九乡新闻网集杰尚品济南:韩国“虫草”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 01:23:38
韩国“虫草”
●戴 军
与一位韩国朋友谈天聊到了养生保健，他提到韩国有一种被称为
“长生草”的东西，据老人们讲长期食用可令人“青春永驻”。“也
就是灵芝吧？”他说不是，而是一种“从虫子身上长出来的草”，
“改天我拿材料给你看。”
不用看我也知道，无非就是中药里所说的“冬虫夏草”呗！转天，
这位朋友果然拿来一本韩国的杂志，上面图文并茂地介绍了这种“虫
里长出的草”，还真不是一回事。
说到“虫草”，我们自然会联想到中医里的药用真菌“冬虫夏草”
的模样——一条虫的僵尸上顶着棵“草”，虫是虫、草是草，赤条条
一目了然。这韩国“虫草”乍看上去却只见“草”，不见虫。细长柔
嫩的菌干象一团淡黄色的绒丝将其宿主——昆虫的蛹严严实实地裹在
中间。两者最直观的差异在于：冬虫夏草是虫的一端长出根“草”，
而韩国“虫草”则是虫蛹周遭包着一团“草”。
据考证，19世纪初人们就已认识到这种菌的药用价值，但多少年
来只能在野外采到少量菌体。这种寄生真菌在全世界共有300多个不同
品种，在韩国发现了其中的约70种。其野生菌体因宿主的种类及生活
环境的不同而形态各异，大小不等，有的生于地表，有的长在土中；
有的高踞树杈上，有的隐身树皮里；有的混迹落叶间，有的与苔藓为
伍。
不久前，韩国“桑蚕养殖与昆虫研究所”在世界上首次成功地大
批培育出此种食用、药用真菌，并将其命名为“虫草”，因它也和
“冬虫夏草”一样是从虫体上长出的一种菌类。这种真菌的孢子冬季
蛰伏于鳞翅目昆虫的蛹体内，到春暖花开时开始繁殖并汲取虫体内养
分，长出成百上千条菌丝。被寄生的虫蛹外观保持完整，里面却早已
被“吃”成了空壳儿。
汉城国立大学的自然资源研究中心还对“虫草”的提取物进行了
动物实验，结果证明此种菌类不仅有抗癌功效，使用后可使癌瘤体积
减小84％，而且对糖尿病的治疗有较好的画作用，其所具有的消除疲
劳、增强免疫的功效也很显著。由此看来，这种在韩国民间被誉为
“长生草”的真菌确有其不同寻常的地方。
“虫草”是一种潜力可观的经济“作物”。这种真菌的孢子可以
用液态喷雾的方式播撒，易于大规模培育；养“虫草”用的只是结过
茧的蚕蛹，并不影响蚕农养蚕卖丝，只作为副业即可。有人核算过，
育“虫草”所带来的收入比单纯养蚕要高10倍，所以韩国的蚕农对这
一“副业”都有极大兴趣。
韩国研究人员目前已成功地实现了四个品种的“虫草”的人工规
模培育，“长生草”虽未必有永葆青春之效，但其产量的提高对癌症
和糖尿病患者来说无疑是一个福音。