雷霆全自动活塞飞机杯:夏天剪个树叶面来吃——剪刀面1
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 16:33:12
印象最深,我也最爱的,是他们的炒面,但是因为天热,还是更加喜欢冰镇的凉面,所以我改变了策略,做了这款!
冰镇过的剪刀面,劲道,凉爽。
形状像柳叶,可爱异常吧?
配面的卤子,是用五花肉炖的土豆丁,最适合配面。
红烧的口味,也最适合我家人!
原料:
配料:五花肉、大葱、土豆、盐、老抽、八角、姜片、冰糖、绍酒
面团:清水100克,面粉220克,盐少许
1、五花肉切条。
2、土豆切丁,葱姜切片。
3、锅子烧热,倒入油,放入葱姜八角爆香。
4、加入五花肉,煸炒。
5、加入土豆丁,煸炒。
6、倒入清水,加入盐、冰糖、老抽、绍酒,炖至汤汁浓稠,即可关火。
7、清水和面团,和面,静置饧半小时。
8、饧好,揉匀成光滑的面团。
9、锅内烧开水,左手拿住面团,右手用剪刀快速将其剪到开水中。
10、面熟,捞出,投凉,放入冰块冰镇。
11、吃的时候放入土豆料搅拌即可。
夏天必备——冰块。
冰块最好用矿泉水冷冻,多冻点,放着,凉面、冷饮用处多多哦!
双双唠叨:
1、提前和面,需要比较硬点的面团。饧发半小时以上,饧面的时候,准备菜即可。
2、锅子先烧开水,用剪刀快速剪入,或者是先剪到盘内,撒粉,防粘,剪好在一起煮也可以。
3、面煮熟之后,先投凉,在冰镇,不然天气热,面条热,冰块很容易就化了。
夏天剪个树叶面来吃——剪刀面1
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