九乡新闻网雪本芽衣:水果的药性与禁忌(六则)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:33:22
水果的禁忌与药性
所有的食物都有药理作用（即药性），水果蔬菜也不例外。在中医里药性分为寒、热、平、温、凉五种。西医往往只研究食物的营养，如维生素、矿物质等，对药性是不懂的。所以，西医不能很好的治疗慢性病和亚健康。 由此，世界卫生组织发表声明，说西医有不足之处，需要中医去补充；并且敦促联合国大会在1980年通过了《阿拉木土宣言》，要求各国政府研究并使用中医。 以下是从网上收集来的，供大家参考。 一、水果的药性和禁忌 除去李子、杏子等有毒水果之外，常见水果的药性如下：1、金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，癌病人不要吃，否则会肿块破溃，造成大出血。2、桃子、栗子、薜荔果是活血的，癌病人不要吃，否则会肿块转移。3、核桃有壮阳功效，荔枝是温里的，癌症病人不要吃，否则肿块就会长大。4、大枣是补气的，不疲乏不要吃或少吃，否则会失眠。5、橄榄、罗汉果是清热的，阳痿的人不要吃，否则会阴茎疲软。6、香橼、佛手行气，不腹胀不要吃，否则会拉稀。7、龙眼安神，疲乏的人不要吃，否则会嗜睡。8、柠檬滋阴，肿瘤或癌症病人不要吃，否则肿块会水肿。9、芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，便秘的人少吃或不要吃，否则会更加便秘。 10、西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，高血压、糖尿病人不要吃，否则会增加血黏度，有形成血栓的可能。11、芒果止血，来月经的女士最好不吃，常吃易产生子宫肌瘤。12、酸藤果补血，血粘稠的人不能吃，否则会发生血栓。13、椰子水是解表的，不感冒的人不要吃，否则会多汗伤阴。14、梨子、香蕉、无花果、桑葚子、松子、酸角是泻下的，慢性结肠炎的人不要吃，否则容易腹泻不止。15、香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，肝炎病人不要吃，否则会造成肝损害。16、枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。17、自古以来，苹果的药性平和，最适合一般人使用。
二、蔬菜的药性和禁忌1、除了马铃薯、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、菜笋、黄瓜之外，其他菜患者都不能随便吃。2、韭菜具有壮阳的作用，建议小孩子不能随便吃。3、南瓜具有升压、止喘作用，高血压的人不能多吃，最好是不吃。4、芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。5、芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。6、山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。7、马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红，具有清热的作用，阳痿的人不能吃。8、茄子、扁豆，豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。9、菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。10、芥菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。11、苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。12、香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。13、灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。14、丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。15、蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。16、医生还强烈建议：尤其是患癌症、糖尿病等等之类的慢性病人对诸如葱、姜、蒜、料酒、八角等配料也应该远离！17、菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。18、香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。 
苹果 果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
梨 具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病患者应少食。
柑橘 内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振等综合症状。
柿子 含有大量的维生素A、C和鞣酸，营养丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，即“胃柿石”，导致胃脘疼痛、消化不良;又因果胶有收敛作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜与螃蟹、山芋等同食，否则更易产生“胃柿石”。
石榴 含大量果糖和多种维生素、矿物质，味甘性温，为湿热类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效，但体虚阴虚燥热者慎食;泻痢初起、有湿热者也不宜吃鲜果，即使常人也不宜多食，多食伤齿，且使人厌食。
菱角、荸荠 许多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸荠不削皮，而不经消毒杀菌，很易感染上姜片虫病。姜片虫虫体肥厚，在显微镜下观察极似切下的姜片，入人体后寄生于小肠内，导致营养不良、消瘦和贫血等，对小儿危害更大。再则二者性寒滑，常人也不宜多食;脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜服用。
板栗 含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。中医称其为“肾果”，尤适肾病者食用。但板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食;有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则加重症状。
气温逐渐回暖，美味“水果季”又要到了。专家在接受《生命时报》记者采访时指出，食用水果应遵循“新鲜、时令、多种、适量”的原则。要想充分发挥水果的健康益处，就得避开以下8个误区：
误区一：想吃就吃。水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。天津营养学会理事长付金如说：“比如香蕉，镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般，多数水果适合在饭前1—2小时左右食用。”
误区二：多吃没坏处。第二军医大学附属长海医院营养科主任医师蔡东联指出，每天食用水果在200克左右为宜。大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘；胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏，胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高，血糖高者和肾功能不全者要少吃。
误区三：水果能代替蔬菜。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。
误区四：水果维生素含量最高。维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。
误区五：水果当饭，养颜美容。蔡东联介绍，水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，造成营养不良和贫血。
误区六：多吃水果能减肥。虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。这样不仅不能减肥，甚至会起到反效果。
误区七：防农药得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解。蔡东联建议，吃水果前可以反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，祛除其表面残留物质。
误区八：洋水果更营养。“洋水果”运输、包装、储存费用高，售价也高。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，保持外表光鲜亮丽，但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此，水果最好吃本地、当季的。▲
关于各种水果的正确吃法挑法【夏天到了，赶紧学学挑西瓜】第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃：第二，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。第三，西瓜纹路整齐就是好瓜：第四，西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
芒果的正确吃法~
如何正确挑选火龙果
1.越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
2.越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3.越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
我最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，
现在才知道，原来上一刀、下一刀，然后用勺子转一圈就行了，
当然啦，如果你不那么在乎品相的话就切一半，挖着吃算了。只是挖起来的话就不能很好的利用勺子的形状了，反正自己吃着舒爽就ok！
选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
【关于樱桃快速去核的方法】
1、准备一根我们平时用的筷子； 2、将洗好的樱桃去掉樱桃把 ； 3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）； 4、微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮。
各种水果的药理功能
【01】火龙果：
1.排毒解毒、保护胃壁；
2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；
3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
【02】榴莲：
水果之王。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有 多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人都可食用。
病后及妇女产后可用之来补养身体。
【03】荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
【04】龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
【05】甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
【06】苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
【07】梨：清解热毒、镇咳化痰。
【08】桃：清津味甘，多食易消化不良。
【09】
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【12】柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
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【14】橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
【15】橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
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【17】桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
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【21】橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止
【22】香蕉：助消化防便秘、清肺。
【23】杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。
【24】香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。
【25】葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。
【26】李子：解酒、醒脑。
【27】梅子：健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。
【28】苹婆：苹婆营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维他命A、维他命B、磷、钙等。多在煮熟后食用，由于所含的热量极高，所以对于瘦弱、食欲不振的人来说，无疑是补充体力的最佳果品。
【29】仙桃：除暑热、甘凉润肺、散结通肠。
【30】草莓：清血、利尿。
【31】无花果：解百毒、止痢、治便秘、痔疮
【32】樱桃：预防感冒、癌症。
【33】西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。
【34】甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。
【35】波罗蜜：止渴、利尿、清热、醒酒、补中。
【36】酪梨：有养颜、防止动脉硬化之效。
【37】椰子：解热防暑、止吐、消水肿，椰肉可开胃、温中、补血。
【38】猕猴桃：解热燥、利尿、止渴、通便。
【39】蕃茄：预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病。可消暑、清热、助消化。汁液洗脸能消除小皱纹。
【40】杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气
