九乡新闻网雪域雄鹰bt种子:酒店滥用工业颜料着色鲍汁
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 01:19:50
2011年08月18日03:06 现代快报
高档菜肴讲究“色香味”俱全，为了能让鲍类菜肴看上去鲜亮可口，三名厨师竟然采用工业颜料对菜肴进行着色。前天，苏州市沧浪区人民法院对苏州一家知名酒店销售有毒有害食品一案，进行第一次公开开庭审理。
高档菜肴讲究“色香味”俱全，为了能让鲍类菜肴看上去鲜亮可口，三名厨师竟然采用工业颜料对菜肴进行着色。前天，苏州市沧浪区人民法院对苏州一家知名酒店销售有毒有害食品一案，进行第一次公开开庭审理。
今年4月，苏州市卫生监督部门接到投诉，顾客称在苏州东方渔港大酒店就餐过程中，发现菜品颜色异常，怀疑其为了美化菜肴色泽，违法添加色素。卫监部门随即展开调查，4月8日，卫生部门对该酒店进行检查，当场查获调制好的红色液体、橙黄色液体各一瓶及德国双燕牌鲜艳颜料一罐。经苏州市疾病预防控制中心检测，在查获的红色液体及德国双燕牌鲜艳颜料中均检出酸性橙Ⅱ物质，而这种物质是一种工业染料，国家明令禁止在食品中添加的非食用物质，食用后对人体有害。
在出售的菜肴中违法添加非食用物质的行为已涉嫌生产销售有毒有害食品犯罪，此案被移交公安机关侦办。在侦查过程中，犯罪嫌疑人陈飞、王凯明、吴建军归案并主动交代其犯罪过程。三人均就职于该酒店，陈飞任行政总厨，王凯明任厨师，吴建军任打荷工（即学厨）。陈飞、王凯明交代，他们懂得如何给菜肴上色。自2010年10月起，为了提高菜肴色泽，吸引食客，陈飞、王凯明安排打荷工吴建军在调制烹饪用颜料过程时，添加德国双燕牌鲜艳颜料。调制完成后就是卫监部门查获的“红色、橙黄色液体”。而制作鲍汁类菜肴时，陈飞、王凯明就用该颜料进行着色，然后出售给客人食用。就这样，一份份掺入了非食用颜料的鲍汁类菜肴被端上餐桌，而且价格不菲。
案件移交至检察院后，公诉机关认为，陈飞、王凯明、吴建军共同生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法向沧浪区人民法院提起公诉。据介绍，事发后，酒店被卫监部门处以9万多元的罚款，目前已经停业整顿。此案仍在进一步审理中。（文中人物均为化名）刘思沁 何洁 [注：德国双燕牌鲜艳颜料属于工业用颜料，实属对人体有毒有害物质，为非食品添加剂，我国明令禁止使用。由于该颜料具有增加食物色泽等作用，被一些不法商贩用于制作鲍鱼、鹅掌、花菇等高档菜肴。双燕牌鲜艳颜料，德国制的五四一号酸性金黄，又叫2号红，化学名称为2-萘酚偶氮对苯磺酸钠，为工业用化工染料，主要用于肥皂的着色，羊毛、丝绸织物的染色和印花，也可用于染皮革、漆类及木制品着色、生物着色。毒性中等，成人误服约0.25克“酸性金黄”就可中毒。]