可是这东西徒有其表，味道却无比酸涩。家里无人敢沾牙。怎么办？丢掉这么美丽的小东西，实在不忍。看看可不可以化腐朽为神奇？可不可以？
眼睛在自家“货架”上逡巡一遭，蜂蜜，梨子，柠檬 ……心里不禁一亮，呵，有了，我来做水果罐头。
端出一个大瓷盘子，把李子洗净，擦干，切成小丁丁，梨子削皮，也切成小丁丁。把李子丁梨子丁统统装进洗净干爽的瓶子里，再切几片柠檬，为了视觉享乐，加几个圣女果，放两勺子蜂蜜，家里还有蜜柚酱，添一调羹会更美味吧？好，咕咕地灌满一瓶子水，冷开水，矿泉水都行。密封。放进冰箱冷藏五六小时。
拿出来一尝，哎呀，这东西居然一点都没有辜负我的心意，味道真的好极了。甜甜酸酸，清清脆脆爽爽。儿子还吃上瘾了，我天天做一罐，他天天吃一罐。逼得我只好天天做。那一袋李子做完了，又去买了一袋来。大约因为酸，超市里的这种李子少有人问津，价格越来越便宜。欢喜了我，糊涂了人。旁人看着我一大袋一大袋的拎回来，心里肯定暗嘻我傻，哪根神经出了问题吧。嘿，有什么关系呢，只要李子高兴，只要我高兴。
提到李子，还有件轶事。
去年回老家，弟媳做了很好吃的酸菜鱼。当我夸赞弟媳手艺时，弟媳说：“可惜
没买到赖李。”我说要赖李干什么？弟媳说“你自己倒忘了，是你的发明创造呢。几年前，爸爸妈妈在深圳住的时候，说你用赖李做酸菜鱼特别好吃。后来，只要买了鱼，爸爸都要买赖李。”
我真的一点都不记得了。也许，那天恰好要做酸菜鱼，可是恰好酸菜不够了，又恰好冰箱里有赖李，便临时拿来“滥竽充数”，没想歪打正着也是有的。我这个人喜欢胡思乱想，喜欢随心所欲，从来不讲规则。
想来，李子鱼一定味道不错，李子片的酸脆配上鱼的鲜美一定恰恰好。因为美食家父亲一向恪守传统，比如说青豆角只能用青椒炒，他觉得如果用红椒便是“大逆不道}”。在吃了几十年的酸菜鱼里放李子，想必对他来说，此乃一次大革命也。为此，我暗暗得意了很久。奇怪，父亲却从未提及。