崂山第1鱼重生 仙胎鱼下月返餐桌价格不菲(图)

“崂山中华鲟”仙胎鱼

　　有“崂山中华鲟”之称的崂山仙胎鱼，由于生存条件的恶化一度濒临灭绝。从2003年开始，本市启动仙胎鱼拯救行动，时隔8年之后，这一“崂山第一鱼”终于成功复出。21日，记者采访获悉，在崂山区王哥庄街道的仙胎鱼繁育基地，10万尾仙胎鱼生长良好，将于下月上市。与此同时，为保护仙胎鱼产业，崂山仙胎鱼良种繁育基地、健康养殖基地和种质资源保护区也将分别设立，岛城仙 胎鱼有望由此实现规模化繁育、上市。

　　近日，在位于崂山区王哥庄街道内的仙胎鱼繁育基地，记者看到了长势喜人的仙胎鱼。在一个大池子里，黑青色的仙胎鱼欢快地游来游去，从背上看，这种鱼外形有些像鲢鱼，但比鲢鱼修长，游动速度特别快。稍微晃动一下水池，原本还在安静游弋的仙胎鱼眨眼之间就窜到了一米之外。

　　“这种鱼可精了，根本抓不住。”基地相关负责人说，这池仙胎鱼是去年繁育的苗。从挂着的标识牌可以看到，这池仙胎鱼的产卵时间为2010年10月7日，出苗时间为10月14日至16日，产卵量为30万粒，出苗量为15万尾。

　　据介绍，仙胎鱼对水质和水温要求严格，仙胎鱼繁育期间需要保温在18℃以上，基地特意从韩国进口了加热器给仙胎鱼保温。市海洋与渔业局相关负责人告诉记者，为了给仙胎鱼找个“安乐窝”，围绕着水质和水量两条主线，他们最后确定了崂山的两个养殖场和黄海水产研究所鳌山基地。2011年春，养殖场共放养鱼苗10万尾，经过科学的养殖管理，生长良好，已经长到了十几厘米，这些仙胎鱼已经具备上市条件。

　　已育苗100多万尾

　　据介绍，由于兴建水库、拦河筑坝以及河水污染等因素，使崂山仙胎鱼赖以生存的回游通道中断，仙胎鱼一度处于濒临绝迹境地。有关调查显示，2003年，崂山仙胎鱼的数量已不足100尾。近几年来，本市致力于崂山仙胎鱼的良种繁育和养殖开发，拨付专款用于仙胎鱼的良种繁育和健康养殖。2009年，中国水产科学院黄海水产研究所开始在鳌山基地内设立崂山仙胎鱼良种繁育和养殖车间，采捕崂山水系自然群体亲鱼进行培育和苗种繁育。

　　“通过采取一系列的温度控制、营养强化、光照控制等先进技术措施，去年我们共培育出商品苗种100多万尾，还建立了崂山仙胎鱼工厂化育苗技术规程，为推进仙胎鱼养殖产业化进程打下基础。”中国水产科学院黄海水产研究所相关负责人介绍说。

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　　将建专区保护仙胎鱼种质资源

　　市海洋与渔业局相关负责人介绍说，仙胎鱼的复出来之不易，为切实保护好这一珍贵资源，下一步，本市将出台一系列措施，为仙胎鱼保驾护航。

据介绍，近期，崂山仙胎鱼良种繁育基地和崂山仙胎鱼健康养殖基地将分别挂牌成立。其中，崂山仙胎鱼良种繁育基地结合黄海水产研究所水产遗传育种中心，配套先进的设施装备，建立专业的崂山仙胎鱼良种繁育基地，强化良种引进与培育，实 现仙胎鱼的良种供应，同时申报国家级崂山仙胎鱼原良种场；崂山仙胎鱼健康养殖基地选址崂山区王哥庄街道，拟规划建设一处花园式的养殖基地和高档优雅养生会所，按照工业化发展观念，实施工厂化循环水设计，建设成集健康养殖、旅游观光、时尚消费于一体的现代化园区，全力提升崂山仙胎鱼的品牌地位。

　　此外，还将规划建设一处崂山仙胎鱼种质资源保护区，在崂山旅游区选择一处适宜的水系流域，投资建设必要的保护设施，保证崂山仙胎鱼的自然栖息地不受到自然和人为因素干扰；通过严格的监测和管理手段，防止人为因素造成对仙胎鱼栖息地域和水源地的影响，从而对崂山仙胎鱼的生存环境进行全面的保护。

　　身价不菲每100克曾卖到50元

　　仙胎鱼作为一种高档鱼类，上市后其价格会不会高得离谱？对此，记者采访相关人士时获悉，仙胎鱼目前资源稀少，物以稀为贵，上市后价格肯定不会便宜，具体价格目前还不确定。

　　据介绍，2005年11月，青岛流清河仙胎鱼养殖基地曾经将部分养成的仙胎鱼投向市场，因为当时成鱼的数量仅有数万尾，饲养成本又非常高，因此当时的仙胎鱼市场售价为每百克50元左右。

　　崂山仙胎鱼主要生活在水质清澈的山间小溪中，此鱼奇特之处是闻起来有一股特殊的瓜香味道，且肉质细嫩。煎炸清炖皆可，其体内油脂和香脂的溶合可使香味发挥到极致。目前，岛城10多家饭店的厨师们已研制出50多道仙胎鱼菜肴，并将在8月24日举行的崂山仙胎鱼专家论坛暨烹饪大赛上一显身手。

　　记者了解到，考虑到仙胎鱼的高品质，渔业部门将组织申报崂山仙胎鱼国家地理标志保护产品，同时申报崂山仙胎鱼有机产品认证，以更好地保护好崂山仙胎鱼这一青岛崂山独有的珍稀品种的规范发展。

　　-链接

　　起死回生大事记

　　●2003年，崂山仙胎鱼育苗及养殖技术研究项目相关专家调查发现，整个崂山的仙胎鱼减少到了一百尾左右。

　　●2004年，崂山仙胎鱼育苗及养殖技术研究项目取得突破性进展，开始仙胎鱼的人工育苗实验工作，并取得成功。

　　●2005年，经过人工孵化、养殖，3万尾经过人工繁殖的仙胎鱼开始“游”进市场，当年11月，青岛流清河仙胎鱼养殖基地将部分养成的仙胎鱼投向市场。

　　●2009年，崂山仙胎鱼养殖基地运转基本停滞，之前养殖的两批各10万尾仙胎鱼由于种种原因全部“荒废”，崂山仙胎鱼产业遭受重创。同年，中国水产科学院黄海水产研究所开始在鳌山基地内设立崂山仙胎鱼良种繁育和养殖车间，采捕崂山水系自然群体亲鱼进行培育和苗种繁育。

　　●2010年，崂山养殖基地分别从崂山和浙江引进不同种质的仙胎鱼鱼苗300尾和500尾，经5个月的养殖管理培育成亲鱼。从10月开始进行苗种繁育，共培育苗种108万尾，平均体长2.09厘米，活泼健康。

　　●2011年，崂山养殖场共放养鱼苗10万条，经过科学的养殖管理，生长良好，这些仙胎鱼已经具备上市条件。

　　-小资料

　　仙胎鱼的美丽传说

　　关于仙胎鱼的来历，有一个美丽的传说。据说，当年过海的八仙一行从蓬莱仙岛来崂山游玩时，何仙姑发现身后的白沙河虽清澈但缺少了游鱼，于是便顺手从身边的一棵千年崂山人参的枝杈上，撸了一把种子撒到溪水中。只见那人参种子一落进水里，立时变成了一条条奇特的小鱼。因它出自何仙姑之手，山里人便给它取了个带神话色彩的名字“仙胎鱼”。

　　还有一种说法，有一位县太爷到崂山视察灾情，见山民没有吃的，难渡饥荒。于是，县太爷当众撸了一把柳叶，撒入溪流中。只见柳叶变成了许多小鱼，山民就是靠着吃这些小鱼渡过了饥荒。因此，后来人们称这种小鱼为“县太鱼”。时间久了，人们又叫成了现在的“仙胎鱼”。(记者张伟陈浩杰)